课题3　分解纤维素的微生物的分离名师教学设计

石家庄市第十七中学教学设计

授课教师

课 题

教

材

分

析

学

情

分

析

教

学

目

标

刘洁

授课年级

高二

第 1 课时

学科

课型

生物

新授课

分解纤维素的微生物的分离

本专题开始讲述纤维素的化学组成及纤维素的分布，由此转入到利用问题；介绍纤维素酶，从而引出对纤维素的利用离不开对分解纤维素微生物的研究。本专题注重对学生创新思维和实验探究能力的培养

学生已经学习了无菌技术和接种方法，了解了实验室分离微生物的一般步骤。具备一定的实验探究能力

知识与技能：

简述纤维素酶的种类及作用；

掌握从土壤中分离某种特定微生物的操作技术

过程与方法：

分析分离分解纤维素的微生物的实验流程；

掌握实验操作的原理。

情感态度价值观：

通过自主设计、完成实验，培养勇于探究的科学精神；

通过了解土壤中能分解纤维素的微生物在保护环境中的作用，增强社会责任感

重

点 重点：从土壤中分离分解纤维素的微生物

难

点

难点：从土壤中分离分解纤维素的微生物的具体过程步骤

教学方法

讲授法、探究法

教学环节

课

堂

引

入

教 学 过 程

教师引导学生：

棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物。

纤维素是地球上含量最丰富的多糖类物质。

我们对这种能源的利用如何呢?从我们自身说起，人类能消化纤维素吗？为什么食草动物能利用纤维素呢？

一、基础知识

（一）纤维素与纤维素酶

学生阅读课本P27，纤维素酶的知识，总结得到：

备注

通过问题设置，引导学生思考纤维素分解的原理

培养学生自主学习获得知识。

培养学生观察能力

课

堂

讲

解

如何体验纤维素酶的催化活性呢？

滤纸崩溃法：一支试管中加入纤维素酶；

另一支试管中不加纤维素酶。

（二）纤维素分解菌的筛选

学生阅读课本P28,思考下列问题：

1、筛选纤维素分解菌的方法？

2、此种方法的原理是？

3、我们可以通过________的出现来筛选纤维素分解菌

二、实验设计

讲师讲解分离分解纤维素的微生物的实验流程，并让学生讨论相关流程

（一）土壤取样

1、什么样的环境取样？为什么？

2、人工如何设置适宜环境？

（二）选择培养

学生阅读“资料二

选择培养”，回答下列问题：

1、纤维素分解菌选择培养基属于______（固体、液体）培养基，原因是_______________。

2、该培养基对微生物_____（具有，不具有）选择作用。如果具有，其选择机制是？

3、你能否设计一个对照实验，说明选择培养基的作用？

4、选择培养的目的是？

结合选择培养基的成分，分析选择培养的目的是浓缩培养的过程。

（三）刚果红染色法

1、大屏幕给出选择培养基和鉴别培养基的配方，引导学生分析：

两个培养基的物理性质和功能分别是？

2、学生阅读“资料三

刚果红染色法”

描述两种染色方法，小组讨论两个方法的优缺点

教师总结

方法一：先培养微生物，再加入 刚果红进行颜色反应

方法二：在倒平板时就加入刚果红

问题串逐层深入，培养学生的逻辑思维，引导学生深入探究。

培养学生总结归纳能力

思考：

本实验流程与课题2中实验流程有哪些异同? 教师讲解：前者直接稀释涂布在以尿素为唯一N源的选择培养基上，直接分离得到目的菌落；后者先进行选择培养，使纤维素分解菌得到增殖后，再将菌液稀释涂布到鉴别培养基

三、课题延伸

纤维素酶在食品生产中的应用以及活力测定方法。

1.下列关于纤维素酶的说法，错误的是

A. 纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种

B. 纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖

C. 纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁

D. 葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖

2、纤维素分解菌的选择培养基有选择作用，原因在于其含有 ( ) A．NaNO3 B．KCl C．酵母膏 D．纤维素粉

3、刚果红染色时，加入刚果红可在 ( )

①制备培养基时 ②梯度稀释时

③倒平板时 ④涂布时

⑤培养基上长出菌落时

A．①③ B．②⑤ C．③⑤ D．④⑤

课

堂

练

习

课

堂

小

结

作

业

设

计

步步高课堂巩固

课后40分钟

板

书

设

计

课

后

反

思

课堂节奏比较紧凑，几个问题的设置能够引导学生探究性思维的训练。授课时间有限，如果能结合视频，直观的展示本实验过程，效果会更好。