科学史话　世界上第一个人工合成蛋白质的诞生名师教学设计

科学史话

世界上第一个人工合成蛋白质的诞生

一

教学目标

1． 知识方面 （1）说明氨基酸的结构特点。

（2）理解氨基酸形成蛋白质的过程。

（3）概述蛋白质的结构和功能

。 2．情感、态度和价值观

认同蛋白质是生命活动的主要承担者，树立结构与功能相统一的辩证唯物主义观点。

3．

能力方面

（1）通过自主对比观察几种氨基酸的结构，思考讨论后得出氨基酸的结构通式，培养观察分析能力。

（2）通过图文结合的形式，让学生在获取形象的、信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力

二

学情分析

学生缺乏有机化学知识是本节教学的困难之处，而氨基酸的结构和蛋白质的形成又属于微观知识，比较抽象，十分枯燥，所以教学时应注意联系学生的生活经验，运用多媒体增加学生对微观内容的感性认识，帮助学生完成重点、难点知识的学习。

三

重点难点

重点：

（1）氨基酸的结构及其形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的功能。

难点：

（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

四

教学过程 （一）导入：

播放电影《蜘蛛侠》的片段，介绍“蛛丝蛋白”；观看“大头娃娃”图片，介绍缺少蛋白质的危害；联系生活实际，举例说说哪些食物富含蛋白质。

总结：一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

过渡：结构与功能是相适应的

，让我们一起探究蛋白质的结构是如何与功能相适应的！

蛋白质的基本组成单位——氨基酸

1、展示幻灯片：四种不同的氨基酸

2、学生分组讨论，思考下列问题：

1）.这些氨基酸的结构具有什么共同特点？ 2）.氨基酸的结构通式怎样写？ 3）.氨基酸的种类是由什么决定的？ 4）、氨基酸的组成元素有哪些？

5）、组成蛋白质的氨基酸的种类？

3、抽学生回答讨论结果

4、教师总结：边讲边板书，再用用幻灯片展示标准答案

5、及时巩固：多媒体展示“活学活用”

过渡：现在我们知道了氨基酸的结构，但是由氨基酸作为基本单位又是如何形成蛋白质的呢？

蛋白质的结构

1、（多媒体演示肽链形成过程）请阅读教材P21-22内容，回答下列问题： 1）

什么叫脱水缩合？

2）什么叫肽键、肽链？ 3）从氨基酸到蛋白质的结构层次是什么？ 4）2个氨基酸缩合，形成___个肽键，脱去___分子水； 3个氨基酸缩合，形成___个肽键，脱去___分子水； 10个氨基酸缩合成一条肽链时，形成___个肽键，脱去___分子水； 10个氨基酸缩合成两条肽链时，形成___个肽键，脱去___分子水； N个氨基酸缩合成M条肽链时，形成___个肽键，脱去___分子水。

师生共同归纳总结

1）氨基酸数-肽链数=肽键数=脱去的水分子数

2）蛋白质至少含有的游离的氨基数（羧基数）=肽链数

蛋白质含有的游离氨基数（羧基数）=肽链数+R基上的氨基数

3）蛋白质相对分子质量=氨基酸数x氨基酸平均分子量-脱去的水分子数x18 蛋白质结构的多样性

1）多媒体演示，学生讨论

2）归纳总结蛋白质结构多样性的直接原因：氨基酸种类、数目、排列顺序及肽链的空间结构不同。

蛋白质功能

蛋白质结构多样性决定功能多样性，观察教材上的图片，与学生一起总结蛋白质的功能。 结构蛋白

运输功能

调节功能

催化功能

5、免疫功能

总之，蛋白质是生命活动的主要承担者。不过蛋白质是生命的主要承担者，可它们是生命活动“操纵者”吗？它们又会是一种怎样的化合物呢？这个问题就留给下节课吧！

五

反思

本节课为非重点章节,加之学生缺乏有机化学知识，而氨基酸的结构和蛋白质的形成又属于微观知识，比较抽象，十分枯燥，所以教学时应注意联系学生的生活经验，运用多媒体增加学生对微观内容的感性认识，帮助学生完成重点、难点知识的学习。