4 我们的食物安全吗教学设计第二课时

4.我们吃的食物安全吗

【教学目标】

知识与技能

1．知道什么是加工食品，什么是天然食品。

2．能对食物包装袋上信息进行简单分类。

3．知道食物包装袋上信息与食物安全有关，了解食品添加剂的利弊。

过程与方法

1．分析并分类关于食物包装袋上的信息，提高分析信息的能力。

2．在识读食物包装袋信息过程，能够发现与食物安全有关的信息。

3．通过分析生活中食物安全实例，知道怎样做到安全饮食。

情感态度与价值观

1．提高食物安全的意识，初步建立科学生活的观念。

2．体会到科技进步给食品工业带来的巨大发展。

【教学重点】认识食物安全的重要性。

【教学难点】食物包装袋上的信息分类。

【教学准备】多种食物包装袋、教学课件。

【教学过程预设】

一、揭示新课

提出有关食物的问题，这节课我们一起来继续探究有关食物的问题。

二、认识食物的分类

1．小调查：同学们平时最喜欢吃什么？（交流）

2．分类活动：全班每个人将自己最喜欢吃的一种食物写在小纸片上，

并按类张贴。

3．出示课件

我们常吃的食物可以分为加工食品和天然食品两大类。

4出示课件

你知道哪些是加工食品和天然食品吗？

5.出示课件

我们吃的工食品安全吗？

小结：食用色素是一种添加剂，食品中添加食用色素，可以改变食品的外观和口味。但多吃含有人造食用色素的食品会损害健康。

三、认识食品包装袋上的信息

1．问题：加工的食品有什么特征？（讨论、交流）

2．出示课件

提出有关食品包装袋有关问题，完成观察一种食品包装袋，找食品包装袋上的信息并尝试分类的任务。（观察、讨论汇报）

3．探究新问题：是不是所有的包装袋上标明了这些信息呢？

（1）布置观察其他食品包装袋任务，提出观察要求：仔细观察、填写观察记录表、讨论哪些信息是我们在选购加工食品时最需要关注的。

（2）交流讨论：怎样判断食品是否过了保质期？什么是“三无产品”？

4．小结。

四、天然食品都安全吗

1.提问：新鲜的天然食品都安全吗？

2.教师讲述：垃圾猪、被污染的鱼、农药残留超标的蔬菜等不安全天然食品，也严重影响着人体的健康。

五、导行

1.讨论：怎样吃才安全？

（1）小组讨论

（2）小组汇报交流

注意看生产日期和保质期;多清洗多浸泡；多吃绿色食品；少吃腌腊食品。

2.拓展活动：向有经验的人请教，了解更多的饮食的方法。