4 中国美食名师课堂实录

4.中国美食

教学目标:

1.会认“菠、煎、腐”等16个生字,会写“烧、烤、炒”3个生字。

2.读准文中美食,了解食物的烹饪方法。

3.通过了解中国美食,激发学生对中国文化的热爱。

教学重点:

1.依据汉字音、形、义进行分类识字。

2.了解食物的烹饪方法,了解中国的饮食文化。

教学难点:

了解事物的烹饪方法,让学生喜欢上中国美食,从而激发对中国美食文化、中国传统文化的热爱。

教学过程:

一、导入

1.同学们,这节课的内容非常吸引人。先给大家看一段视频,可千万忍住别留口水哟!(播放视频《舌尖上的中国》)你看到什么就说出来。

2.说说你看到了什么?看到这么多美食你有什么感觉?

3.我们中华美食文化博大精深。这节课,我们就一起走进美食家族,去认识咱们的中国美食。

4.齐读课题。指导朗读

二、初读识字

1.快翻开书,35页,自己读一读,看书中给我们介绍了哪些美食?

拼拼音读,看谁读得准确。边读边圈出生字。

2.汇报

(1)先看这七道菜肴,拼拼音读美食,谁能读?相机指导朗读

(2)还有四道主食呢,谁接着读?(都读完处理“炸”)

多音字“炸”:这里有一个多音字,你读得非常准。

读准这个字,生活中你还吃过炸什么?在作为一种食物的烹饪方法时就读炸。我们以前学过这个字读什么?怎么组词的?

(3)跟老师美美得读,男女生赛读,看谁能读得让人流口水

3.这些美食都是由哪些食材做成的呢?

(1)随学生汇报出示生字:

菠:出示菠菜图腐:组词茄蘑菇酱:你吃过什么酱?

饺:饺子是我们中国特有的而且是我们餐桌上常见的美食,聪明的中国人尝试着用各种食材剁成馅料,包成不同口味的饺子,你吃过什么馅的饺子?

粥:有什么粥?蛋:组词

4.我们了解了这些美食所选用的食材,你能找到这些美食的烹饪方法吗?出示“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖、蒸、炸、炒”

(1)观察这几个汉字,你能给他们分分类吗?

(2)都是烹饪方法,为什么偏旁不同呢?

(3)拌:拌菜用手,我们吃过什么美食是拌出来的?

烧烤爆炖炒炸:烤制出来的食物通常香气浓郁,你吃过烤什么?我们看这个汉字,他像我们吃过的美食一样好认,谁来说说识字方法

这样的字叫做形声字,我们以前学过很多,形声字就是这么奇妙,看到偏旁就知道意思,看到另一边就知道读音。你还能这种好玩的方式认识哪些生字?(蘑菇菠腐爆)

(4)煎:这种烹饪方法也是我们日常常用的,你吃过煎制的食物有哪些?这个生字该怎么记?

我们汉字已经有三千多年的历史了,汉字随着时间的推移,中国文明的发展,逐渐改变了样子,很多形声字在演变的过程中读音发生了稍许变化。但是总有部分相同,比如jian、qian,韵母没有变,所以我们也可以用这种方法辅助识记生字。

找一找,哪些生字像煎这样读音有稍许变化的?(煮饺炖)

(5)中国有句老话说:好吃不过饺子,课文中出现的是蒸饺,我们看看蒸饺什么样子?吃过吗?我们春节时吃的饺子是蒸出来的吗?蒸和煮这两种烹饪方式也是我们家里常用的,想想我们可以蒸什么?煮什么?那你能说说蒸和煮有什么不同吗?

(6)汉字就像小精灵一样有自己的样子自己的读音自己的意义,看这三个字,你能想个什么好办法记住他们?

三、巩固识字

1.生字宝宝们都到黑板上来了,我们一起拼拼音读。

2.生字卡练读。拿出你的生字卡片,自己读,把认识的一张一张摆在桌子上,不认识的拿在手里。想想看,这些还不认识的生字宝宝你要怎么办?

小组内互相考一考,组长统计好你们小组还有哪几个生字宝宝记不住。

4.汇报。再次交流识字方法。

5.师说生摘生字卡片。

6.我们再次回到课文。注意这些生字宝宝,咱们开火车读,注意,让我们感受到食物的美味。学生齐读

7.我们中国还有许多美食呢,看谁认识?(课件出示,学生认识更多美食。)

8.中国美食博大精深,烹制方法花样繁多,课文中这些烹饪方法只是其中一部分,我们看,这些烹饪方法你认不认识?焖烩煲煸熘熬

四、指导写字

1.出示四个字:烧烤炒茄。

2.写好汉字要注意三方面,一看结构二看位置三看笔画。学生分析结构位置。

师强调:火字旁的最后一笔变成点,同时注意这三个字都有撇,但是撇的位置长短各不相同

教师范写,学生练写,示范讲评。

五、全课总结

1.说说这节课你有什么收获?

2.这节课我们了解了中国美食有很多烹饪方法,齐读,课后想一想制作哪些食物时需要用到这些方法。可以通过查资料和向家里长辈请教,了解哪些食物需要用到这些方法。

板书设计

识字4 中国美食

艹火饣

茄菠爆烤炖饺

蘑菇

灬

煮煎蒸