10 吃饭有讲究优秀公开课教案

部编版义务教育教科书《道德与法治》一年级上册

《吃饭有讲究——安全科学来吃饭》教学设计

沙湾镇兴贤小学 执教：蔡玉燕

【教材分析】

《吃饭有讲究》是部编版一年级上册第三单元《家中的安全和健康》中的第2课中的第一课时。本单元的主题是人与家庭，是学校生活介入后的家庭生活，是生活适应、挑战和融合，引导学生由自然、松散的家庭生活状态进入有序、有节制、安全、自觉、文明、自主治理的家庭生活状态，培养学生学会生活，学会安全地享受生活，在生活中做一个有判断能力、有德性、有礼貌的人。吃饭有讲究就是以情境或者话题的方式感染学生，让学生收获的不只是生存知识和技能，还有健康、安全、富有活力的生活。

【教学内容分析】

道德的学习理应是生活的、实践的学习，吃饭在儿童成长中至关重要。基于本班学情，我将本课内容进行糅合整理，从“安全科学来吃饭”和“餐桌上的文明与礼仪”两个主题围绕儿童饮食中安全科学、文明礼仪等相关内容进行探究。本课是第一课时，主题是“安全科学来吃饭”，旨让学生干干净净吃饭，科学选择膳食，初步了解“有些食物要多吃、有些食物要少吃、有些食物不能吃”的饮食健康的常识。

【学情分析】

以大数据思想为指导，通过课前检测、微论坛等新技术的运用，对学生课前学习数据进行采集与分析，我们创新地提出了在线数据收集与统计。数据必然产生共性问题和个性问题，由此教师的教学行为就更有针对性和科学性！以下就是基于数据的学情分析：

从调查来看，我们不难发现：

1、从学生的社会生活环境看：95%的家长认为学生能洗干净手，但知道“洗手六步法”的正确洗手方法的家长却只有40%，由此可见，大部分学生都不懂正确洗手。同时，60%的孩子偏食、挑食，饮食结构单一，学生、家长都缺少一定的饮食健康知识，

需要科学饮食的指导。

2、从孩子的心理特点和认知程度上分析：一年级学生正处在儿童启蒙期，生活很多方面都享受着来自家庭其他成员的关爱和照顾，没有形成个人的卫生习惯。

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附数据分析结果：

学生

洗手

视频

【设计意图】

1、真实的数据分析，便于以学定教。

2、引用新技术，家校教育合一。

3、体验式生活教学，助德性内生。

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【教学目标】

1、知道饭前要洗手的科学道理，通过六步洗手法让学生学会正确洗手，养成良好的个人卫生习惯。

2、借助食物宝塔，知道各种食物中蕴含着丰富的营养，能够保证自己的健康成长。初步了解有关饮食健康的常识。

3、在体验探究饮食科学的乐趣的过程中，愿意尝试和各种食物交朋友，形成注重科学饮食，健康的生活意识。

【教学重点】

通过六步洗手法让学生学会正确洗手，初步掌握选择搭配食物的基本方法，尝试在自己的生活中应用。

【教学难点】

在体验探究饮食科学的乐趣的过程中，愿意尝试和各种食物交朋友，形成注重科学饮食，健康的生活意识。

【教学准备】

师：微课、多媒体课件、学具、前测问卷

家长：完成前测问卷、学生洗手视频拍摄

【教学过程】

课前自主学习

附：扫一扫获取更多信息

教师个人微信公众号 大微课 问卷星

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部编版义务教育教科书《道德与法治》一年级上册

课堂个性化学习

学生活动预活动意图

设

1、

创设情境，激发兴趣。

1、

学生谈感通过救护汽笛声引（1）

救护声响，引出“小明受

发学生的兴趣，符合学激趣导入

的故事”。

2、

读儿歌

社的心理年龄发展特引出课题

（2）

学习儿歌：饭前洗手很

点。 重要。

2、出示调查数据，产生新课题

1、

你真的会洗手吗？

1、学生观看 1、通过同学们在生活（1）观看同学的洗手视频。

微课。

中洗手的视频展示，以（2）出示调查数据，60%的家2、认真学习学生的实际感受为载长都不会正确洗手。

洗手动作。

体，同时让学生带着回2、观看微课——医生博士教你3、在小组内家教爸爸妈妈洗手的任干干净净来洗手，学习六步洗手的正确认真交流、评务来学习，让课堂更有价。

趣。

吃饭好

洗手方法。

3、小组合作学习正确洗手

4、认真点评2、通过微课、小组合作4、学生在投影仪下演示洗手，同学的洗手学习、学生演示等方式，师生点评。

演示。

重视品德课堂的实践5、儿歌巩固正确洗手方法。

5、读儿歌。

性，让实践参与中学会

正确洗手。

教师活动预设

1、

出示自助餐厅微课，创设氛围。

（1）

观看微课，引发兴趣。

（2）

导出数据，明确饮食不应单一。

2、

柔柔教你来搭配——观看

“食物金字塔”微课

3、

请你来搭“食物金字塔”

科学膳食4、

搭配营养午餐

身体棒

（1）

自行搭配

（2）

小组交流分享

1、

观看微课

2、知道放哪儿：将食物正确放到食物金字塔上。

3、搭配营养午餐

（1）自行搭配

（2）小组交流分享：我为什么这么吃？

4、展示“我的营养午餐”：我为什么这么选？

1、通过我们生活中的吃自助餐引进课堂，让品德教育回归生活，激起了学生的兴趣，缩短了教育与生活的距离。

2、用学到的知识和本领制定菜谱，使学生的生存能力在“做”中得到培养，给学生的自我发展留下了足够大的空间。

3、通过学生自选食物、自我评议、小组交流等等，让学生在一个接一个的活动中体验、感悟，充分体现学生课堂的主体性。

活动

环节

4

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1、

辨析食物：

有些食物要多吃

有些食物要少吃

有些食物不能吃

2、儿歌巩固科学膳食才能身体棒。

3、总结：吃饭有讲究，我们不辨析食物

仅要饭前洗手，干干净净吃饭设置悬念

好，还要科学挑选食物，不能想吃什么就吃什么，合理搭配饮食。但中国文化源远流长，吃饭不仅讲究吃什么，还讲究吃得怎么样，下节课我们就来看看在餐桌上，我们要怎么注意文明礼仪，继续研究有讲究的吃饭。

【板书设计】

1、学生观看视频

2、学生谈感受

3、完成课后作业

巧妙整合扩展教材，灵活地生成符合实际情况的主题，学生学会安全、科学饮食的前提下继续深化本单元主题：在生活中做一个有判断能力、有德性、讲文明有礼貌的人。

吃饭有讲究

——安全科学来吃饭

干干净净吃饭好科学膳食身体棒

食物营养金字塔

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