全章复习与测试优秀教案说课稿

人教版必修一第二章复习课

教学设计：

细胞的分子组成

授课老师：朱文美

工作单位：梅州市兴宁市沐彬中学

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细胞的分子组成

考纲要求：

1．蛋白质、核酸的结构和功能

Ⅱ

2．糖类、脂质的种类和作用

Ⅱ

3．水和无机盐的作用

Ⅰ

重点：

1．蛋白质、核酸的结构和功能

2．糖类、脂质的种类和作用

3.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

难点：

1．蛋白质、核酸的结构和功能

2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

教学方法：

对于组成生物体的化学元素和化合物，可以采用比较法进行复习。将组成生物体的蛋白质、核酸、糖类和脂质，从组成元素、种类、结构、功能等方面进行列表比较记忆。特别是蛋白质和核酸，还要联系后面章节中的有关知识进行复习，明确蛋白质分子的多样性与核酸分子多样性的关系：即核酸的多样性决定了蛋白质分子的多样性，蛋白质分子的多样性体现了生物界生物性状的多样性。

教学过程：

考点1

蛋白质、核酸的结构和功能

[考点归纳]

一、

蛋白质

1．元素组成：除_____________外，大多数蛋白质还含有S。

2．基本组成单位：_________ (组成蛋白质的氨基酸约______)。

氨基酸结构通式：

氨基酸的判断：①同时含有_______和______；

一个蛋白质分子中至少含有__________ (或__________)＝__________。

6．功能：生命活动的______________。(注意有关蛋白质的功能及举例。)

7.蛋白质鉴定：与_____________产生______的颜色反应。

双缩脲试剂：__________________溶液(1 mL)和__________________溶液(3～4滴)。

使用：______使用，先加NaOH溶液，再加CuSO4溶液。

二、核酸

1．元素组成：由__________________5种元素构成。

2．基本单位：核苷酸(由_____________＋______________ ＋______________组成)。

3．种类及其比较

三、[典例分析]

1.(2011年1月·广东学业水平考试)某蛋白质由764个氨基酸组成，该蛋白质的合成过程中共脱去763个水分子，则该蛋白质的肽键数目是(

)

A．762

B．763

C．764

D．765

【解析】

氨基酸脱水缩合的过程中，两个氨基酸之间脱去一个水分子，就形成一个肽键，失去水分子数目和肽键的数目是相等的。

【答案】

B 2．组成蛋白质的20种氨基酸之间的主要区别在于(

)

A．含氨基的数量不同

B．含羟基的数量不同

C．含碳原子的数量不同

D．R基结构不同

【解析】选D。氨基酸的不同就在于侧链基团的不同。

3．胰岛素是由51个氨基酸脱水缩合形成的蛋白质，下列叙述中错误的是(

)

A．其分子结构中至少含有1个氨基和1个羧基

B．其与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应

C．其主要功能是降低血糖浓度

D．其也是构成细胞膜的主要成分

【解析】选D。胰岛素也是一种蛋白质，但它和细胞表面的蛋白质是不同的种类，所以不能说胰岛素是细胞膜的主要成分。

4.(2011年6月·广东学业水平考试)黄豆种子吸水萌发时贮存的蛋白质会发生降解，此时明显增加的物质是(

)

A．淀粉

B．氨基酸

C．脂肪

D．无机盐

【解析】选B。蛋白质的基本单位为氨基酸。氨基酸脱水缩合形成蛋白质，反过来，蛋白质彻底水解产物为氨基酸。

5.下列关于核酸的叙述中，正确的是(

)

A．核酸由C、H、O、N元素组成

B．除病毒外，一切生物都有核酸存在

C．核酸是一切生物的遗传物质

D．组成核酸的基本单位是脱氧核苷酸

【解析】选C。核酸由C、H、O、N、P5种元素构成。核酸分为脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)两类，组成DNA的基本单位是脱氧核苷酸，组成RNA的基本单位是核糖核苷酸。核酸是一切生物的遗传物质。

考点2

糖类、脂质的种类和作用

[考点归纳] 一、糖类

1．元素组成：由_____________3种元素组成。

2．分类

3.糖类的鉴定

(1)淀粉遇_____变______，这是淀粉特有的颜色反应。

(2)还原性糖(_____________和______)与____________在__________条件下，能够生成________沉淀。

斐林试剂：____________________溶液(0.5 mL)＋__________________溶液(0.5 mL)

使用：_______后使用，且_____________。

二、脂质

1．种类和作用

2.脂肪的鉴定：脂肪可以被_____________染成_________。

(在实验中用_____________洗去浮色→_________观察→________脂肪颗粒。)

三、[典例分析] 1.(2013年6月·广东学业水平考试)下列物质中，属于脂质的是(多选)(

)

A．纤维素

B．脂肪

C．磷脂

D．胆固醇

【解析】

纤维素属于多糖，胆固醇属于脂质中的固醇。

【答案】

BCD

【特别提醒】牢记脂质的分类和常见种类。纤维素是多糖，属于糖类。

2．植物中含量丰富的多糖是(

)

A．糖原和纤维素

B．淀粉和糖原

C．淀粉和纤维素

D．蔗糖和麦芽糖

【解析】选C。糖原是动物特有的多糖；蔗糖和麦芽糖是二糖。

3．生命活动的主要能源物质是(

)

A．蛋白质

B．核酸

C．脂肪

D．糖类

【解析】选D。人体生命活动的能量主要是来自呼吸作用分解糖类释放的能量。

4．在人和动物皮下含量丰富的储能物质是(

)

A．糖原

B．淀粉

C．脂肪

D．蛋白质

【解析】选C。人和动物的皮下脂肪是良好的储能物质。

5．身体较胖的人往往夏天特别怕热，主要原因是(

)

A．脂肪具有储存能量作用

B．脂肪能减少内脏器官间摩擦

C．脂肪是主要供能物质

D．脂肪能减少体内热量散失

【解析】选D。脂肪层对身体有隔热保温的作用，肥胖的人脂肪层较厚，难以散热，所以特别怕热。

考点3

水和无机盐的作用

[考点归纳]

一、水

1．含量：占细胞总重量的______________，是活细胞中含量______的物质。

2．存在形式和作用：

二、无机盐

1.存在形式

大多数以______形式存在

2.作用

①维持细胞和生物体的__________。例如血钙含量过低会出现抽搐现象

②维持细胞的__________

③维持细胞的______________

④细胞中某些主要复杂_________的重要组成成分

三、[典例分析] 1.(2011年1月·广东学业水平考试)水对细胞的活动有重要作用。细胞内的水可分为自由水和结合水，其中结合水的作用是(

) A．使细胞凋亡

B．运输营养物质

C．维持细胞酸碱平衡

D．作为细胞结构的组成成分

【解析】

结合水是与其他物质相结合的水，是细胞结构的重要组成成分。

【答案】

D

2.人的红细胞必须生活在0.9%的NaCl溶液中，若将红细胞置于浓盐水中，红细胞则会失水皱缩从而失去输送氧气的功能。这一事实说明(

)

A．无机盐对维持生物体的新陈代谢有重要作用

B．无机盐对维持细胞的渗透压有重要作用

C．无机盐离子容易进出细胞

D．水分子容易进出细胞

【解析】0.9%的NaCl溶液浓度与血浆中无机盐浓度相同，所以红细胞放在这种环境中细胞的渗透压能保持平衡。

【答案】

B

3．水是生命之源，生命离不开水。水在生物体中的主要作用是(

)

①参与新陈代谢

②参与营养物质、代谢废物的运输

③良好的溶剂

④贮藏能量

⑤生物体结构物质的组成成分之一

A．①②③④

B．②③④⑤

C．①③④⑤

D．①②③⑤

解析】选D。水在生物体中的作用是：①良好的溶剂；

②许多生物化学反应需要有水的参与；③运输营养物质和代谢废物；④细胞结构的重要组成成分。但水不能为生物体提供能量。

4．水稻、小麦等种子储存之前都需要晒干，其主要目的是让种子中哪种成分减少(

)

A．自由水

B．结合水

C．无机盐

D．蛋白质

【解析】选A。种子晒干，主要是让种子中的自由水减少，可以使种子的代谢程度降低，种子中有机物的耗损减慢有利于储存。

5．(2010年6月·广东学业水平考试)实验1：用任氏液(含少量Ca2＋)灌注离体蛙心，发现蛙心可持续跳动数小时；实验2：用不含Ca2＋的任氏液灌注离体蛙心，发现蛙心会很快停止跳动。这两个实验的结果表明Ca2＋(

)

A．对维持生命活动没有作用

B．对维持生命活动有重要作用

C．对维持蛙心形态有重要作用

D．为蛙心的跳动直接提供能量

【解析】选B。含少量Ca2＋的任氏液与不含Ca2＋的相比，能维持蛙心跳动时间长很多，说明Ca2＋对生命活动的正常进行具有重要作用。

6．小黄同学在一次较长时间的剧烈运动后，全身抽搐，这主要与下列哪一物质的减少有关(

)

A．Mg2＋

B．Fe2＋

＋C．水

D．Ca2

【解析】选D。无机盐可以影响细胞的各种生命活动。剧烈运动过程中，体内无机盐随汗液不断排出，可以导致体内钙离子浓度过低，肌肉抽搐。

课堂总结

板书：