复习与测试优质课教案｜教案在线预览

资料摘要

南涧县民族中学课堂教学竞赛教学设计授课内容：传统发酵技术的应用（第一课时复习）授课教师：姜秋䶮【教学目标】知识目标：1、说明果酒和果醋的制作原理，设计制作果酒和果醋的流程。2、说明乳腐的制作原理、设计制作乳腐的过程。3、泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理。4、乳酸菌发酵与细胞呼吸的联系。能力目标：1、通

资料类型：教学教案文档

所属课文：复习与测试

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2025-12-27 11:17:36

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学校：南涧彝族自治县民族中学

复习与测试优质课教案

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2025-12-27 11:17:36

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关键词：复习与测试优质课教案

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南涧县民族中学课堂教学竞赛

教学设计

授课内容：传统发酵技术的应用（第一课时复习）

授课教师：姜秋䶮

【教学目标】

知识目标：

1、说明果酒和果醋的制作原理，设计制作果酒和果醋的流程。

2、说明乳腐的制作原理、设计制作乳腐的过程。

3、泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理。

4、乳酸菌发酵与细胞呼吸的联系。

能力目标：

1、通过比较果酒和果醋的异同，培养学生归纳总结的能力。

2、培养小组合作学习解决问题的能力。

【教学重点】

1、说明果酒和果醋的制作原理，设计制作果酒和果醋的流程。

2、说明乳腐的制作原理、设计制作乳腐的过程。

3、泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理。

4、乳酸菌发酵与细胞呼吸的联系。

【教学难点】

1、说明果酒和果醋的制作原理，设计制作果酒和果醋的流程。

2、说明乳腐的制作原理、设计制作乳腐的过程。

3、泡菜制作过程中乳酸菌发酵的原理。

4、乳酸菌发酵与细胞呼吸的联系。

【教学方法】

多媒体课件

【教学过程】

一、基础知识梳理

（一）学生自主完成

1、学生仔细阅读课本p1-6,思考完成资料书p1[主干回扣]，并记忆相关知识。

2、学生仔细阅读课本p7-13,思考完成资料书p1-2[主干回扣]，并记忆相关知识。

（二）完成学案练习题

二、小组合作学习

1、完成学案探究一和探究二，小组展示。

2、阅读学案【易错警示】

3、完成学案【随堂检测】

关于本教案的常见问题

Q：复习与测试优质课教案是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《复习与测试》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

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