科学·技术·社会　酶为生活添姿彩公开课教学设计模版

《酶为生活添姿彩之加酶洗衣粉探究》教学设计

大英中学 杨钰 一、教学目标

知识目标：说出酶的特性与功能，通过实验探究关注加酶洗衣粉的使用。

能力目标：学会从生活中选择实验材料，学会设计实验过程

情感目标：关注生活，反思生活，学会将科学技术应用于生活中

二、教材和学情分析

学生已步入高一后半期，已有一定的实验思想，而酶这一节是高中第一次明确提出了实验设计的原则，故很容易考查实验题型。该小结是教材中的科学、技术、社会板块的实例体现，提升学生的STS能力，引导学生关注生活实际。该小节例举了酶与生活的几个实例，其中联系最紧密的是加酶洗衣粉、加酶牙膏、多酶片等。在本节的设计中，选择加酶洗衣粉为主要研究，通过设计实验探究，希望锻炼学生选材的能力、思考生活用品使用条件，达到便利生活的目的。

三、教学重难点

教学重点：酶的功能、酶的特性、实验过程设计

教学难点：科技与生活的联系

四、教学过程

（一）酶和酶制剂

（导入语）教师拿出一包加酶洗衣粉和加酶牙膏、消化多酶片，提问学生这是什么?

问你今天使用了这些物品吗？学生回答后，让学生观察物品包装，问发现了什么？比如学生会回答到：洗衣粉包装上写到加入了超强洁白因子。教师追问：你认为超强洁白因子和什么有关？学生很容易想到刚学习酶，并联系到高效性。

那你们知道加酶洗衣粉、加酶牙膏和多酶片适用于什么条件吗？

学生很容易从包装上得之：洗衣粉需用温水？不能洗羊毛、丝类衣物。

那洗衣粉该用大概多少水量呢？或者用不用先预涂？加酶牙膏对什么有效对烟渍有效吗？多酶片什么时候服用最合适？对所有人都有促进消化的作用吗？

学生陷入沉思

这些问题看似微不足道，但对生活的更优化有很大的意义，希望同学们以加酶洗衣粉为中心研究对象，自选题目，自选材料、以小组的名义探究。

（二）实验探究分享

1、学生进行分组、选择实验题目，可自立题目，也可选择教师的题目，教师给出的实验题目有：探究温度对洗衣粉洗涤效果的影响、探究水量对洗涤效果的影响、探究加酶类型对洗涤效果的影响、探究衣服质地对洗涤效果的影响、探究不同洗衣粉对实验效果的影响。

预想实验思路后，进行班级分享，教师进行指导和修正，给学生一例示范。如：A组学生探究的加酶洗衣粉的水量问题：洗衣粉的水量问题。该组设置一系列水量梯度，该组从较小值开始进行了预实验。然后在进行细化水量梯度，得出最佳水量为刚好没及衣服最好。

2、此时可能有学生质疑，那衣服多时呢？或者衣服污渍程度较强呢？是否该增加水量？

此组同学对该质疑进行回复，并对实验设计进行修改。

3、学生进行实验探究，教师对学生的实验操作进行指导，并指导学生统计分析统计实验数据，拍照分享，教师对不同的课题进行总结比较，

指导学生列出表格、曲线等。

如A组同学的题目预实验可以设置为

衣量

水量

1/4 1/2 刚好没及

超过衣服量

一件衣服

两件衣服

4、教师指导学生写出实验结果并分析实验的误差或者注意事项，并完成实验报告。

5、教师指导学生总结实验过程中体现了酶的哪些特性？与教材和生活怎么联系？给你的生活有什么启示？完成以“酶与生活”为主题的作文。

五、教学反思

该课中，教师采用半自主式教学设计，先示范如何分析。告知实验设计的几个基本的环节，提出问题→做出假设→拟出实验框架→组内交流修改→进行实验→归纳总结→分析完善→得出结论，然后让学生自主发挥，提升学生的实验探究能力，并增强组内合作的能力。该节课里面还有些不足的方面，还应修改完善，如：

1、该节课之为学生提供了不同的洗衣粉和衣物，但并未为学生准备不同的物质类型，可以为学生提供奶汁、油、墨水、化妆品等。

2、本节课只给了1个课时，但有的组总结反思的时间还比较短，有的还未上台进行交流总结。高中生是喜爱表现的，也希望得到教师的称赞和同学的认同，从公平对待每一位学生着手，可以改为两个课时，给学生更长的时间去探讨。课前给学生安排思考任务，用一节课进行实验操作，然后第二节课总结归纳，以交流会的形式，在课堂展示。

3、探究温度组的学生设置温度梯度时，设置梯度为0、20、40、60、80、100，但温蒂设置不够贴近生活。该课的目的是联系生活与科技，先探究出该品牌洗衣粉的最适温度，然后还可以另加设置一年四季的温度，或者各地的温度，更能紧密联系起来，结果才更有实效性。