4 中国美食说课稿【一等奖】

《中国美食》教学设计

教学目标：

1.

认识“菠、煎、腐、茄、烤、煮、爆、炖、蘑、菇、蒸、饺、炸、酱、粥、蛋”15个生字，读准多音字“炸”，会写“烤”。

2.

能用部首查字法查找四点底的字，发现偏旁“火”和“四点底”的联系。

3.

能说说自己家乡的美食。

教学重点：学会生字，读好词语。

教学难点：能用部首查字法查找四点底的字，发现偏旁“火”和“四点底”的联系。

教学过程：

一、谈话导入，激发兴趣

中国历史悠久，美食文化博大精深，这些美食色香味俱全，今天我们一起去品尝这些美食，和老师一起书写课题中国美食。

二、认读生字

1.师：在正式上课之前，我们先来看一些图片，看到这些美食图片，你有什么感受？

生：我觉得这些菜很香。

师：你都闻到香味了。

生：这些菜看上去很美味。光看这些菜的色泽就特别诱人。

2.

师：想不想吃？想吃那我们现在就一起去饭店。服务员阿姨送来了菜谱，请打开书35页，你认识菜谱上的字吗？大声读一读。

生：自由读。

3.

师：请你和同桌读一读课文，遇到难读的字，带着拼音的多读几遍。

生：合作读。

4.师：我把词语朋友们请到大屏幕上，谁来领读？

生：蘑菇，豆腐。

师：我发现他读菇这个音不准确，菇字本身读一声，在蘑菇这个词中的菇读轻声，还有腐本身读一声，豆腐的腐读轻声，跟老师读。谁能再来读一次？

生：指名读。

师：同学们读得真起劲，我很喜欢这样学习有劲头的孩子，为自己鼓鼓掌。

5.师：去掉拼音还认识它们吗？我们开火车读吧。火车哪里开？

生：火车这里开。

师：全部正确，真了不起，老师送你大拇指。

6.师：大声读这些菜名。这些菜名都有规律，由制作方法和材料组成的，比如凉拌菠菜，凉拌就是制作方法，菠菜就是材料。你猜烤鸭的制作方法和材料分别是什么？

生：烤鸭这道菜烤就是制作方法，鸭就是材料。

师：凉拌黄瓜呢？

生：凉拌是方法，黄瓜是材料。

师：这个呢？

生：糖醋是方法，丸子是材料。

师小结：中国美食的菜名是有规律的，祝贺你们又增长了知识。

7.

师：现在生字宝宝迫不及待的和我们见面，我们来看第一组生字宝宝，（菠，茄，蘑，菇）我们大声把它们喊出来，读一读，你们看这些字构字有什么规律啊？

生：形声字。

师：形声字的特点是形旁表意，声旁表音。（手指）菠字哪部分是形旁，哪部分是声旁？

生：草字头是形旁，菠菜就是从地里长出来的，波是声旁，代表它的读音。

师：同学们，想一想平时还吃过哪些带草字头的蔬菜？

生：蒜苔、菜花。

第二组生字宝宝想与你们打招呼了。（烤、爆、炖、烧）这组字和上组字有共同特点，都是什么字？（出示大屏幕）

师：火字旁的字都离不开火。自从有了火，人类文明就向前迈进了一大步，自从人类掌握了用火制作食物，摆脱了茹毛饮血的时代，人类开始把生的东西做成熟的，吃得更健康，我们的大脑在吃熟食过程中变得更加发达。

师：火字旁的字还有哪些？

生：

师：烤是本课要求会写的生字，请你仔细观察烧是什么结构的字？

生：左右。

师：左边是什么偏旁？

生：火字旁。

师：拿出小手跟老师一起书空，老师写字得时候你要认真观察占格位置。

生：描红一次，再写两个。

师：注意写字姿势。

第三组生字宝宝等着都着急了，跑到了我们面前。我们大声读出来。

师：四点底的字和什么有关系呢？我们的猜想对不对呢？我们通过字典先生来验证。

生：四点底和火有关系，还和尾巴有关系。这节课和火有关系。

四点底的字还有哪些？

师：你真是会学习的孩子。

8.

师：课文中的菜很丰盛，有菜有肉，还有主食呢。（课件蒸饺，炸酱面，小米粥，蛋炒饭）我们一起来读一读。刚才我们听大家读这个字时，有不同的声音。

生：炸。

师：我把炸字单独出示。炸是一个多音字，它读作，还读作，把食物放在煮沸的油中弄熟读作。油炸，炸糕，炸鱼。它表示突然破裂，用炸药爆破读作。我们还能说炸药，炸弹。希望今后遇到这个字不要张冠李戴。我们再给这个多音字组组词。

9.

师：除了课文中的美食，我们美丽的家乡山西也有很多美食。请来看大屏幕，（

）过油肉，（

）莜面栲栳栳，（

）灌肠、（

）油糕。我们一起连线，补充菜名。生连线。

师：同学们答对了，给棒棒的自己鼓鼓掌吧。你还知道什么菜名呢？

生：煮刀削面

师：山西面食非常有名，刀削面就是其中一种

生：蒸烧麦

师：外观美观，就像含苞待放的石榴花。

生：炖烩菜

师：提起烩菜，更是我们家家户户经常吃的一道菜。我觉得你们都是美食家，说一说你最喜欢的一道菜？

生：土豆炖牛肉

师：口水都要流下来了。

生：东坡肉

师：这是江南美食啊，你从北方吃到了南方啦。

三、1.（出示课文页）我们把这张菜谱再来读一次。这个菜谱里有凉菜，有热菜，荤素搭配，营养均衡。今天我们回家后的作业设计一张菜谱，里面有凉菜热菜，主食两到三个。

2.中国味道四海称赞，我们一起欣赏视频《舌尖上的中国》。

板书：

中国美食

菠

茄

蘑

菇

烤

烧

炖

炸

煮

煎

田字格烤