1 “变”来“变”去的盐教学实录与评析

“变”来“变”去的盐教学设计

一、教学目标

科学探究

1.以“盐溶解于水和提取溶解在水中的盐”为例，通过对盐的变化过程进行分析，建立可逆变化过程的概念。

2.以“把苹果切开”为例，通过与可逆变化过程的概念进行比较，建立不可逆变化过程的概念。

3.尝试将物质的变化过程进行系统分类，能对物质的变化过程是否可逆初步进行判断。

情感、态度、与价值观

在活动中愿意合作与交流，初步意识到物质的变化有利也有弊。

科学知识

1.知道什么样的变化过程是可逆的变化过程；什么样的变化过程是不可逆的变化过程。

2.知道“煮海为盐”是人们对可逆的变化过程的运用。

二、教学重难点

教学重点：通过将盐“变”来“变”去的实验引申建立起可逆变化过程的概念。

教学难点：判断某些变化过程是否可逆。

三、教学准备

分组实验准备：蒸发皿、三脚架、酒精灯、烧杯、食盐溶液、火柴、

坩埚钳。

教师演示材料：苹果、水果刀、海水晒盐有关资料（课件）

四、教学过程设计

教学内容：

活动1“找回溶解在水里的盐”

活动2“可逆的变化过程”

（一）教学导入

教师谈话：

1.同学们看，老师这里有一杯清水，有盐，通过以前的学习，我们知道了盐能（溶解）在水里，现在谁来做一做溶解的实验。（请一名学生做溶解实验，其余学生观看。）

2.（举起食盐溶液）同学们看，现在这杯水就变成了一杯（盐水），现在还看得见盐粒吗？（看不见），溶解在水里的盐是不是“没有了”，

（引导学生说出盐“藏”在了水里。）那么，我们能否找回藏在水里

的盐呢？

（引导学生说出方法，当学生有困难时，教师可利用指南车卡通人的提示：“还记得我们学过的水的汽化现象吗？”来引导学生进入活动1的实验设计，让学生想到用蒸发水的办法来分离出溶解在水中的食盐）。

（二）活动1：找回溶解在水里的盐

1.提问：怎样才能把水都蒸发掉呢？引导学生阅读“指南车信箱”提供的“煮海为盐”的资料，以打开学生的思路，帮助学生进行试验设计。

2.教师讲清实验要求和注意事项

实验要求：实验时，认真观察盐水的变化，直到蒸发皿中的水分全部蒸发掉，变成白色的晶体时方可结束实验。

注意事项：（1）要按照正确的步骤进行实验，（实验前，教师讲清实验步骤：A、把蒸发皿放在三脚架上B、在蒸发皿里倒入配制好的高浓度盐水C、点燃酒精灯，加热）

（2）使用酒精灯时要注意安全（回忆点燃酒精灯和熄灭酒精灯的方法）

3.实验之后的分析。

（1）待蒸发皿冷却后，让学生尝一尝蒸发皿中的晶体是什么？（盐）

师提问：这个盐是从哪里来的？（把盐水的水分蒸发掉留下的）也就是说，这就是在实验前我们溶解在水里的盐。这么说来，我们用什么方法找回了溶解在水里的盐，（将水蒸发）

（2）教师边叙述边板书：盐（加水溶解）变成了盐水，我们将盐水里的水蒸发掉，又得到了盐，这个“加水和减水”的过程可以（反复进行），我们就说这个变化的过程是可逆的。

板书：

活动2：可逆的变化过程

同学们，生活中，很多的变化过程都是可逆的，但也有的变化过程是不可逆的，判断一下，下面这个变化的过程是可逆的吗？

1.教师演示“把苹果切开”实例，如果学生说到这个过程不可逆时，教师应追加问“为什么”？（苹果切开后就再也回不到原来的样子了，这个过程是不能反复进行的，所以这个过程是不可逆的。）

2.教师发给各小组一张记录表，学生讨论完成记录。

变化

蜡烛熔化

热胀冷缩

把苹果切开

种子发芽

捏橡皮泥

铁熔化为铁水

油炸鸡蛋

将纸折叠成飞机

“是”“否”可逆

3.汇报、交流。（交流时，要有意识地让学生说说这些变化对人们生活的影响，如：正因为水的三态变化是可逆的，才形成了我们这个多姿多彩的世界。因为铁有热胀冷缩的性质所以铁路工程师修铁路时一定要做精确计算，以防止铁轨在冬天由于冷缩而断裂，夏天由于热胀而挤压变形。）

五、总结、布置课外作业。

看来呀！这些变化过程对人们生活的影响还真不小，下来后，请同学们搜集更多的可逆变化过程，思考一下，这些变化过程对我们的生活有哪些影响呢？并记录下来。

（备注：为了缩短实验时间，教师可以课前带领每个小组长都配制一小份高浓度的食盐溶液，配制食盐溶液所用的水必须是纯净水，目的是为学生辨别后来分离出来的盐做准备。）

板书：