10 吃饭有讲究ppt配套的板书设计及意图

人教版《道德与法治》一年级上册

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吃饭有讲究（第二课时）

执教：东厦小学 彭晓霖

【教材分析】

本课选自人教版《道德与法治》一年级上册第三单元《家中的安全与健康》。本课重点关注学生餐桌上的安全和健康问题，旨在让学生了解一些常见食物的安全与营养，引导学生养成良好的饮食卫生习惯和培养学生健康文明的生活方式。本课将分为两个课时进行教学，第一课时旨在引导学生重视洗手这一生活细节并养成勤洗手的好习惯，学会文明礼仪用餐。第二课时即本课教学内容，将引导学生学会合理搭配营养餐，养成健康饮食的好习惯，培养健康文明的生活方式。

【学情分析】

一年级学生年龄小、易疲劳、注意力容易分散，对事物的认知也有限，但他们对新鲜、有趣事物充满好奇和关心，在行为习惯上也具有一定的可塑性。所以在教学的过程中，我从学生的生活和情感体验出发，采用图片、情境、小组合作、动手实践等多种形式的教学手段，营造活泼、有趣的课堂氛围，让学生寓教于乐。

【教学目标】

情感态度与价值观：

树立健康饮食的意识，养成健康饮食的好习惯，培养学生健康文明的生活方式。

知识与技能：

初步了解食物的营养价值，指导学生学会合理配餐，明白科学饮食的重要性，培养学生健康文明的生活方式。

过程与方法：

通过小组讨论交流、动手实践和情境，让学生懂得合理、科学配餐，养成健康饮食的好习惯。

【教学重难点】

学会合理搭配营养餐，养成健康的生活习惯。

【活动准备】

多媒体课件、健康饮食金字塔模型、食物卡片等。

【活动过程】

第二课时

活动一

一日三餐有讲究

1.了解孩子的三餐情况

师：同学们，俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。”只有正确吃好一日三餐，才能健康快乐地成长。老师想知道同学们早餐、午餐、晚餐各吃些什么呢？谁先来说说？

预设：

我早餐喝粥、牛奶、鸡蛋、面包……

我午餐、晚餐吃蔬菜、肉类、豆制品……

师点评：你的早餐吃得可真有营养；吃得这么丰富，难怪你长得这样结实；有荤有素，老师也想吃了。

师：看来同学们平时的饮食可真有讲究，食物的种类也很丰富！

2.对比饮食习惯

师：今天老师还请来了一年级的亮亮和壮壮，他们同一天出生，可身体却差远了，这是怎么回事？让我们竖起耳朵来听听他们一日三餐吃些什么吧。（出示PPT，播放录音）

壮壮：大家好，我叫壮壮，我身体结实，是个“大力士”。我一日三餐吃得很丰富。早餐喝牛奶、吃面包和鸡蛋，午餐和晚餐既有蔬菜、还有鱼、肉呢，我可爱吃啦！

亮亮：大家好，我叫亮亮，我又矮又小，唉……大家都叫我“豆芽菜”。早上我很少吃，有时起床太晚，干脆就不吃了。我平时也不爱吃蔬菜和水果，午餐和晚餐也只吃一点米饭和肉，所以经常闹肚子。

师：同学们听得多认真啊！那你们知不知道亮亮和壮壮为什么相差这么大呢？（生回答）

师点评：你懂得可真多！你真是个小博士！

3.揭示课题，齐读课题

原来啊，吃什么、怎么吃都会影响我们的生长发育。看来亮亮平时要多注意饮食健康了。今天就请亮亮和我们一起来学习，看看吃饭有什么讲究吧。（揭示课题：10 吃饭有讲究）同学们一起来齐读课题。

活动二

食物知识知多少

1.了解食物与营养

（1）出示图片，认识日常生活中经常可以见到的食物。

师：说到吃饭，在我们的日常生活中经常可以见到各种各样的食物，你们瞧！这是……(出示图片，让学生认读)老师听得口水都要流了。

（2）师：可这么多的食物，究竟怎样吃才是健康、科学的？

预设：都要吃；爱吃什么吃什么；要搭配着吃。

师点评：是啊，每种食物都要吃，你知道的可真多。老师要给你点赞，怪不得你长得这么结实。

（3）介绍食物的分类情况。

师：同学们，营养专家还将这一样样食物进行了分类呢。你们看，能量黄色主要有米饭、面包、面条、地瓜，这些都是主食，它们能够给我们提供充足的能量，让我们快高长大。健康绿色主要有蔬菜和水果，它们含有丰富的营养物质，对我们的生长发育、消化吸收都有极其重要的作用。活力红色包括肉、鱼、鸡蛋、牛奶、豆腐等，它们富含蛋白质和脂肪，可以让我们的头脑更聪明，身体更强健呢。美味粉色主要是调味品，有油、盐、糖等，虽然它们能让我们的食物变得香喷喷，但是吃多了也不利于我们的健康。（师边说边将四个板块贴成一排）

（4）学生学会给食物分类。

师：同学们，现在你们知道怎么分类了吗？要记得，一日三餐必不可少的主食是能量黄色；水果和蔬菜都是健康绿色；肉类等富含脂肪和蛋白质的是活力红色；调味品是美味粉色。老师今天还带来了一些食物，想要来考考你们的记性好不好。谁来试试？（生将食材分成四类）

2.讲解健康饮食金字塔

（1）出示食物金字塔，并讲解。

师：大家掌握得可真不错！你们瞧，营养专家还给我们变了个小魔术，你们看（师将四个板块贴成金字塔），他们根据我们的身体需要将这

四类食物做成了食物金字塔。

吃最少

吃适量

吃较多

吃最多

（2）学生观察金字塔，说说日常生活中各类食物所占的量。

师：同学们观察一下，在这个金字塔中，哪一类食物吃得最多？继续往上，吃的就越来越少了。（描述金字塔中各类食物食用量）

3.小结：这几类食物各有各的好处，我们每天都要吃它们。而且，还要在同一餐中合理搭配着吃，做到科学饮食，咱们才能吃得健康，吃得营养。（板书：合理搭配

科学饮食）

活动三

合理搭配有营养

师：同学们，吃饭学问真不少，合理搭配营养好。我们吃的这些食物的营养都是不同的，你们知道它们都有些什么营养吗？让我们来听听食物宝宝们的自我介绍吧。

1.食物的自述

鱼：大家好，我是鱼宝宝。吃了我，能补充蛋白质、钙、磷、铁等，不仅能让你们长得快、记性好，还能让你们的眼睛看得更清楚呢！

胡萝卜：大家好，我是胡萝卜宝宝。我含有丰富的糖类、胡萝卜素和维生素等。吃了我能让眼睛更明亮，对消化吸收大有好处，还能预防

感冒呢！

青菜：大家好，我是青菜宝宝。瞧，我绿绿的裙子，不光好看，还含有丰富的维生素、叶绿素和人体必需的微量元素。吃了我，排便通畅，强身健体，每天都美美的！

鸡：大家好，我是鸡宝宝。我的身体里有很多蛋白质和脂肪，对我们身体可好了。而且做成汤更好吃，更营养，不过可要适量吃，不要吃太多哦！

米饭：大家好，我是米饭宝宝！我含有人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质和脂肪，给小朋友们带来能量的同时，还能控制体重，预防疾病呢。小朋友们一日三餐都要吃我哦！

师：原来啊，不同的食物都有不同的营养价值。那除了这些食物宝宝，你们知道亮亮还可以多吃些什么吗？（生回答，师点评：你知道的可真多；你懂的知识真不少；怪不得你的脸色红润，真可爱。）是啊，这些食物富含营养成分，合理搭配着吃很重要！而且能量黄和健康绿要吃的多，活力红和美味粉就要少吃些了。大家都清楚了吗？

2.小组合作，搭配营养午餐

师：有句话说得好，早上要吃得好，中午要吃得饱，晚上要吃得少。现在，我们来进行小组合作，看看哪个小组能依据这个金字塔，利用老师提供的材料，为瘦小的亮亮设计一顿营养午餐，做个小小营养师。

（准备物品：一次性盘子、各种食物图片、双面胶）

（1）出示课前准备好的食物展板

师：你们瞧，老师提供了哪些食物？谁来说一说？（生认读）这位同

学的声音真响亮！大家都听清楚了吗？

（2）出示小组合作要求：

①小组讨论亮亮的午餐可以吃什么？

②小组合作搭配营养午餐。

③小组代表展示营养午餐。

④其他小组评价搭配是否合理。

（3）学生小组合作配餐（配乐）。

（4）交流展示，点评

预设：大家好！我们为亮亮搭配的午餐有…有…还有…

师点评：我们教室里的小营养师真多呀！老师要为你们点赞。相信通过大家的合理搭配，亮亮肯定能越来越健康的！

3.学会辨别食物

（1）师：不过，同学们，要想科学饮食，还要懂得哪些食物是不可以吃的。比如这些食物就不能吃，你们知道为什么吗？（PPT出示：发芽的土豆、野外的蘑菇、方便面、薯条）

（2）学生说说食物不能吃的原因，师点评补充。

预设：

土豆上的这些新芽有数十倍的毒素，吃了会让我们感觉到恶心、呕吐、头晕和拉肚子，所以要特别注意。野外的蘑菇，颜色鲜艳，长得好看，可它们却含有一定的毒素，不可以随便吃。薯条、方便面等，这些油炸食品热量高，几乎不含有营养物质，吃多了不但会长胖，还对身体有害呢，咱们可要少吃！

师：看来同学们都有一双火眼金睛，懂得辨别食物。不仅如此，一些不良商家还将一些不合格的食品卖给人们。像这些有很多添加剂、过期的食品，吃了可会让我们的身体不舒服呢！（PPT出示图片）所以同学们平时也要擦亮眼睛，不能去买门口的小零食，还要看清楚生产日期哦！明白了吗？老师还要提醒你们：从小就要学习法律知识，知道生产和卖不卫生食品都是违法的，是要受到严厉处罚的。

4.小结：总而言之，不认识的食物不吃，油炸食品要少吃，变质的食物不能吃。吃饭还得有讲究，这样我们才能吃得健康，吃得放心。

活动四

不良习惯要纠正

师：好了，同学们。刚刚你们已经帮亮亮搭配好了营养餐，那我们现在就来看看他是怎么吃的吧？

1.创设情境：餐桌上的亮亮

情境：到了吃饭时间，亮亮口渴极了，倒了满满一大杯水，咕噜咕噜喝下肚，爸爸看见了，急忙走过来劝住了他。亮亮听了爸爸的劝告，放下水杯。可一看餐桌上的食物，他眉头顿时一皱，连忙摆摆手。妈妈在一旁催促着，亮亮才不情不愿地坐下。可刚吃没几口，就到了播放他最喜爱动画片的时间了。他立马打开电视，边看边吃，餐桌上的食物都被冷落了。妈妈在一旁唠叨着，让亮亮快点吃饭。亮亮心想：还是赶快吃完再看吧。于是他端起碗筷，狼吞虎咽，把食物撒得到处都是……（边说边出示图片）

2.说说亮亮存在的问题，引导亮亮改正。

师：同学们听得真专注！你们觉得亮亮这样吃好不好？那你们听出他

哪里做得不好了吗？（生回答）同学们说得都很有道理！

师总结：原来有了营养午餐，还要有良好的饮食习惯才能吃得健康，吃得环保呢！相信亮亮听了你们的建议，肯定能改变自己，成为一个受欢迎的人。

3.学生分享各自的好习惯，提高认识。

师：请同学们想一想，你们还有哪些好的饮食习惯要和大家分享？

预设：饭前洗手；一日三餐定时定量；清淡饮食，少油少盐；文明就餐……

师：同学们说得可真好，不但平时生活会观察，还了解一定的科学饮食知识呢。是啊，吃饭时要注意健康和礼仪，不要挑食、暴食，更不能浪费粮食。因为大家都知道“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。（师生齐背）是啊，只有养成这些好的饮食习惯，我们才能健康快乐地成长。（板书：养成习惯

健康成长）

4.诵读儿歌，深化认识

师：老师还把今天所学的知识编成了一首儿歌，让我们一起来读一读吧。

PPT出示儿歌：

做个健康好宝宝，食物样样不能少。

合理搭配营养好，科学饮食最重要。

做个文明好宝宝，健康礼仪要做到。

挑食暴食不可取，浪费粮食更不宜。

师总结：同学们，吃饭就得有讲究。合理搭配，科学饮食，从小养成

好习惯，我们就能健康生活每一天。下面，让我们跟着音乐，将健康的生活方式牢记在心，好不好？

5.播放歌曲《乖乖吃饭歌》

老师比划动作，学生站起来跟着边唱边比划。

【拓展延伸】

1、向你的父母展示一下今天的学习收获。

2、为家人设计一顿营养晚餐。

【板书设计】

10、吃饭有讲究

合理搭配

科学饮食

养成习惯

健康成长