第1节 人类的食物优秀教学设计内容

教学设计方案

第8章人体的营养

第1节

人类的食物(第1课时) 活动：探究食物中的营养成分

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谢远珍

生物

北师大七年级下册

weixiao2798@qq.com>

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年级

85751211 七年级

成都市双流区九江初级中学

教学设计

教学主题

一、教材分析

第8章人体的营养

第1节

人类的食物(第1课时) 活动：探究食物中的营养成分

本节是七年级下册的开篇章节，通过探究活动“探究食物中的营养成分”引发学生兴趣，培养学生用科学探究的方式解决实际问题的意识。

二、学生分析

食物是我们每天都需要摄入的，学生比较关注自身的健康与饮食问题。

三、教学（学习）目标

1、知识与技能目标：

说出人体需要的主要营养成分；

检测食物中的营养成分，学会规范的操作。

2、能力目标：

尝试分析食物中的营养成用。

列表格方式对知识进行自主学习分析。

3、情感与态度目标：

分析食物中营养成分的过程中，注重分组实验中小组成员间的合作。

3、教学重点：活动“探究食物中的营养成分”。

4、教学难点：学会规范的操作实验。

材料器具:

2人一组分组探究实验：

试管、试管夹、火柴、酒精灯、镊子、2张白纸、木板、烧杯、纱布、碘液、线、抽纸（用清洁仪器桌面等）、馒头、面团、花生。

演示实验：

试管、盛有蛋清稀释液的烧杯、盛清水瓶、盛双缩脲试剂A液、B液瓶及A液、B液滴管、盛有维生素Ｃ溶液的烧杯、盛加碘的淀粉溶液烧杯及滴管、蛋、维生素Ｃ。

四、教学环境

□简易多媒体教学环境

□√交互式多媒体教学环境

□网络多媒体环境教学环境

□移动学习

□其他

五、信息技术应用思路（突出三个方面：使用哪些技术？在哪些教学环节如何使用这些技术？使用这些技术的预期效果是？）200字

结合中学生物教学，经常使用的有电脑、投影机、电子白板、教学展示台等一批新型的数码电子设备，特别是在涉及实物展示、图片、实验过程等等的教学环节中，利用这些多媒体设备显得犹为重要，这不仅让我们逐步告别原始的粉笔黑板讲台，而且从信息获取、处理、最后以全新的视听形式展现出来，在方式上是快捷的，在效果上是明显的。在多媒体工具越来越多地走进了我们的工作生活的今天，我们掌握好信息技术在教学中的应用，和使用好这些电子设备，其效果是显著的。

六、教学流程设计（可加行）

教学环节

（如：导入、讲授、复习、训练、实验、研讨、探究、评价、建构）

信息技术支持教师活动

学生活动

（资源、方法、手段等）

第1节

人类的食物(第1课时)活动：探究食物中的营养成分

PPT播放：孩子头发“枕秃”、“0形腿”的现象图片

引入：

PPT播放：“大头娃娃”事件！！！

图片

引入：新课

PPT播放：新课标题

思考：造成这些现象的原因是什么？

回答：患上重度营养不良综合症成为“大头娃娃”头脸胖大四肢细短，体重比出生时还

目的：是激发学生学习本节生物课的兴趣。

轻

活动：探究食物中的营养成分

教师：

目的：是激发学生探究食物中的营养成分的兴趣。

一、分组讨论：食物中含有哪些营养成分作出假设？

PPT播放：大米、蔬菜水果、蛋、肉等图片. 总结：食物含有哪些营养成分，并引入二标题

教师：

PPT播放：食物中营养成学生：

分组讨论：图片上的食物含有哪些营养成分作出假设？

二、食物中营养成分的实验检测方法

分的实验检测方法表格。表格包括营养成分、检测方法、预测实验现象。

抽学生回答，引入三标题。

教师: 1、先教师示范，实验检测食物中各营养成分方法步骤及注意事项。

学生：

分组讨论：预测食物中营养成分的实验检测现象。

目的：培养学生分析问题、解决问题的能力。

学生：

目的：

让学生观察教师正确规范操作实验后，各小组又自己亲自、直观的规范操作实验。

培养正确使用酒精灯、试管等生物学实验中常用的仪器和用具，具有一定的实验操作能力；

培养学生主动参与、勤于动手来获取新知识的能力。

三、分小组：实验检测食物中营养成分，步骤步骤，见学案和PPT

1、学生观察：学规范的操作实验方法。

2、分小组：实验检2、PPT播放：实验检测测食物中水、无机食物中营养成分，步骤。

盐、脂肪、淀粉营教师巡视、辅导各组实验养成分。

每小组将实验结果情况。

记录在二、表格中。

3、抽学生回答并总结：3、学生回答：观察实验检测食物中营养成到的实验现象。

分，观察到的实验现象。

。

PPT播放：正确答案

4、抽一个小组：上4、指导学生演示：

讲台边讲边演示

蛋白质和维生素C

教师：

PPT播放：根据实验数学生：

分组讨论

讨论

目的：学生学习了实验检测食物中营养成分的检据，在检测的食物中：

本课有哪些收获？

作业：

（1）蛋白质含量最多的是什么？

（2）淀粉含量最多的是什么？

（3）脂肪含量最多的是什么？

（4）维生素Ｃ含量最多的是什么？

抽学生回答，并PPT播放正确答案。

抽学生回答，PPT播放本节课的总结内容，要求学

学生自由讨论

学生课后：

完成学案和教材第

测方法的回忆巩固

培养学生交流与合作的能力。

生写到书上，落实到书上

7页思考与练习

七、教学特色（如为个性化教学所做的调整，为自主学习所做的支持、对学生能力的培养的设计，教与学方式的创新等）200字左右

教学特色

初中生物“探究食物中的营养成分”一节的实验教学中，受以前教学条件限制的情况下，教学中需要用到许多挂图、小黑板之类的辅助教具。在进行教学准备阶段的工作比较繁琐，教学过程中的操作也需要频繁更换，小黑板面积小不能板书多项内容等。

通过学习了信息技术后，掌握PowerPoint的具体使用技巧，与教学实践相结合，创新课堂教学，借助于实验室多媒体设备，所有需要的展示的图片和文字，都可以用信息软件和电子设备中找到取代的方法，轻松地在屏幕上按需要顺序逐条展现出来，而且加上各种动画和画面美化制作，使一堂生物实验课充满活力，特别是在介绍实验仪器有些需要注意的操作步骤，可以先通过播放ppt动画的方法加以详细说明，以防止学生在使用时损坏仪器的易损器件，也更加直观地了解操作步骤，易于掌握。

板书设计

第8章人体的营养

第1节

人类的食物(第1课时) 活动：探究食物中的营养成分

一、食物中营养成分的检测方法

播放ppt。

二、食物中含有人体需要的营养成分

无机物：水、无机盐

有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素

播放ppt。

练习：学生课后：完成学案和教材第7页思考与练习

教学反思

生物科学不仅是众多事实和理论的汇总，也是一个不断探究的过程。科学探究既是科学家工作的基本方式，也是科学课程中重要的学习内容和有效的教学方式。

本课倡导探究性学习，目的是力图改变学生的学习方式，帮助学生领悟科学的本质，引导学生主动参与、勤于动手、积极思考，逐步培养学生收集和处理科学信息的能力、获取新知识的能力、分析和解决问题的能力，以及交流与合作的能力等，突出创新精神和实践能力的培养。

本课节是活动课，探究食物中的营养成分，要求学生要掌握规范操作实验，来观察实验现象。

教学方案主要采用以两人为一小组，进行亲自操作和合作学习交流。通过这种方式，在学生学习技能的同时，激发学习的能动性，调动学习的主动性，提高探究和解决问题的能力。

本节课后，感觉仍存在不足之处：亲自动手完成独立操作还没有达到预期的实验效果。解决此问题的思路：一是着重改进教学方法；二是多练，通过以后在多次实验中逐步加强和巩固。