全章复习与测试教学内容分析

《第2章

章末复习与练习》教学设计

教学目标：

知识目标：1. 简述组成细胞的主要元素。说出构成细胞的基本元素是碳。

2. 说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程

技能目标：1.尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，

情感目标：1.认同生命的物质性

2.认同蛋白质是生命活动的主要承担者

教学重点：1.

组成细胞的主要元素和化合物

2.

氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

3. 蛋白质的结构和功能。

教学难点：1.构成细胞的基本元素是碳。

2.

氨基酸形成蛋白质的过程。

教学过程：

一、知识点回顾

1. 本节聚焦：

组成细胞的主要元素有哪些？

组成细胞的重要化合物有哪些？

蛋白质的组成元素、基本单位、结构特点、种类？

蛋白质的相关计算。

2.组成细胞中的化学元素：

大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg 微量元素：Fe、Mn（锰）、Zn、Cu、B（硼）、Mo（钼）

主要元素：

C、H、O、N、P、S 含量最多的四种元素：C、H、O、N 最基本元素：C（干重下含量最高）

质量分数最大的元素：

O（鲜重下含量最高）

3.组成细胞的化合物

无机化合物：水: 85%～95%（细胞中含量最多的化合物）

无机盐: 1%～1.5% 有机化合物：脂质：1%～1.5%

蛋白质：7%～10%

糖类：

核酸：

4. 颜色反应的原理

需鉴定的有机物

还原糖

蛋白质

淀粉

脂肪

试

剂

斐林试剂

双缩脲试剂

碘液

苏丹Ⅲ（苏丹Ⅳ）

发生的反应

砖红色沉淀

紫色反应

变蓝

橘黄色（红色）

实验材料

苹果或梨的匀浆

豆浆或蛋清

马铃薯的匀浆

花生

5.蛋白质的组成元素、基本单位、结构特点、种类。

6. 有关氨基酸的计算：

二、练习巩固

1.在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动必不可少的元素是（ B ）

A．Fe、Mn、Mo、Mg B．Zn、Cu、Mn、B C．K、Mn、Cu、Mo D、Zn、Cu、P、Mn 2.对下表中所列待测物质的检测，所选用的试剂及预期结果不正确的是（ A ）

①

②

③

④

待测物质

DNA 脂肪

淀粉

蛋白质

检测试剂

吡罗红

苏丹Ⅲ

斐林试剂

双缩脲试剂

预期显色结果

红色

橘黄色

蓝色

紫色

A．

①③ B．

②

③ C．

①④ D．

②④

3.已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一种蛋白质由四条肽链构成，共有96个肽键，此种蛋白质的相对分子质量最接近于（

B

）

A、12800

B、11072

C、11036

D、10560 4.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为（

B

）

A．798、2和2

B．798、12和10

C．799、1和1

D．799、11和9 5.生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是(

A

) A.组成肽键的化学元素不同

B.组成蛋白质的氨基酸的种类和数目不同

C.氨基酸的排列顺序不同

D.蛋白质的空间结构不同

6.（双选）现提供可配制斐林试剂的溶液：甲液（0.1g/mL的NaOH溶液）、乙液（0.5g/mL的CuSO4溶液）以及蒸馏水，如果充分利用上述试剂及必需的实验用具，可检测出下列哪些物质（ AC ）

A、葡萄糖 B、

蔗糖 C、胃蛋白酶 D 、RNA 7.（双选）在生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，下列叙述错误的是（CD） A．只有还原糖的实验需要水浴加热，脂肪和蛋白质的鉴定实验都不需要加热

B．花生种子含脂肪多且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料

C．食用花生油可以选用苏丹Ⅲ染液或苏丹Ⅳ染液来鉴定

D．甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多糖且近于白色，因此可以用于进行还原糖的鉴定

8.在下列分子中，有的是氨基酸，有的不是。请认真分析后回答：

（1）以上5种化合物中属于组成蛋白质的氨基酸是

①③④ ，这些氨基酸种类的不同在于 R基 不同。

（2）上述的氨基酸所形成的化合物叫作 三肽 ，连接两个氨基酸分子的化学键叫

肽键

，表示为 或-CO-NH-或-NH-CO- 。该化合物含有氨基 2 个，羧基

2 个。