1 “变”来“变”去的盐教学设计案例

“变”来“变”去的盐

——可逆的变化过程

龙岗一小

陈韦宏

教学目标

1、能设计实验并利用已有器材将盐“变”来“变”去（溶解和提取食盐），能整理制作出盐的变化过程示意图并由此引申，建立可逆变化过程的概念。

2、研究切开的苹果能否再变回原来的样子，并由此引申，建立不可逆变化过程的概念。

3、在活动中愿意合作与交流。

4、了解海水晒盐的有关知识，根据变化后是否能够逆变回来，知道可将物质的变化过程分成可逆和不可逆两种。

教学重点

设计实验将盐“变”来“变”去，并由此引申，建立可逆变化过程的概念。

教学难点

判断某些变化过程是否可逆

。

教学准备

分组实验材料：浓盐水、少量纯净水、清洁并已消毒的小烧杯、玻璃棒、蒸发皿、酒精灯、火柴、三脚架、试管夹、毛巾等。

教师演示材料：苹果、水果刀、海水晒盐等有关资料（课件或图片）。

教学过程

溶解食盐——提取食盐——建立概念——演绎应用

约6分钟 约24分钟 约5分钟 约5分钟

一、溶解食盐（约6分钟）

1、教师出示一杯浓盐水，再将一钥匙食盐放入浓盐水中，搅拌，看看食盐溶解没？你有什么好办法使它溶解吗？出示仿真实验。

2、观看完仿真实验后，请学生分组实验，将盐变“没了”。

面对做好了的小组，可说：“确实看不见盐了，很好，请做好发言的准备。”

3、实验方法交流

师：现在，所有的盐都已经变“没了”，只看见盐水了（板书：盐——盐水）。说说，你们是用的什么方法？（根据学生的回答再板书：加水溶解）请问，这盐是真的没了吗？

二、提取食盐（约24分钟）

1、提出问题并设计实验

师：我们用加水溶解的方法将盐全给变“没了”，请问，这些盐还能再“变”回来吗？如果能，又有哪些方法？（小组讨论）

2、实验方法交流

他们可能说到的方法：①人工加热；②太阳晒；③风干；④将水蒸发⑤过滤……教师可逐一副板书，然后引导学生将前3种方法归结到“将水蒸发”。最后，过渡到下一环节：“因为盐加水溶解就变‘没了’，现在要返回来，你们就都想到要把水分减掉，有道理！可究竟行不行呢，咱们得试试。”

3、第二组器材介绍

师：老师已经准备好了一些器材，就放在你们的实验桌内，请拿出来，小心别碰坏了。

师:（学生拿出器材后）：看看，有不认识的吗？（学生第一次使用蒸发皿，也许会称它为“碗”）你所说的这“碗”叫“蒸发皿”（课件1：蒸发皿），它是用耐火陶瓷做的，可以直接用来加热，为了防止烫手，应该用一种工具来夹持，咱们就用试管夹吧。

4、根据器材选方法

小组讨论：现在请问，利用这些材料，我们怎样才能尽快得到食盐？实验时还要注意些什么？

5、交待注意事项

师：实验当中，一定要操作规范，注意安全，请看“注意事项”。

（课件2：①不触摸正在加热和加热后没有冷却的器材；②正确使用酒精灯，盐水快干时要移开酒精灯，熄灭火焰；） 6、在小组讨论并回答后出示仿真实验，演示给学生观看，看后学生分组提取食盐。（教师巡视，发现有操作不当的及时指出来；对于完成任务较快的小组，鼓励他们想法子证明析出的白色粉末就是先前溶解的食盐。）

7、填完变化过程示意图并确认食盐变回来了

师：现在所有的盐又都变回来了，是吗？（板书：——）再说说，刚才是用的什么方法呀？（板书：将水蒸发）

8、比较提取的盐和原来的盐有什么异同？出示仿真实验。

9、课件3：出示“煮海为盐”

。

三、建立概念（约5分钟）

1、板书课题并建立概念

师：同学们，根据你们的实验和发言，可以确定今天的课题就是“‘变’来‘变’去的盐”（板书：变来变去的盐），在变化过程中，盐始终都还是原来的盐，它并没有变成新的物质，也没有产生新的物质，所以，我们还得给这两个“变”字加个引号（添加引号）。

2、（课件4）

师：现在，让我们回过头来再看看这个示意图，盐加水溶解变成盐水，盐水去掉水份又变成了原来的盐，像盐……这样既能变过去又能变回来的过程，我们把它叫做可逆的变化过程（板书：——可逆的变化过程）

3、认识不可逆变化过程

课件5：师切开1个苹果，它从一个变成两半，还能再变回来吗？让学生讨论，最后用“盐溶解后还能再变回原来的盐”的示意图检验“苹果切开后能否变回原来那个没有缝隙的苹果”，由此得出结论：这是一个不可逆的变化过程。

四、演绎应用（约5分钟）

1、判断下列变化过程是否可逆

（课件6：水的三态变化、种子发芽、热胀冷缩、捏橡皮泥、森林大火、炸鸡蛋、蜡烛熔化）

2、课后收集可逆变化与不可逆变化例子。

板书设计： “变”来“变”去的盐

——可逆的变化过程

加水溶解

副板书：

盐

盐水

将水蒸发