复习与测试教学设计第一课时

清原高中

高二生物

2015年6月11日

导学案 专题六课题2 胡萝卜素的提取 姓名 班级

学习目标：

1、

本课题通过从胡萝卜中提取胡萝卜素，了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理

，

2、

初步学会胡萝卜素的提取技术和之层析的操作方法，并初步了解有机溶剂的相关知识。

学习重点难点：1、重点：胡萝卜素的提取，纸层析的操作

2、难点：胡萝卜素的提取

一、胡萝卜素的基础知识

1、种类：依据 的数目可以划分为 三类，其中 是最主要的组成成分，一分子的β-胡萝卜素被氧化成两分子的 。

2、用途:(1)治疗因缺乏 而引起的各种疾病。

(2)广泛地用作 。

(3)使 恢复成正常细胞。[来源:Z*xx*k.Com]

3、性质：胡萝卜素是 结晶，化学性质比较 ，不溶于 ，微溶于 ，易溶于 等有机溶剂。

4、提取途径：一是从 ，二是从 中获得，

三是利用 。

二、实验设计 实验流程：胡萝卜 干燥 过滤 胡萝卜素。

三、操作提示 1、在干燥时要注意控制温度，温度太高、 会导致胡萝卜素分解。 2、胡萝卜干燥的速度和效果与 、 有关。

四、结果分析与评价

l、方法：可通过 进行鉴定。

[键入文字] 2、步骤

量做基线：在18 cm×30 cm滤纸下端距底边 处做一基线，在基线上取A、B、C、D四点

对照点样：A、D点点 ，B、C点点 [来源:学科网]

干燥层析：吹干 ，放入 中层析

对比观察：对比观察 点与 点的异同

合作探究一 萃取剂的选择

(1)种类：有机溶剂分为 和 两种。

(2)原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应具有 ，能够充分溶解 ，并且不 。

【思考1】：除了以上原则外，还要考虑哪些因素?乙醇和丙酮能够用于胡萝卜素的萃取吗？为什么？

【思考2】:在石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，哪种最适合用来提取胡萝卜素？

合作探究二 影响萃取的因素

阅读P78页资料2讨论影响萃取的因素。主要有 和 ，同时还受到 、 、紧密程度、含水量、萃取的

等条件的影响。

【思考3】从影响萃取效率的因素来看，应当如何控制萃取的过程条件？

【思考4】在烘干过程中要注意什么问题？

合作探究三 胡萝卜素提取装置的设计

【思考5】：通过什么现象可以证明胡萝卜素的提取实验的成功？

聪明出于勤奋，天才在于积累

清原高中

高二生物

2015年6月11日

例题1分析图示，完成下列问题

(l)在提取β-胡萝卜素时，常采用的萃取剂是 (2)萃取的效率主要取决于 ，同时也受其他条件的影响。 一般原料的颗粒 含水量 萃取温度 ，萃取时间 ，效果就好

(3) 因为 ，所以应避免明火加热。萃取过程中，需 加热

，以提高萃取效率。β-胡萝卜素溶解在萃取液中，再经 除去不溶物；经过 后，可得到纯净的β-胡萝卜素。

合作探究四

胡萝卜素粗品的鉴定

提问：叶绿素分离方法和原理？【活动】：阅读教材P79页讨论胡萝卜素粗品的鉴定

小结：胡萝卜素的纸层析鉴定注意事项

【问题生成】

同学们，通过你的自主学习，你还有哪些疑惑，请把问题填写在下面

【课堂小结与反思】

本节课我的收获是： 我还存在的疑惑是： 我对导学案的建议是：

[键入文字] 聪明出于勤奋，天才在于积累