科学家访谈　探索生物大分子的奥秘优秀教案说课稿

《降低活化能的生物大分子——酶》教学设计

阳西县第一中学 余芳舒 一、教材分析

新陈代谢是生物区别于非生物的重要特征之一，是细胞内生化反应的总称，而生化反应的正常进行又离不开酶的催化作用。因此，了解酶的作用和本质，为学习细胞的能量供应和利用奠定了基础。本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。例如，选修模块中有关酶的应用等，都是以“酶与代谢”部分的相关内容为基础的。此外，学生通过有关酶的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到促进作用，对与学生建立和酶的知识体系有帮助作用。

二、教学目标

1. 知识目标

（1）、能够完整说明酶在细胞代谢中的作用和本质。

（2）、能够阐述活化能的概念，并用图示法表示活化能的本质。

2. 能力目标

（1）、通过课前自主学案的完成，培养学生自主学习的良好学习习惯和学习能力。

（2）、通过相关的学生实验和探究，培养学生设计实验的能力。

（3）、通过有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论，培养学生的语言表达能力和组织能力。

3. 情感态度与价值观目标

（1）、通过阅读教材，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的。认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神。

（2）、在小组间的讨论、合作与交流中，培养学生的团队协作精神。

（3）、通过资料分析，让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位。

三、教学重点和难点

1、教学重点：酶的作用、本质

2、教学难点：酶降低化学反应活化能的原理

四、教法与学法

1

1．教法：学案式导学法，实验探究法，讲授法，比较法，分析归纳法，直观教学法，多媒体动画，谈话法

2、学法：自主学习，合作学习，实验探究，分组讨论

五、教学过程：1课时

教学教师活动预设

内容

学案预习和完成情况检查，归纳疑惑

导入多媒体展示图片：加酶洗衣液，请同学谈谈自己对酶的了新课

解。

【回顾】叶绿体，线粒体，核糖体的功能（引入细胞代谢

的概念）

细胞代谢:

细胞对细胞来说，能量的获得和利用必须通过化学反应。

代谢

细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。

【过渡】现实中的化学反应我们知道很多情况下，反应的学生活动预设

设计意图

学生观察图片，让学生感受到酶并发表各自的与生活息息相关，见解

从而激发学生学习酶的兴趣。

提出细胞代谢为进行都需要一定的条件，比如高温、高压、强酸、强碱等

【问1】在化学反应中有没有不通过高温高压等条件，来提高化学反应速率的方法呢？

【问2】细胞生存的条件是很温和的，那么细胞内数量如此巨大的生物化学反应如何在常温、常压、pH接近中性的条件下，迅速高效地进行呢？（细胞也有类似于催化剂的物质存在，如酶）

细胞代谢离不开酶。那么，细胞代谢为什么离不开酶呢？那我们就要看看酶在细胞代谢中究竟起着什么样的作用。

酶在细胞代谢中的作用

1、有，催化剂

2、细胞也有类什么离不开酶的似于催化剂的问题？展现出本物质存在，如酶

节课的重点

学生事先做好预习工作，熟悉书上实验的原理和步骤

学生思考

培养学生自学能力，动手操作能力，增强学生的参与性。

引导学生深入思考实验，培养学生发现问题、解决问题的能力。

学生分组进行实验

教师提醒本实验注意点：

1、一定要选用新鲜的肝脏，为什么？

2、将肝脏制成研磨液有什么意义？

3、滴入FeCl3溶液和肝脏研磨液时，可否共用一个吸管？为什么？

在学生回答的基础上，指导学生阅读课本P79相关内容，填写课件展示的表格内容：

2

操作步骤

H2O2

一

浓度

剂量

反应

条件

控制二

剂量

变量

试管编号

在实验基础上1 2 3 4 填写出相关步3% 3% 3% 3% 骤及现象。

2ml 2ml 2ml 2ml

肝脏90℃

FeCl3

常温

研磨

液

2滴清2滴清2滴

2滴

水

水

气泡不明少量

较多

大量

产生

显

卫生实

香

验不复不复

变亮

复然

燃烧

结然

然

果

阅读课文相关过氧化氢在不同条件下的分解速内容，理解自变实验结论

率不一样，

同无机催化剂相比，

量、因变量、无酶的催化效率更高

。

对照实教师归纳自变量、因变量、无关变量、对照实验、对照组、关变量、实验组的概念，并介绍对照实验的两大原则：等量原则、验等概念。

单一变量原则。

讨论问题：

试管1和试管2相比较说明了什么？

试管1和试管3相比较说明了什么？

试管1和试管4相比较说明了什么？

试管3和试管4相比较说明了什么？

通过刚才的实验中3号和4号管现象的比较，我们已经知道了酶的催化效率比无机催化剂更高，为什么呢？

解释：常温下反应速率较慢，这是因为反应物分子的能量较低，温度升高后，部分分子获得了能量，所以较易发生反应。2号管就是因为加热使H2O2分子获得了能量，所以容易分解产生氧气。由此引出活化能的概念：分子从常态变为易发生化学反应的活跃状态所需的能量。

提问：3号和4号并未加热，为什么反应速率也会提高呢？

为什么酶比无机催化剂催化效率更高？

利用课本中的插图5－1、5－2和多媒体课件播放动态过程，进一步帮助学生理解酶降低活化能的作用。

小结：正是因为酶的催化作用，才使得细胞内反应能在温和条件下快速进行。刚才我们通过学习，了解了酶的作用及其原理，那酶的本质到底是什么呢？

指导学生阅读P81关于酶本质的探索，思考问题：

3

。实验过程用表格的形式表达出来，条理清晰。学生通过实验来认识酶的作用和具有的高效性。

培养学生阅读、理解的能力。这是学生第一次正式接触对照实验，又是难点，所以必须详讲。

强化对照实验的知识。培养学生灵活运用新知识的能力。

酶降低活化能

学生分组讨论后尝试回答问题。

学生阅读P80相关内容，并

结合实验理解活化能的概念。

学生思考并得出结论：催化剂降低了化学反应的活化能，而酶降低活化能的作用比无机催化剂更显著。

培养小组合作与交流能力

活化能的概念是本节课另一难点。把化学反应比作爬高山，把有酶途径比作走穿山隧道，通过图片和动画直观的对比，使学生能够更容易掌握教材中的“酶降低活化能”这一难点。通过图表的分析，锻炼了学生转换图表信息的能力。

关于酶本质的探索

酶的定义

巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关

巴斯德： 争论

李比希：

毕希纳：

萨姆纳：

切赫和奥特曼：

在科学家探究历程的基础上，从来源、作用、化学本质等方面尝试给酶下一个较完整的定义。

学生在课前做好充分的预习工作，发挥团队合作精神，带着问题阅读课本。

学生体会几位科学家的观点之间的逻辑关系，分析每位科学家的科学结论中可取之处与不足之处。

学生归纳

学生讨论总结出酶的概念

充分发挥学生自主学习的能力，培养学生比较、归纳的能力，训练学生从材料中提炼有效信息的能力。利用教材所给资料，合理设置问题，使学生体验酶本质的探索历程。引导学生体会科学家科学研究的艰辛，培养学生敢于质疑、勇于探索的科学精神。

培养学生归纳总结的能力。

回顾课堂知识，构建知识体系，使所学知识系统化，强化重点知识，实现情感与价值观提升。

一、细胞代谢

二、酶的作用 课堂 1、实验： 小结

a、变量（自变量、因变量、无关变量）

─单一变量原则

b、对照实验（对照组、实验组）

─对照原则

2、作用：催化 3、原理：显著地降低活化能 三、酶的本质

反馈

练习

六、板书设计

一、细胞代谢 二、酶的作用 1、实验

2、作用：催化 3、原理：显著地降低活化能 三、酶的本质

学生反馈

学生完成习题

培养学生应用知识解决实际问题的能力。

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