4 中国美食优秀教学设计

《中国美食》教学设计

教学目标:

1.认识“菠、煎”等15个生字,读准多音字“炸”,会写“烧、茄”等9个字,会写“美食、红烧”等6个词语。

2.能用部首查字法查找“烫、焦”等字,发现偏旁“火”和四点底的联系.

3.能说出“炒、烤、爆”等方法制作的美食。

4.能说说自己家乡的美食。

教学重难点:

重点:

1.学习本课生字新词。

2.感受中国的美食文化,了解中国美食。

难点:

大致了解这些美食的制作过程。

教学准备:

教师准备:美食图片,多媒体课件。

学生准备:预习课文,收集有关中国美食的资料。

课时安排:两课时

教学过程:

第一课时

一.情境导入,揭示课题。

1.上课前,老师想问问同学们都喜欢哪些美味的食物?

(学生自由回答)今天,就让我们一起了解中国的美食。2.板书课题,齐读课题。

二.初步阅读,读准字音。

1.认识本课介绍的美食。

(1)凉拌菠菜

a.读菜名。说说有哪些方法识记“菠”。

b.找一找烹饪方法。

c.菠菜在生活中还有哪些烹饪方法?

(2)红烧茄子

a.读菜名,重点强调“茄”的读音并着方法识记。

b.生活中,红烧茄子的烹饪方法。

c.茄子除了红烧还有哪些做法?

(3)小鸡炖蘑菇

a.读菜名,重点强调“蘑菇”的读音。

b.展示生活中蘑菇的种类,了解蘑菇这种食材。

c.找一找这道菜的烹饪方法。

(4)展示“菠菜,茄子,蘑菇”图片。

a.找一找这些食材的名字中的字有哪些相同点?

b.学生说说生活中还有哪些带有草字头的字?

c.说说生活中草字头的字与什么有关?

d.学写“茄”。

(5)香煎豆腐

a.读菜名,重点强调“豆腐”的读音。

b.找一找烹饪方法。说说生活中豆腐还有哪些美食?

c.展示淮南的豆腐宴中的代表名菜,并介绍豆腐的由来。(6)烤鸭

a.读菜名。

b.找一找烹饪方法?怎样识记“烤”这个字?

c.说说你吃过烤鸭之后的感受?

(7)水煮鱼

a.读菜名。

b.老师介绍水煮鱼的做法。

(8)葱爆羊肉

a.读菜名。

b.找一找烹饪方法,并说说识记方法?

(9)炸酱面

a.读菜名。

b.说说生活中还有哪些酱?组词识记“酱”。

c.读准炸的两种读音。

d.找一找炸的识记方法。

e.展示“包”的不同方法组成的字的顺口溜。

(10)蒸饺

a.读准菜名,强调“蒸”的读音。

b.找方法识记“饺”。

c.展示“蒸”文字的演变过程,并且让学生了解四点底的字大多与火有关。

(11)小米粥

a.读准菜名。

b.用“粥”组词识记。

(12)蛋炒饭

a.读准菜名。

b.找一找烹饪方法。

c.说说蛋炒饭的做法。

2.课件出示本课的美食名称。

(1)集体朗读这些美食名称。

3.做“抢收蔬菜”游戏,再次巩固认识本课的生字词。

三.说话感悟,了解美食。

(1)出示《舌尖上的中国》的代表美食,让学生了解中国的美食文化。

(2)让学生说说我们淮南的美食有哪些?

(3)老师图片展示淮南的代表美食,让学生了解自己家乡的美食文化。

四.了解烹饪方法,学写生字。

(1)课件展示

香煎豆腐水煮鱼蒸饺

a.说说这些美食的烹饪方法。

b.让学生发现这些烹饪方法的字的共同点。

c.学生说说四点底的字在生活中大多与什么有关系。

(2)课件展示

红烧茄子烤鸭葱爆羊肉小鸡炖蘑菇蛋炒饭

a.找找这组美食的烹饪手法。

b.说说这些烹饪手法的字的共同点。(火字旁的字在生活中大多与火有关。)

c.想一想火字旁的字和四点底的字在生活中与什么有关。

d.老师课件展示总结“火字旁的字和四点底的字在生活中大多与火有关”。

(3)学写“烧、烤、炒”。

a.找一找三个字有什么共同点?

b.观察这些字在田字格中的占格位置。

c.老师重点指导“烤”。

“考”的长撇要穿插到左边的“火”下方,第九笔为短横压横中线,最后一笔为竖折折钩。

五.布置作业。

在书上描写“茄、烧、烤、炒”。

板书设计中国美食

茄烤