课题2　土壤中分解尿素的细菌的分离与计数板书设计及设计说明

《大肠杆菌的分离与培养》教案

一、实验教材分析

本节内容选自人教版生物选修1第1部分实验1大肠杆菌的分离和培养。本次课程主要包括了本次实验的目的、大肠杆菌的特点、无菌操作和灭菌的方法、仪器设备和实验材料、实验步骤等内容。在前一节介绍了实验室规则和生物技术概况的基础上，进行具体的实验操作。并且经过生物必修三册书本的学习，学生已经掌握了一定的细菌的相关知识，并对一些特殊细菌的筛选和鉴别有了一定的了解。故本次实验教学既是对学生前面学的理论知识的深化，同时也为学生将要学到的分离以尿素为氮源的微生物等内容奠定了比较重要的基础。因此，本节课起着承前启后的重要作用。

二、学情分析

本节课的教授对象是选了选修1这门课的高二学生，在实验前，学生已经学***板划线法的相关知识，本次实验主要是学生在掌握细菌的相关知识后学***板法对大肠杆菌的分离与鉴定，很好地实现了将所学知识与实践相联系，易引起学生的兴趣，学生的积极性较高，从而有利于实验教学的展开。但学生对于实验原理、实验方法和实验技术等方面还不熟悉，需要教师对此进行详细的讲解，在讲解过程中注意运用适宜的教学方法，引导学生将所学知识运用到具体的实验实践中。同时，教师需严格要求学生在操作上符合实验室规范，将实验操作过程中的注意事项对学生进行逐一说明，保证实验的有序性与安全性。

三、实验教学目标

【知识目标】：1.说出细菌培养和分离的方法；

2.说明大肠杆菌分离和培养的条件和操作要求的原理。

【能力目标】：1.通过大肠杆菌分离培养，学会稀释涂布平板法的原理和方法；

2.通过描述大肠杆菌的培养和分离的实验过程，分析实验结果，初步体验实验设计；

【情感态度与价值观目标】：

1.在实验操作的过程中，初步形成严谨的实验精神；

2.在分析实验结果的过程中，体会生物体的奥妙；

3.在讨论的过程中，体验自主思考的精神。

四、教学重难点

【教学重点】：1.大肠杆菌的稀释涂布平板法的原理和操作；

2.大肠杆菌的无菌操作和灭菌技术；

【教学难点】：1.大肠杆菌实验的无菌操作技术及实验室安全事项的解读；

2. 大肠杆菌的稀释涂布平板法对其分离。

五、实验教学方法

通过前面的学习，学生对大肠杆菌及无菌操作有了一定的认识，我主要采用

对话法，演示教学等，并预测分析实验结果，一步步引导学生进行大肠杆菌的培养与稀释涂布平板法分离的实验操作。同时用多媒体辅助教学，这些教学方法的使用层层深入，从而突出教学重点，突破教学难点。

六、实验教学过程

（一）创设情境，导入新知

【教师活动】教师描述现代生活中碰到的各种有关细菌感染的简略过程，抛出在检测这一过程中主要是以某一微生物作为指标来进行检测，从而引出本次实验的材料—大肠杆菌（展示图片）。辣条这一素材与我们的实际生活相联系，有利于吸引学生的兴趣。

【学生活动】观看PPt，听讲

（二）师生对话，构建新知

【教师活动】抛出“为什么大肠杆菌能够作为食品是否合格的指标呢？”“大肠杆菌是如何被分离的呢？”两个问题，请学生就此两个问题进行思考讨论。本环节有利于学生明确本实验材料的特点，明确实验目的

【学生活动】思考，并查看书本，让学生进行简单的回答

【教师活动】总结学生的答案，并对学生的表现做出小结论，随后结合PPT上呈现大肠杆菌的有关信息，进行讲解。

人和动物肠道中的正常栖居菌，与人终身相伴。在环境卫生不良的情况下，常随粪便散布在周围环境中。若在水和食品中检出此菌，可认为是被粪便污染的指标，从而可能有肠道病原菌的存在。因此，大肠菌群数大肠菌值常作为饮水和食物（或药物）的卫生学标准。

设疑：同学们，如果我们检验自来水大肠杆菌有没有超标，应该怎么做呢？

今天，我们先学***肠杆菌的扩大培养、分离。

【教师活动】讲解实验目的：

1.进行大肠杆菌的扩增，利用液体培养基进行细菌培养的操作。

2.进行大肠杆菌的分离，用固体平面培养基进行细菌的稀释涂布平板法培养。

3.说明大肠杆菌培养的条件和操作要求的原理。

【学生活动】认真听讲，明确实验目的，了解本节课主要的内容。

【教师活动】为了达到本次实验的目的，同学们觉得应该如何做呢？我们应该先做什么，后做什么呢？

【学生活动】认真听讲，进行思考讨论并设计实验流程，学生代表回答老师问题。

（三）运用新知，步骤讲解

【教师活动】根据大肠杆菌的相关知识，进行实验步骤的讲解

1培养基的选择

同学们来思考下，我们培养细菌通常采用什么培养基？

根据学生的回答指出，本实验主要采用的是固体培养基进行培养，伊红-美蓝鉴别培养基进行分离和鉴定。

2.大肠杆菌的扩大培养

我们首先选择液体培养基，进行大肠杆菌的扩大培养。

3.大肠杆菌的稀释涂布平板法分离

大肠杆菌的分离，主要采用稀释涂布平板法和平板划线法。在伊红-美兰鉴别培养基上产生的带有金属光泽的深紫色的大肠杆菌菌落。

（1）倒平板：培养基加热熔化，待冷至55-60℃时倒平板，每皿约15ml，水平放置，凝固成平板。

注意：a.无菌操作，在酒精灯火焰旁。

b.培养基加热熔化，待冷至55-60℃时倒平板，温度过高，会烫伤手或拿不稳倒出而造成污染，温度太低容易重新凝固。

（2）分离：采用稀释涂布平板法进行分离，用接种环挑取少量的菌液在

伊红-美蓝培养基平板上进行分离，将平板置于37℃培养箱培养12-24h。

也可采用稀释涂布平板法，以获得单菌落。

注意：1）接种环要在酒精灯外焰进行灼烧灭菌。

2）涂布时要让平板充分冷却，以防培养基破裂。

3）涂布时，动作要轻，以防割裂培养基。

（3）观察结果：在伊红-美兰鉴别培养基上产生的带有金属光泽的深紫色菌落为大肠杆菌,挑取少量菌种进行简单染色，镜检并画出显微结构图。

观察菌落特征,是否符合下列特征：

①深紫黑色、有金属光泽；

②紫黑色、不带或略带金属光泽；

③淡紫红色、中心颜色较深。

4.斜面接种和菌种保存

在酒精灯火焰旁，挑取大肠杆菌单菌落，接种于斜面培养基上，保存下来。

注意：在酒精灯旁操作，先对试管口进行操作。

【学生活动】有些同学通过预习和课外知识积累，回答：牛肉膏蛋白胨培养基。认真听老师的讲解，同时做好相关笔记。思考步骤中为什么这么做，

明白操作的原理。

（四）课外延伸，小结新知

【教师活动】在上完实验课呢，同学们有没有什么问题？解决学生还没有明白的问题，同时提出以下问题，让同学们思考。

1、在接种操作结束后是否需要灼烧涂布器？

2、操作过程中如何避免被杂菌污染？

3、如何判断培养物是否有杂菌污染？

4、实验结束后，接种过微生物的器皿应该如何处理？

【学生活动】思考实验中自己的困惑，并提出来。

七、实验结果和总结

教师与学生一起讨论、总结、评价本次实验中同学们表现的优缺点，提出改进意见。最后要求学生上交一份实验报告，并在实验报告中写明在本次实验操作过程的小感想或小体会