全章复习与测试教学设计第一课时

湘机中学

第2章

组成细胞的分子（一）

一、考纲分析

内容

第2章

组成细胞的分子

第1节

细胞中的元素和化合物

组成细胞的元素

组成细胞的化合物

检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

第2节

生命活动的主要承担者——蛋白质

氨基酸及其种类

蛋白质的结构及其多样性

蛋白质的功能

测试水平要求

A

√

√

B

√

√

√

√

C

二、基础闯关

１、组成细胞的元素

（1）大量元素：

等。

（2）微量元素：

等。

（3）基本元素：

（4）最基本元素：

（5）组成人体细胞的主要的元素（占细胞鲜重的百分比）：

（6）组成人体细胞的主要的元素（占细胞干重的百分比）：

2、组成细胞的化合物

（1）无机物——

(活细胞中含量最多)、

；

（2）有机物——

(干细胞中含量最多)、

、

和

。

3、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(教材P18-P19) （1）双缩脲试剂+

→

色反应；

（2）斐林试剂+

糖(葡萄糖、果糖和麦芽糖)→

沉淀；

（3）苏丹III染液+

→橘黄色；苏丹IV染液+脂肪→

色。

4、氨基酸及其种类

（1）种类：大约有

多种。

（2）结构通式：

（3）结构特点：至少含有一个

(-NH2)和一个

(-COOH)，并且都有一个

氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH)连接在同一个

上，将氨基酸区别为不

同的种类的依据是

基(侧链基团)。

5、蛋白质的结构及其多样性

（1）组成元素：主要由

等元素组成，有些含有S、Fe等

（2）相对分子质量：几千～100万以上，属于大分子化合物

（3）基本单位：

1

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（4）形成过程：

①

②肽链：两个氨基酸缩合的化合物叫

，含有一个

，脱掉一个

，

多个氨基酸缩合而成的含多个肽键的化合物叫做

。

③蛋白质：一条或几条肽链通过一定的化学键链接起来，盘曲折叠形成一定

的蛋白质。

（5）相关计算：

①

肽键数

=

= 氨基酸数目

—

肽链数

②

至少含有的羧基（—COOH）或氨基数（—NH2）

=

③若n个氨基酸形成一条肽链，则可形成

个肽键，失去

个水分子；若n个氨基酸

形成m条肽链，则形成

个肽键，失去

个水分子，则由这m条肽链组成的蛋

白质的分子量为：n×a-(n-m)×18

(a为氨基酸的平均分子量、18为水分子量)。

（6）蛋白质的多样性：

①氨基酸的

成百上千；

②氨基酸的

不同；

③氨基酸的

不同；

④多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的

千变万化。

６、蛋白质的功能

（1）构成细胞和生物体的重要物质；

（2）催化作用（如

）；

（3）运输作用（如

）；

（4）调节作用（如

）；

（5）免疫作用（如

）。

三、经典例析

【例1】某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是

A．6

18

B．5

18

C．5

17

D．6

17 解析：氨基酸通过脱水缩合形成多肽，每一条多肽链上至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基；每一条多肽链上含有的肽键数＝氨基酸数－1。根据题目给出的条件,选项C正确。

点评：本题属于“理解”层次，考查蛋白质的结构及其多样性

四、真题再现

1、（2010年真题选择题第2题）细胞内最多的有机化合物是

A．蛋白质 B．糖类 C．脂质 D．无机盐

答案（ ）

2、（2009年真题非选择题第42题Ⅰ）依据“检测生物组织中是否含还原糖、脂肪和蛋白质”

的实验，将下列试剂、待检测物质及相应的颜色显现用线连接起来

所用试剂

待检物质

颜色显现

双缩脲试剂

蛋白质

紫色

斐林试剂

脂肪

橘黄色

苏丹Ⅲ染液

还原糖

砖红色

2

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五、巩固练习

1、下列各项中，都属于大量元素的是

（

）

A．C、H、O、B B．N、P、S、Cu C．C、H、O、Ca D．N、P、S、Fe

2、形成蛋白质分子结构的层次，从小到大依次是

（

）

①氨基酸 ②C、H、O、N等元素 ③多肽 ④蛋白质

A．③→①→②→④

B．

①→②→③→④

C．②→①→④→③

D．

②→①→③→④

3、下列不属于植物体内蛋白质功能的是

（

）

A．构成细胞膜的重要成分

B.催化细胞内化学反应的酶

C. 供给细胞代谢的主要能源物质

D.根细胞吸收矿质元素的载体

4、某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3 个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总

数依次是

（

）

数目

数目

数目

数目

50 50 50 50

40 40 40 40

30 30 30 30

20 20 20 20 10 10 10

10

氨肽氨肽需种类

氨肽需种类

需种类

氨肽需种类

基数

水基键水基键水基键水A B

数

D C 数

数

5、下图为某化合物分子结构式，据图回答：

CH3

CH2－C6H5

（CH2）3－NH2

CH3

CH2－COOH

NH2－CH－CO－NH－CH－CO－NH－CH－CO－NH－CH－CO－NH－CH－COOH

（1）该化合物的名称是_____ ____，它的基本单位是____________。

（2）该化合物彻底的水解产物有_____种，其水解产物的分子量之和比该物质的分子量多了

_ ____ 。

（3）该化合物在细胞中合成场所是_________，该反应方式叫_________，鉴定该物质常用

的化学试剂是_____________。

六、课后反思

3