全章复习与测试教学设计(第一课时)

第2讲

生命活动的主要承担着——蛋白质

一、蛋白质的结构层次与功能

【核心知识点】

1、组成蛋白质的氨基酸及其种类

2、蛋白质的合成

3、蛋白质的结构多样性与功能多样性

【基础闯关】

1、分析二肽的形成过程并填空

(1)写出氨基酸的结构通式：

，过程①的名称：

，场所：

。

(2)物质②名称：

。

(3)结构③：

，其结构简式为：

。

(4)H2O中H的来源：

；O来源

于

。

2、根据蛋白质结构层次示意图，判断有关说法的正误

(1)甲中一定含有C、H、O、N、S等元素(

) (2)乙中含有的基本单位是H2N—CH2—CH2—OH( ) (3)丙的结构式为HN—CO( ) (4)不同蛋白质中氨基酸的种类和数目一定不相同( ) (5)图中①过程是在核糖体上完成的，并伴随水的生成( ) (6)蛋白质结构和功能的多样性是形成生物多样性的根本原因(

) 【典型例题】

1、下列有关生物体内特殊蛋白质的叙述正确的是(

) A.细胞膜上的载体蛋白对某些物质出入细胞具有运输作用

B.抗体主要分布在血清中，其化学本质为糖蛋白

C.酶的化学本质是蛋白质，只对细胞内的化学反应具有催化作用

D.突触后膜上的蛋白质受体能够识别神经递质，识别后即被降解，不再识别其他神经递质

2、下图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，有关叙述错误的是(

)

A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B．上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2、—COOH C．R基中可以有氨基或羧基

D．含有氨基和羧基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基

3、如图为有关蛋白质分子的概念图，下列对图示分析不正确的是(

)

A.一个分子10000的多肽中能有20种

量大于A的种类可

B.①过程发生所需模板和运输A的工具都是RNA C.蛋白质中的N元素主要存在于B中

D.蛋白质结构和功能的多样性取决于A的多样性

4、如下图所示，物质甲是在胰岛B细胞中合成的，且与血糖调节有关；物质乙是一种淋巴因子，可干扰病毒DNA在宿主细胞中的复制；物质丙由浆细胞合成并分泌，且具有免疫作用；物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨骼的生长。下列有关说法正确的是(

)

A.物质甲、乙、丙、丁的结构多样性只与a有关

B.与甲、乙、丙、丁四种物质合成、分泌有关的细胞器是核糖体、内质网、高尔基体、线粒体

C.甲、乙、丙、丁四种物质分别为胰岛素、干扰素、抗体、抗利尿激素

D.物质甲与胰高血糖素具有协同作用，物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用，物质丁的分泌体现了生物膜的流动性

【高考对接】

1、关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是(

)。

A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸

B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成

C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键

D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的

2、胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是(

) A．胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链

B．沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂

C．胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关

D．核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素

3、已知某种氨基酸的R基是—CH2—CH2－NH2，在一个该氨基酸分子中，含有的C和N的原子数之比为(

) A．2∶2

B．4∶2

C．3∶2

D．3∶1 4．鉴定尿中是否有蛋白质常用加热法来检验。下图为蛋白质加热过程中的变化，据此判断下列有关叙述正确的是(

)

A．沸水浴加热后，构成蛋白质的肽链充分伸展并断裂

B．食盐作用下析出的蛋白质也发生了变性

C．变性后的蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应

D．蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开后，其特定功能并未发生改变

二、蛋白质合成过程及相关数量关系

【核心知识点】

1、蛋白质形成过程分析

2．蛋白质形成过程中的相关数量关系

(1)肽键数与氨基酸数的关系：

肽键数＝失去水分子数＝氨基酸数－肽链数。

(2)蛋白质中游离氨基或羧基数目的计算：

①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。

②游离氨基或羧基数目＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。

(3)蛋白质相对分子质量的计算：

①公式：蛋白质相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18

【基础闯关】

1、假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸分别形成1条链状多肽或m条链状多肽：

形成肽链数

1

m 形成肽键数

脱去水分子数

蛋白质相对分子质量

2、在计算蛋白质相对分子质量时，还要考虑是否存在特殊的变化，如二硫键(—S—S—)的形成，每形成一个二硫键，脱去

个H，相对分子质量减少

。

3、在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有

个碳原子、

个氧原子、

个氢原子和

个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分

原子，但是

原子、

原子的数目不会减少。

【典型例题】

1．肉毒杆菌是一种致命病菌，在繁殖过程中分泌毒素。人们食入和吸收这种毒素后，神经系统将遭到破坏。该毒素是由两个亚单位(每个亚单位由一条链盘曲折叠而成)组成的

一种生物大分子。下面是肉毒毒素的局部结构简式，据此判断下列说法不正确的是(

)

A．由结构图可知，肉毒毒素由氨基酸合成，其化学本质是蛋白质

B．图中片段由5种单体组成，有4个肽键

C．一分子肉毒毒素至少含有1个氨基和1个羧基

D．高温可使肉毒毒素失活，主要原因是高温破坏蛋白质的空间结构

2．下面为牛胰岛素结构图，该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的，下列说法正确的是(

) A.牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键

B．牛胰岛素中至少有2个—NH2和2个—COOH C．牛胰岛素水解产物含有20种不同的氨基酸

D．牛胰岛素形成时，减少的相对分子质量为882 3、已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON，现有分子式为C63H103O18N17S2的多肽链，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽链中最多有肽键(

) A．17个

B．16个

C．15个

D．14个

4、如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽(图中箭头表示切点)可转变成一分子的胰岛素(图中数字表示氨基酸序号)。下列分析正确的是(

) A.胰岛素分子具有50个肽键，合成它的过程中共脱去50分子水

B.胰岛素分子含有一个游离的氨基和一个游离的羧基

C.沸水浴时肽键断裂导致胰岛素生物活性的丧失

D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能

【高考对接】

1、下列有关生物体内蛋白质的叙述正确的是(

) A．不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的

B．蛋白质中N原子数目与肽键数目相等

C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子

D．氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中

2、某蛋白质由124个氨基酸组成，其中有8个—SH，在肽链形成空间结构(如图)时，生成4个二硫键(—S—S—)，若氨基酸平均分子量为125，则该蛋白质的分子量约为(

)。

A．13278

B．13286

C．13294

D．15500

3、已知天冬酰胺的R基为—C2H4ON，现有分子式为C63H103O18N17S2的多肽链，其中含有2个天冬酰胺。在上述多肽链中最多有肽键(

) A．17个

B．16个

C．15个

D．14个

4、一条由39个氨基酸形成的环状多肽，其中有4个谷氨酸(R基为—CH2—CH2—COOH)，则该多肽(

) A．有38个肽键

B．可能没有游离氨基

C．至少有5个游离羧基

D．至多有36种氨基酸

5、某六十肽中有2个丙氨酸(C3H7O2N)，现脱掉其中的丙氨酸(相应位置如图)得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态正常存在。下列有关该过程产生的全部有机物中有关原子、基团或肽键数目的叙述，错误的是(

) A.肽键数目减少4个

B.氢原子数目增加8个

C.氨基和羧基分别增加4个D.氧原子数目增加2个

6、如图为某蛋白质的结构示意图，其中“—S—S—”为由两个“—SH”(巯基)形成的二硫键，其作用是连接两相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个氨基酸组成，则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为(

)

A、m，18m

B、

(m－4)，18(m－4) C.、(m－3)，18(m－3)＋4

D、(m－2)，18(m－2)＋4 7、

某蛋白质由n条肽链组成，氨基酸的平均相对分子质量为a，控制该蛋白质合成的基因含b个碱基对，则该蛋白质的相对分子质量最多为(

) 21A.ab－6b＋18n

B.ab－6b 331C.3b－a×18

11D.ab－3b－n×18 38、已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128。图1为某蛋白质的肽链结构示意图(其中数字为氨基酸序号)，图2为部分肽链放大示意图，请据图回答下列问题。

(1)该化合物由氨基酸脱去________个水分子形成，这种结合方式叫做________，图1所示

的蛋白质的相对分子质量为________。如果核苷酸的平均相对分子质量为400，则指导该蛋白质产生的基因的相对分子质量最小为________。

(2)图2中有________种R基，肽键是________(填序号)；该蛋白质至少有________个游离的羧基。

(3)假设有一个十肽，分子式为CxHyOzNmSn，组成该肽的氨基酸只有图2中的几种，则含有①的氨基酸有______个。