4 中国美食课堂实录【2】

4. 中国美食

教学过程

第一课时

学习目标 1.会认16个生字；会写

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2.学会归纳总结汉字的构字规律，并能说出常见的菜名。 学习重点 归纳总结汉字的构字规律。

学前准备

1.

2.字典。（学生）

教学环节 导案 学案 达标检测

一、创设情境，导入新课（用时：5分钟）

1.启发谈话，说说对美食的了解，引入课题。

2.出示美食图片，指导学生说说菜名。

3.揭示课题,板书课文题目。 1.

学生自由交流对美食的了

2.学生齐读课题。

二、初读课文，识记生字词。（用时：25分钟） 1.鼓励学生自主认读生字。

2.

3.

（1

（2

（3

4.

5.知道学生利用字典查出与“水”“土”“木”“金属”及“说话”等相关的字。

1.

2.小组交流自学生字词情况。

3.仔细观察“我会认”中的生字，找出这些字的特点，并组词。

4.

仔细观察生字在田字格中的位置，说出怎样才能写好这些

5.教师引导学生发现并总结归纳汉字构字的规律。如与“水”有关的字“海、河、淋、浇、洒、湖、波、浪”等，它们都以“氵”为偏旁。

三、总结，拓展。（用时：5分钟） 1.总结本课学习内容。

2.布置作业。 1.

2.继续描红、临写、抄写词语，进一步巩固生字新词。 教学反思 根据低年级孩子特有的年龄特点及他们爱思考、乐于探索新鲜事物的特点，我在导入课题时采用了幻灯片的形式展示了家常菜，让学生说菜名老师写菜名，在这样的过程中让他们学习生字，有问题及时解决。在师生共同探讨的过程中掌握汉字构字规律，体会自己解决问题的喜悦！

第二课时

学习目标 让学生了解10种烹饪方式，体会热爱劳动的乐趣。 学习重点 让学生了解美食，探索美食的制作方法。懂得独立生活，遇事主动探索的道理。

学前准备

教学环节 导案 学案 达标检测

一、复习巩固，导入课文。（用时：5分钟） 1.引导学生回顾上节课所学生字。 2.

1. 3.导入新课。

2.学生交流课文内容。

二、精读课文。（用时25分钟） 1.

红烧茄子烤鸭水煮鱼

2.

（1

）课文中一共介绍了几种美食、其中主食有几种？菜肴

（2

（3

（4）说一说课文中的食物分别需要用到哪些烹饪方法？（5）谈谈自己接触的美食有哪些？烹饪方法是什么？ 1.学生齐读课文。

2.

（1）课文中一共介绍了11种美食，其中主食有4种，分别是蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭。菜肴有7种，分别是凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。（2）课文中的美食体现了拌炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮

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（3

（4）拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆牛肉、小鸡炖蘑菇、蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭用的烹饪方法分别是：拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、煮、炒。

（5）开放式回答，答案不唯一。

4.

洋葱

糖醋带鱼()

三、总结课堂,生活感知。(用时:5分钟)

1.总结全文。

2.给学生布置作业搜索一些菜肴的制作方法,与家长一起试着完成。

学生借助课外资料并自己动手制作。体会:劳动的艰辛,珍惜粮食,热爱劳动!

教学反思从整个活动来看,小朋友们对美食还是很感兴趣的。活动在轻松愉快的气氛中进行,少了平时社会活动中的说教,使小朋友成为了主体,主动性增强。在活动中,能运用多种形式,如:通过活动前师生收集美食的信息和各种不同的美食,交流和看视频,听故事,使孩子们充分地运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解,从而使孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个活动注重的情感和知识的积累,环节层层递进,使教学目标得到有效落实。