科学家访谈　探索生物大分子的奥秘板书设计

必修一第二章第二节

生命活动的主要承担者——蛋白质

冯

娅

秦皇岛市新世纪高级中学

1

1 教材分析

本节选自人教版必修1第二章第二节，新课程标准对本节学习的要求是“概述蛋白质的结构和功能”，属于理解水平，由于高一学生还未学习有机化学，对氨基酸、蛋白质的化学结构不清楚，而该化合物的分子组成微观、抽象，因而学生理解起来难度很大；同时，蛋白质与下一节的核酸及遗传内容有很重要联系，因此，本节内容在教材中地位至关重要。

2

学情分析

由于高一学生还未学习有机化学，而氨基酸的化学结构又微观，抽象，所以通过传统的讲授法来描述抽象的内容，枯燥，无趣，即难以理解又不容易集中注意力，课堂效率也不高。因此，教学方法上，我改变传统的以教师为主导的验证式教学变为以学生为主体的体验建构式教学，通过应用先进的多媒体动画，模拟演练游戏，角色扮演等动用各种感官，肢体语言等多角度由表及里的认识氨基酸和蛋白质结构。

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教学目标

3.1 描述氨基酸结构特点，阐述氨基酸形成蛋白质过程

3.2 通过学生自身的体验活动，培养学生合作能力，分析问题归纳总结能力

3.3 认同蛋白质是生命活动的主要承担者，关注蛋白质研究新进展

4

教学重难点确定

4.1教学重点

（1）氨基酸的结构特点

（2）氨基酸形成蛋白质的过程

4.2 教学难点

（1）氨基酸形成蛋白质的过程

5 教学设计思路

小组用卡片比拼，体验讨论，总结氨基酸结构从学生体验营养早餐导

建构氨基酸结构

通式

入主题

小组点评，质疑，教师补学生角色扮演，亲身体剪剪，贴贴，学生用卡片6 教学方法及手段 充，进行总结，当堂检测

验氨基酸脱水缩合过程

体验建构蛋白质形成过程

6 教学方法及用具

以学为主 体验建构式教学；

多媒体动画 自制卡片

2

7 教学过程

教学环节

环节一

体验式导入：

比一比：谁的早餐更营养？

（3分钟）

教师活动

学生活动

设计意图

学生体验1 学生亲自体说说自己的早询问学生早餐情况，早验早餐，谁吃餐情况，体验谁餐中含有哪些营养物的更有营的早餐更有营质？引出蛋白质是人养？通过表养？

体必需的营养物质。

达与交流，引

出矛盾冲突点“蛋白质”

环节二

点评导学案完成情况，明确知识盲点，以学为主，先点评导学案

鼓励优秀小组及个人；为课上学习做学后教，以学（2分钟）

指出存在问题。

准备。

定教

讨论问题：

学生用笔以学为出示5种氨基酸的结将各氨基酸中主，培养了学环节三

构

相同的部分和生的观察能新课教学

1.这些氨基酸的结构不同的部分圈力及分析归

具有什么共同的特出，同时注意观纳能力，从而解决问题1 点？说出氨基酸的元察各氨基酸中对氨基酸结氨基酸的

素组成

氨基和羧基的构形成感性结构

2.请尝试写出氨基酸连接有何共同认识。

（12分钟）

的结构通式及氨基和点。

羧基的结构式

小组先进行讨

3.总结氨基酸的结构论，然后由小组特点

代表进行展示

（口头和黑板）

学生体验2

将学生体验操作，氨基酸各组自选卡片，自制教具，结构大比拼

以最快的速度抽象内容直给学生选手：1组、2组、4动手拼出一个观化，学组、5组 氨基酸，既快又视觉冲击，任务：自选黑板上的卡准确的小组即生亲自体验动手动片每组各拼出1个氨为拼一拼比赛组装，脑，在“做中基酸

的优胜者。

再次解裁判：3组 其余组点评。

学”，读氨基酸中任务：负责纠错并指出

各基团，加深各氨基酸的R基

理解，由感性

3

设疑：如果把氨基酸中观察氨基酸的的各基团的位置互换，不同侧面（或尝它还是氨基酸吗？

试调换各基团教师提供氨基酸的位置）

的球棍模型，指导学生从不同的角度观察（教

师适时引领很重要）

组织学生进行角色扮

请两名学生到演（胸部为C,左右臂讲台，背对同学为氨基和羧基，下肢为将自己比拟为氢，区别二人）

氨基酸，来区别二人

（1）多媒体动画演示注意观察，氨基氨基酸结合过程

和羧基发生了

怎样的变化，而

后讨论

（2）角色扮演，亲身体验

学生表演：解决问题2：请一名学生上台，将矿泉水瓶拧脱水缩合的面向同学，两脚并拢，上并扔掉，完成过程

伸开双手（左手拿矿泉“手拉手”

（15分钟）

水瓶的瓶身，右手拿瓶

盖）。

另位同学做相同的姿势，接下来，请2

位同学想办法“结合”

在一起。

4

认识上升到理性思维；同时，采用竞争展示，培养了学生善于把握机会，增强竞争意识。 对氨基酸结构认识由表及里层层深入，进一步激发学生求知欲，准确把握氨基酸的立体结构，突破难点，解决学生这一知识误区。

学生体验3

角色扮演，比拟氨基酸，找出区别为头面部即R基不同

让学生先从视觉感官上了解此过程

学生体验4 学生进行角色扮演，亲身体验氨基酸的脱水缩合过程，构建人体模型，将物质结构拟人化，发挥学生想象力。又以矿泉水瓶为道具，将氨基

酸的结合方

6组：利用剪刀式----脱水

和磁卡片的移缩合深深印（3）各小组分工

动自选黑板上2在学生的头讨论问题：

个氨基酸完成脑中。

1.任选黑板上2个氨脱水缩合的过

基酸写出（或拼出）脱程

水缩合反应过程

1组：到黑板前学生体验5 2.写出肽键的结构式

自选两个氨基自制教具，通3.脱掉的H2O中H和O酸书写脱水缩过动眼、动的来源？

合的过程

手、动笔，调学生讨论后，分配任务

2组：认真观察，动各个感官，评价，并由小组亲身体验2

代表讲解该过个氨基酸结程

合的过程，建

3组：黑板展示

立更加深刻4组：口头展示

的认识。

其他同学及时由表及质疑，教师适当里，由现象揭

补充，纠正

示本质，逐步学生小组突破难点。

讨论后，自愿到

学生在合作教师适当补充:如黑板上动手操果是3个、4个或更多作3个氨基酸的探究解决疑个氨基酸结合方式又脱水缩合过程

惑的基础上“质疑再是怎样的呢？

探”，培养了“发现问题

——提出问

题——解决问题”的科学

探究能力。

解决问题：如果是n个氨基酸连成m条肽课堂延伸，

链要脱去多少个分子水？形成多少个肽思维拓展

键？（说明你的推导过（3分钟）

程）

5

进行游戏

①8人“手拉手”成1排连连看脱掉几个水？产生几个肽键？

②8人“手拉手”成2排

学生体验6 通过全班人人参与人体模型的扩建，将复杂、抽象的推导过程变的简单、形象。这样，学生在游戏中

引导学生做“手拉手”

③全班“手拉的游戏

手”

最后推导规律

环节四 当堂检测

课时训练册精选相应习题

(5分钟) 8 教学设计理念

不仅掌握了计算方法和规律，更体验了探究的经历与成果。

巩固知识，提升认识，同时反馈教学，以便矫正. 教学是教与学的双向活动，学生是学习和发展的主题，其有效性最终必将落实在他们的成长过程中。本节课内容抽象，微观，在高一学生还未学习有机化学的情况下学习，若以传统教师教授验证式学习很难抓住学生注意力，而新课程理念以提高学生核心素养为宗旨，所以，本课教师采用以学为主，先学后教，以学定教，通过课前自主预习，课上学生的一系列体验式学习活动，如，自制模型亲身体验，角色扮演，卡片比拼等活动，充分调动学生各种感观和肢体，身临其境的感觉极大调动他们的学习热情，学生参与度高，最后全体总动员模拟多条肽链的形成过程，课堂气氛推向高潮，教学目标的达成也顺势完成。

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