复习与测试教学目标设计

二、非选择题

7．(2013·甘肃模考)β－胡萝卜素有维生素A源之称，是一种重要的人体生理功能活性物质，在抗氧化、解毒、抗癌、预防心血管疾病、防治白内障和保护肝脏等方面有重要的作用。天然β－胡萝卜素还具有抗癌防癌效果，所以随着认识的不断提高，天然β－胡萝卜素已被广泛用于食品保健、医药工业等领域。β－胡萝卜素的获得途径如下图。

(1)图中用于培养外植体的培养基常采用________法进行彻底灭菌，外植体常用________消毒。

(2)图中选用胡萝卜的________作为外植体，并且①和②过程都受到________________________________________________________________________两种激素的调节。

(3)根据β－胡萝卜素易溶于________的特点，常用________法提取β－胡萝卜素。

(4)用上述方法也可获得玫瑰精油，在提取玫瑰精油时，常用________法，当收集到乳白色的乳浊液时，只需向乳浊液中加入________，就可将水油分层。

解析

(1)培养基中含有水分，常采用高压蒸汽灭菌的方法灭菌，外植体常采用体积分数为70%的酒精进行消毒。(2)利用根尖或茎尖组织作为组织培养的材料可以获得脱毒植株；①和②分别是脱分化和再分化，需要生长素和细胞分裂素的调节。(3)β－胡萝卜素易溶于有机溶剂，常用萃取法提取。(4)提取玫瑰精油常用水蒸气蒸馏法，向乳浊液中加入氯化钠可以使油水分层。

答案

(1)高压蒸汽灭菌

体积分数为70%的酒精

(2)茎尖(或根尖) 生长素和细胞分裂素

(3)有机溶剂

萃取

(4)水蒸气蒸馏

氯化钠

8．(2013·海口调研)[生物技术实践]请回答下列与植物有效成分的提取相关的问题：

(1)适合玫瑰精油提取的常用方法为________法；当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是

_________________________________________________________________。

(2)提取玫瑰精油的过程中进行冷却的原因是_________________________________________________________________。

(3)橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用________法提取橘皮精油，其中将柑橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡的目的是_________________________________________________________________。

(4)从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是________法；一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成________比。

(5)将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析进行鉴定，右图为鉴定结果示意图，则甲、乙中属于胡萝卜素层析带的是________。答案

(1)水蒸气蒸馏

在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后不再增加

(2)防止玫瑰精油随水蒸气挥发而流失

(3)压榨

提高出油率

(4)萃取

反

(5)甲

9．(2011·海南)许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。

回答下列问题。

(1)薄荷油是挥发性物质。提取薄荷油时应选用________(鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是_________________________________________________________________。

(2)用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是________，原理是________________。

(3)用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是________。常用于分离油层和水层的器皿是________。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是________，除去固体硫酸钠的常用方法是________。

答案

(1)鲜

薄荷油是挥发性物质，鲜薄荷叶才含薄荷油

(2)酒精

薄荷油易溶于有机溶剂酒精中

(3)使油水混合物分层

分液漏斗

除水

过滤法

10．“迷你植物”是通过植物组织培养技术，在人工控制的无菌环境下，生长在玻璃或透明塑料容器等相对密封的空间内的一系列微型植物的总称，如图甲所示。图乙是“迷你植物”组织培养过程示意图，图丙是两种植物激素对愈伤组织分化的影响示意图。回答下列问题。

(1)培育“迷你植物”的原理是植物细胞具有________。为了使培育的“迷你植物”无病毒，选材时一般选取________，原因是_________________________________________________________________。

(2)为了保证“迷你植物”的正常生长，容器内装有的凝胶状透明培养基中需要含有植物生长所需要的________。

(3)培育“迷你植物”时，为了有利于嫩枝组织细胞启动细胞分裂形成愈伤组织，常常需要在配制好的培养基中添加________。嫩枝组织细胞接种后2～5 d，若发现其边缘局部污染，可能的原因是_________________________________________________________________。

(4)在图乙中，若愈伤组织没有形成根，但分化了芽，其原因可能是_________________________________________________________________；

若要获得更多的愈伤组织，培养基中两种植物激素的含量应该是_________________________________________________________________。

解析

本题主要考查植物组织培养，意在考查考生的识记能力和识图能力。植物细胞具有全能性，这是植物组织培养的理论基础。为了保证“迷你植物”的正常生长，培养基中一定要添加各种无机盐和水分。植物组织培养过程中，启动细胞分裂和愈伤组织的分化都离不开植物激素。培养嫩枝组织细胞时发生局部污染，可能是嫩枝消毒不彻底。从图丙可知，生长素和细胞分裂素的浓度配比会影响愈伤组织分化的方向，具体结合图示和题干信息回答即可。

答案

(1)全能性

茎尖或根尖

茎尖或根尖病毒很少，甚至无病毒

(2)各种无机盐和水分

(3)植物激素

嫩枝消毒不彻底

(4)培养基中生长素较少，细胞分裂素较多

细胞分裂素中等量，生长素少量