不同物质在水中的溶解能力名师教学视频（文字实录）

不同物质在水中的溶解能力

【教材简析】

在相同条件下，不同物体在水中的溶解能力是不同的。本课以食盐和小苏打这两种常见的家用物品为例开展实验，效果非常明显：食盐比小苏打在水中的溶解能力强，一般在20℃时，50毫升水里能溶解18克食盐，50毫升水里能溶解5克小苏打。不仅如此，教材还特别强调了实验的公平性和做实验的方法。另外，教材后半部分以汽水为例，让学生观察气体在水中的溶解能力，旨在让学生明白除了部分固体和液体，一些气体也能溶解于水。

【学生基础分析】

本课是溶解单元的第4课，之前学生已经知道了水能溶解一些物质（固体和液体），观察了物质在水中的溶解情况，研究了液体之间的溶解现象。学生已经收获了很多科学认知和经验积累。在此基础上，让学生研究“不同物质在水中的溶解能力”，学生不会感到陌生。关键是实验的公平性和实验方法需要强调，尽管这方面之前有多次涉及，但四年级上册的学生掌握的还不是很好。本课教材的后半部分“气体在水中的溶解能力”对学生来说是一个比较新颖的认知，之前几乎没有涉及。

【设计意图】

本课教材由两个部分构成：一是探究在相同条件下食盐和小苏打在水中的溶解能力有什么不同；二是用实验的方法研究气体在水中的溶解能力。在教学中引导学生，让学生在“做中学”，学生通过小组合作、实验研究、观察描述等方法进行学习。

【教学目标】

科学概念：

1.不同的物质在水中的溶解能力不同。

2.一些气体也能溶解于水。

过程与方法：

1.研究食盐和小苏打在水中的溶解能力。

2.进行气体溶解于水的观察实验。

情感、态度、价值观：

1.认识到细致地观察、比较的重要性。

2.意识到溶解在生活中应用的广泛性和重要性。

【教学重点】了解不同物质在水中的溶解能力不同。

【教学难点】研究气体在水中的溶解。

【教学准备】小组准备：食盐一盒、小苏打一瓶、2个塑料杯、量筒、2根搅拌棒、小勺2个、注射器1只。

教师准备：课件、雪碧。

【教学过程】

一、

复习导入

1、教师：有哪些物质能溶解于水中？学生回答。

2、那在这杯水中加入一点食盐，溶解了吗？在这杯水中不断地加入食盐，食盐能一直溶解下去吗？指出：物质在水中是有一定的溶解能力的。(饱和)（板书：溶解能力）

二、

食盐和小苏打在水中的溶解能力

1、今天老师还带了另外一样物质——小苏打，它是可以食用的，发酵时经常用到。小苏打能溶解于水中吗？演示溶解。小苏打能溶解。那么猜一猜，食盐和小苏打谁在水中的溶解能力强？

2、光有猜测不行，我们要做实验验证一下。应该怎么做呢？

3、学生看书本了解实验具体操作过程。

师生共同交流实验操作要点：

1）用多少水？（改成20毫升水）

2）如何加入食盐和小苏打？

3）什么情况下可以加第二勺？

4）什么情况下结束加入食盐和小苏打？

5）我们可以写“正”字或“1+1+1...”的方法来记录数据。（食盐1勺约1克，小苏打1勺约0.8克）

4、学生领取材料开始实验，教师巡视指导。

5、实验交流。你们小组发现了什么？（食盐的溶解能力强，小苏打的溶解能力弱）

6、小结。（板书：不同物质在水中的溶解能力不同）

三、

气体在水中的溶解能力

1、教师：食盐和小苏打这些固体能溶解在水中，那么气体能吗？出示雪碧。

2、我们首先观察雪碧静止时的状态（瓶内没有气泡），再观察摇动时瓶内发生的现象（瓶内有大量气泡产生），质疑：瓶内的气泡是哪儿来的呢？

3、教师解释：我们在摇瓶子时从液体里逸出的气泡就是溶解在饮料中的气体。知道是什么气体吗？

（板书：二氧化碳）

4、那么接下来我们也来感受一下气体的溶解情况。

5、介绍操作步骤：用注射器吸三分之一的雪碧，再用手指堵住管口，然后慢慢地往外拉注射器的活塞，观察注射器里的变化，再慢慢地往里推注射器的活塞，观察注射器里的变化。

6、学生实验，简单介绍交流。

7、我们再来一起观看气体溶解的视频。

8、教师简单地解释一下这个现象：（往外拉时，压力减小，所以气泡就析出来了，往里推的时候，压力增加，它就又溶解在液体中了，所以气体溶解在水中是与压力有一定关系的。）

9、小结。（板书：一些气体也能溶解于水中）

板书设计：

溶解能力： 食盐

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小苏打

不同物质在水中的溶解能力不同

二氧化碳 一些气体也能溶解于水中