科学·技术·社会　酶为生活添姿彩教学创新设计

有志者事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚；苦心人天不负，卧心尝胆，三千越甲可吞吴。

第七讲

降低化学反应活化能的酶

高考可能的考点： 1.酶在代谢中的作用 2.酶的化学本质、催化特性的实验探究

3.探究影响酶活性的因素 4.影响酶活性的曲线、

图表分析及相关实验设计与分析

5.教材中涉及的有关酶 【本节学习目标】

1.了解酶的探索历程。

2.识记酶的概念，说明酶的作用、本质。

3.总结加热、无机催化剂和酶的作用机理。

4.通过比较H2O2在不同条件下分解的实验现象及结论整理出酶的催化特性，学会分析变量并总结出实验原则。

【基础梳理】

一、细胞代谢

1.细胞代谢： 每时每刻都进行着许多 ，是细胞 的基础。

2.细胞代谢的主要场所是：

二、酶

1.酶本质的探索过程

科学家

法国微生物学家巴斯德

德国化学家李比希

德国化学家毕希纳

美国科学家萨姆纳

美国科学家切赫和奥特曼

主要贡献

只有 参与才能进行发酵

酵母细胞死亡裂解后释放出 ，引起发酵

获得不含酵母细胞的提取液，将酵母细胞中引起发酵的物质称为 ，但并未 。

用丙酮提取出了刀豆种子中的 ，并证明了 发现少数 也具有催化作用

2.酶的概念：是________产生，具有催化作用的__________，其中绝大多数的酶是______，少数是 。

3.关于酶的概念的拓展

本质： 、 合成原料： 、 酶 合成场所： 、 来源： 功能： 4.写出下列各酶发挥作用的场所

静下来，铸我实力；拼上去，亮我风采

1

有志者事竟成，破釜沉舟，百二秦关终属楚；苦心人天不负，卧心尝胆，三千越甲可吞吴。

呼吸酶（ ） 消化酶（ ） 加酶洗衣粉( ) 总结酶的作用场所： 对点练习

1.判断下列说法是否正确并说明理由：

①酶是由氨基酸组成的，其合成场所是核糖体；

②由活细胞产生的酶在生物体外没有催化活性；

③产生酶的细胞也一定能产生激素；

④酶是所有活细胞都含有的具有催化或调节作用的有机物；

三、酶的作用及作用机理

1.比较过氧化氢在不同条件下的分解

编号

反应物

条件

现象

结论

1 2mlH2O2

常温

几乎无气泡

常温下H2O2几乎不分解

2 2mlH2O2

90℃水浴加热

加热促进H2O2分解

3 2mlH2O2

2滴FeCl3

4 2mlH2O2

2滴肝脏研磨液

2. 概念：实验过程中 的因素

变量

自变量： 的变量

类型 因变量：随着 的变化而变化的变量

无关变量：除 外，实验中还会对实验结果造成影响的可变因素

3.上述实验的自变量是 因变量是 ，可以用 表示。

无关变量有加入过氧化氢的量

；肝脏研磨液的新鲜程度； 等。 无关变量不是并不是对实验结果没有影响，所以应控制它们 实验设计原则：

对照原则、单一变量原则、重复性原则、科学性原则

4.酶的作用机理：

（1）活化能：分子从 转变成容易发生化学反应的 状态所需要的能量。

（2）酶催化作用的原理是 。加热的机理是 。

（3）同无机催化剂相比，酶催化效率更高的原因在于 。

对点练习

1.分析A图表示不加酶、加酶后的反应曲线分别是?在图上画出加无机催化剂后的曲线？E表示什么？用ΔE表示出酶所降低的活化能？

2.指出B图表示不加酶、加酶后及加无机催化剂后的反应曲线分别是？结合该图比较无机催化剂和酶的异同？

静下来，铸我实力；拼上去，亮我风采

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