10 吃饭有讲究教学实录

统编版《道德与法治》一年级上册

第三单元《家中的安全与健康》第10课

《吃饭有讲究》第一课时教学策划

广州市海珠区石溪劬劳小学

朱敏明

一、本课课程标准内容解读

《品德与生活课程标准》对于新入学的学生养成良好的生活卫生习惯有明确的要求。本课的编写源自课标中“健康、安全地生活”第2条，要求是：养成良好的饮食和个人卫生习惯。学生良好习惯的养成是道德与法治课教学的目标之一，培养学生良好的习惯是道德与法治教学的重要任务。良好习惯的养成会对学生的生活起到积极的作用，会使学生终身受益。由于年龄特点及心智水平的限制，一年级的良好习惯不是一朝一夕就能养成的。它是一个漫长的过程。只有教师在课程中以儿童的生活为基础，在教学过程中不断实践探索，渗透教育，持之以恒，注重学生良好习惯的培养，才能培养出品德良好、乐于探究、热爱生活的好学生！

二、教学内容分析：

《吃饭有讲究》是统编版《道德与法治》一年级上册第三单元“家中安全与健康”中的一课。它与第9课《玩得真开心》、第11课《别伤着自己》、第12课《早睡早起》共同构成第三单元。本单元以学生在学校生活介入后，家庭生活的变化为主线，围绕“玩、饮食、安全、作息时间”这四个家庭生活主题设计安排，目的是引导学生由自然的家庭生活状态，进入到自觉、文明、安全、自主治理的家庭生活状态，属于儿童“我的家庭生活”这个教育话题。吃饭在儿童成长中至关重要。吃好饭，直接关乎儿童的身体健康，是儿童健康成长的基本保障。《吃饭有讲究》共两个课时，本课是第一课时。《吃饭有讲究》第一课时由“干干净净吃饭好”“我在餐桌上”两个话题构成，从不同侧面围绕儿童饮食中卫生、文明礼仪等相关内容进行探究，旨在引导学生能够在吃饭过程中，养成好的卫生习惯，学会文明礼让。引导学生能够在懂得基本的常识之后，愿意养成良好的个人卫生和饮食习惯，以帮助自己过上健康的生活。

三、学生基本情况分析： 一年级学生正处于儿童启蒙期，他们在生活方面尚不能自理，很多人没有形成个人的卫生习惯。他们中的大部分每天都会洗手，但是并不知道正确的把手洗干净的方法，更没有养成把手洗干净再吃饭的好习惯。在生活中，他们享受着来自家庭其他成员的关爱和照顾，这使得他们在餐桌上往往更关注个人的感受，很少去主动礼让或者照顾别人。因此，吃饭的卫生习惯和餐桌上的就餐礼仪，是我们需要关注的大问题，也是本课程担负的“培养有爱心，有责任心，具有良好行为习惯和个性品质的儿童”的基本任务所要求的。

四、教学目标：

1、懂得饭前需要把手洗干净的科学道理，能够养成良好的个人卫生习惯。

2、乐于做力作能及的事情，懂得餐桌上要尊老爱幼，学会文明礼让。

五、教学重难点：

重点：懂得吃饭时要讲卫生，讲礼仪。

难点：能够养成良好的日常就餐卫生习惯和礼仪。

六、教学准备：

多媒体课件、课堂评价表、洗手液、碗筷等道具

七：教学过程：

教学环节

一、开开心心来吃饭——吃饭有讲究

教师活动预设

1、播放视频，唤起学生兴趣。

2、看完视频，你发现了什么？

预设：吃饭要洗手，吃饭要……

3、老师小结:原来吃饭有这么需要讲究呀，今天这节课我们就来探讨吃饭的讲究。

板题：吃饭有讲究

1、绘本引入，引出洗手的话题：请告诉绘本中的小朋友，为什么饭前要洗手呀?

2、教师在学生回答后引导归纳洗手的重要性：

1）课件出示显微镜下的小手，感受细菌的存在。

2）课件出示中医院的罗医生的话，从专业人士口中了解饭前洗手的重要性！

3、小结：吃饭有讲究，饭前洗手很重要。

4、教授科学洗手六步法：

1）你会洗手吗？谁来试试。（学生演示，其他同学认真观察）

2）引导学生总结，并出示图片讲解方法。

3）教师示范，学生洗手。

4）跟随儿歌再次全班洗手展示。

5、了解吃饭的其他卫生：我们吃饭时还要注意哪些卫生习惯？学生汇报，老师相机补充。

板书：卫生很重要

设计意图

*以视频激发学观看视频，回答生愉悦的情绪，问题

感受家庭吃饭的

开心，引入课题。

学生活动预设

二、吃饭有讲究——卫生习惯不能少

学生听绘本，并尝试讲述饭前洗手的重要性

学生展示自己使用的洗手方法并互相评价。

观看教师的洗手示范

跟随教师做洗手操

随音乐学生做洗手操

学生回答

*绘本导入，用讲故事形式，强化饭前洗手的重要性。唤醒学生原有的生活经验，感受饭前洗手的重要。

*用显微镜下的细菌图，引起学生对洗手重视

*利用低年级学生的偶像崇拜心理强化饭前洗手意识。

*重视品德课堂的实践性,在实际参与中学会洗手。同时充分利用学生已有经验并完善和提升学生的生活经验，在老师引导下、同伴互助中学会科学洗手。

*用对话的形式进行知识拓展。

教学环节

三、吃饭有讲究

——吃饭礼仪不可少

教师活动预设

（一）师生共演明礼仪：

图1：爱劳动，小事情，帮着做。

1、示图明图意。

2、师生共演明礼仪：

（1）你会帮着做什么？

（2）还有那些事情可以帮着做？

（二）同桌互演懂礼仪：

图2：有礼貌，请长辈先坐。

图3：要咳嗽，转身捂住口。

图4：不挑食，要感谢照顾。

分三组表演课本中的三幅图。

（1）

教师提要求。

（2）

学生同桌表演。

（3）

学生展示：

（三）小结：大家同学们所演所说的就是我们的餐桌礼仪。

板书：礼仪不可少。

学生活动预设

学生学会聆听

学生和老师配合表演

学生展演、回答问题。

学生看图回答或自主评价

设计意图

*挖掘书中彩图图意，师生对话，自然过渡到餐桌礼仪问题。

*看图明理，了解吃饭礼仪。

*在学生的表演活动中，通过角色扮演、同理互换的方式认识、学习就餐礼仪。

*把习惯的养成活动带回家，家校合作共同为孩子好习惯养成共同努力。

四、总结，1、孩子们,让我们把今天学到的这些

课后延伸

卫生习惯、就餐礼仪应用到我们的生活中,让自己成为一个讲卫生有礼貌的人。

2、争当就餐礼仪小状元（家长评比纸）。

板书设计：

10、吃饭有讲究

卫生很重要 礼仪不可少