4 我们的食物安全吗第二课时教案

《我们的食物安全吗》教学设计

学 学

主

我们的食物授课班新庄小学

科学

四年级

校

科

题

安全吗？

级

课1课问题解决课

课时

任课教师

张雨

型

时

苏教版小学四年级科学第四单元第四课《我们的食物安全吗》，本单元是指导学生通过研究、分析自己生活中食物的食用、搭配、在人体内的消化及食用安全，了解到身体科学的基本知识。随着科学技术的发展，越来越多的化学物质被应用于粮食生产与食品加上领域——农药的使用可使全世界粮食

损失挽回15％；生物激素的使用可使瓜果早熟，颜色鲜艳；食用色素可使加教工的食品看起来漂亮诱人；防腐剂可有效延长食品保质期……

材

第一部分：了解常见食品添加剂的作用及危害。

分

第二部分：分析调查学生常吃的加工食物和天然食品的安全性。

析

第三部分：讨论怎样吃才安全，目的是让孩子们了解安全饮食的基本常识：蔬菜水果要浸泡、洗净再吃，吃水果时最好削去外皮，选购绿色无污染的食物，不买过期食物及“三无”产品(“三无”指的是无注册商标、无厂名厂址、无生产日期)。

1．知道什么是加工食品、什么是天然食品。能够识别常见食品属于加工食品教还是天然食品。

学

2．知道过多摄入食品添加剂有损健康。

目3．能够识别加工食品包装袋上添加剂的安全范围标志。意识到安全饮食对身标

体健康的重要性；

4.培养学生良好的饮食习惯。

重点、

重点：调查加工食品的安全性。

难难点：认识食品添加剂的作用和危害。

点

一、采取开放式教学法。

1、通过学生自主探索，在观察、上网收集资料、分析总结的学习活动中，掌握一些对食物安全性辨别的方法。

2、通过课外延伸的市场调查，加深学生对知识的理解和掌握，进一步强教化学生的综合能力。 学

二、坚持学生学习的主体地位。

方A、充分调动学生学习的积极性，使之成为学习活动的主体。

法

B、学生上网搜索、调查分析一系列的形式多样的科学探究活动，在活动中动脑、动手，运用网络新知识和已有的科学知识和生活经验，去研究问题，探索新知，得出结论。

教学生：1调查集食品中的添加剂种类。2.收集食品包装袋。

学

教师：1 .收集各类食品。2.课件制作。

准备

教

学

过

程

设

计

认真自读课本教材第48——50页，考虑完成下面预习任务：

一、通过预习我知道了：

_________________________________________________________叫加工食品

_________________________________________________________叫天然食品

二、在你们小组内完成下列调查。

套餐一：开水

、 猪肉、 面筋、 鲜纯牛奶

套餐二：可乐、 烤火腿肠、 麻辣片、 酸奶

1、套餐一和套餐二的相同点是（ ）

自

套餐一和套餐二的不同点是（ ）

2、我们组喜欢吃套餐（ ）的人最多，因为（ ）

三、请翻阅资料或上网查询，说一说你所知道的食品添加剂都有哪些？它们的作用是什么？对人体是否有危害？

食品添加剂名称

学

作 用

对人体是否有危害

新

四、请翻阅资料或上网查询，说一说。

1、“三无”食品指的是：无（ ） 无（ ）

知

无（ ）

2、下列标志是什么意思？

表示的意思是：（ ） 表示的意思是：（ ）

一、同学们我们既然知道食品添加剂的作用以及对人体的危害，那么你们常吃的食品中都含有那些食品添加剂呢？它们有绿色、安全标志吗？小组合作对所收集的食品袋上的信息进行统计。（在有的下面画√）

色素

酸度调节

添加剂

（红曲

食品名称

防腐剂

（柠檬其它添加剂

是否有质量安全标志

是否有绿色安全标志

剂（柠檬酸、苹果米、胭酸钠、山（香料、脂红、酸、乳酸、梨酸、苯膨松剂、日落磷酸等）

甲酸钠、亚硝酸钠、焦亚硫酸钠

）

增稠剂等等）

合

作

黄、焦糖色、柠檬黄等）

交

1、通过统计我发现了：

流

（1）这些食品都__________(含有或不含)食品添加剂。

（2）这些食品都__________(是或不是)“三无”食品。

（3）这些食品都__________(有或没有)质量安全标志。

（4）这些食品都__________(有或没有)有绿色食品标志。

2、你认为这些食品安全吗？我们应该怎样对待这些食品

二、说一说天然食品一定就安全吗？请举一个例子说明。

三、如何才能做到安全饮食？应该选择怎样的食品才安全？

检

1、想一想自己这两天内都吃了那些食品，这些食品都安全吗？

2、科学购物 献计献策

测

妈妈要带小明去东方文化园玩1天，小明喜欢喝牛奶，决定带上一些，于是到超市，发现有两种自己喜欢喝的牛奶：

A光明酸牛奶：生产日期：20131026 保质期：常温下3个月

B伊利鲜牛奶：生产日期：20131226 保质期：常温下3天。

评

价

请你帮小明选择一种牛奶，并说明理由。

3、利用所学知识结合查阅的资料，以“食品安全”为主题，制作一份手抄报，在班内张贴展示。