10 吃饭有讲究教案板书设计

汕头市浮西小学心理室

杜冬晓

《吃饭有讲究》教学设计

一、课程题目

《吃饭有讲究》

二、教材

人教版《道德与法治》一年级上册P40 《课程标准》对于新入学学生养成良好的生活卫生习惯有明确要求。

三、课时

2课时

四、教学对象分析

不少学生在饮食方面存在一些问题。

(1)

吃饭的卫生

不少学生没有养成饭前洗手的习惯。

(2)

吃饭的科学

不少孩子的饮食习惯不科学，喜欢什么才吃什么。

(3)

吃饭的礼仪

中国是礼仪之邦，但是不少家庭教育忽视了这方面的教养，导致孩子没有很好地养成餐桌上的礼仪习惯。

第一课时

一、教学目标

（一）认知目标

(1)

学生知道用餐的礼仪习惯；

(2)

学生知道用餐安全和用餐卫生。

（二）情感目标

(1)

学生学会珍惜粮食；

(2)

学生收获分享美食的愉悦感。

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（三）技能目标

(1)

学生学会根据用餐礼仪、用餐安全、用餐卫生的知识判断自己和他人是否吃饭有讲究。

二、教学内容

（一）知识点

(1)

用餐礼仪

(2)

用餐安全

(3)

用餐卫生

（二）基本流程

第一环节：热身。通过歌曲，引出课程主题，引导学生进行餐桌文明初思考。

第二环节：餐桌礼仪知多少。通过短视频以及小组竞赛，引导学生介绍餐桌礼仪。

第三环节：餐桌礼仪我会做。通过情景模拟，学生画出自己喜欢的菜，跟好朋友一起“吃饭”，同时为有礼仪的行为点赞。

三、教学重难点

（一）教学重点

(1)

学生知道用餐时要注意的卫生问题、安全问题、礼仪问题。

拟解决办法：通过歌曲、视频，结合小组竞赛的方式，让学生说一说，通过板书的形式，让其他同学学一学。

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（二）教学难点

(1)

学生能够将用餐知识应用在实际生活中。

拟解决的办法：通过情景模拟的形式，让学生体验分享美食的乐趣，体验用餐行为，并要求学生为有讲究的用餐行为“点赞”。

四、教学准备

下载音频文件《076 学习餐桌礼仪—在线播放—<蓝迪儿歌>—少儿—优酷网，视频高清在线观看》（1min12s）、《餐桌礼仪-视频详情-快视频》（2min6s）、《幼儿家庭礼仪<进餐>—在线播放—优酷网，视频高清在线观看》（1min59s）。

五、教学流程

第一环节：热身。

活动：歌曲《学习餐桌礼仪》

提问：听了这段歌曲之后，同学们知道今天这节课要讲什么吗？

第二环节：餐桌礼仪知多少。

活动一：视频《餐桌礼仪》

形式：小组竞赛

提问：你知道哪些餐桌礼仪呢？看哪个小组知道的多？

活动二：视频《进餐》

形式：小组竞赛

提问：你还有什么补充呢？

第三环节：餐桌礼仪我会做。

活动：好友大聚餐

聚餐指南：

第一步：画出自己喜欢吃的菜。

第二步：端着自己的菜找好朋友一起组队吃饭。

第三步：吃饭过程中介绍自己的餐桌礼仪。

第四步：为餐桌上有礼仪的好朋友点赞。

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六、学生成果

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第二课时

一、教学目标

（一）认知目标

(1)

学生知道食物的营养；

(2)

学生知道合理搭配食物的营养。

（二）情感目标

(1)

学生乐于吃饭。

（三）技能目标

(1)

学生学会根据用根据食物的营养搭配每餐的食物；

(2)

学生学会看营养金字塔。

二、教学内容

（一）知识点

(1)

食物中含有的几大营养物质是：蛋白质、糖类、脂质、维生素。

(2)

富含蛋白质的食物主要有肉类和鸡蛋。

(3)

富含糖类的食物主要是米饭和面制品。

(4)

富含维生素的食物主要是蔬菜和水果。

(5)

食物金字塔。

（二）基本流程

第一环节：认识食物。通过“认识食物”和“蒙面舞会”两个活动，让学生学会描述食物的样子、颜色、营养价值，了解更多的食物，激发学生了解食物的好奇心。

第二环节：五大家族。通过“五大家族”活动，让学生了解五大家族的主要特点以及个家族的营养价值，学会为食物归类。

第三环节：营养金字塔。通过“营养金字塔”活动，让学生了解五大兄弟的排行，并认识到哪些食物应该多吃，哪些食物应该少吃。

第四环节：小营养师。通过“小营养师”的活动，让学生学会搭配营养晚餐，认识到吃饭不挑食的重要性。

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三、教学准备

多媒体课件。

四、教学流程

第一环节：认识食物

活动一：认识食物

师：今天是一年一度的食物王国的聚会，欢迎你来参加！接下来你即将参加一个蒙面舞会，所以需要同学们根据提示来猜一猜哪些食物先生或食物小姐来参加聚会。准备好了吗？

活动二：蒙面舞会

师：接下来请同学们来自己来参加蒙面舞会，游戏规则是这样的，每位同学选择自己喜欢的一种食物，向你的好朋友讲讲这个食物是什么样子的，什么颜色的，有什么营养价值，但不能说出这种食物的名称，请你的好朋友猜一猜你讲的是哪种食物，每猜对一种得一分。

食物参考：

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第二环节：五大家族

活动：五大家族

师：聚会进行到尾声，五大家族的长辈将依次发言，请同学们为每个家族挑选合适的成员。

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第三环节：营养金字塔

活动：营养金字塔

师：五大家族逗我们的身体来说都很重要，为了帮助我们的身体获得健康，五大家族商量之后决定一起合作，他们共同组成了营养金字塔，我们一起来看一看。

第四环节：小营养师

活动：小营养师

师：舞会之后，就是自助餐环节了，现在同学们每人有一个盘子可以去挑选食物当晚餐，请你根据我们学习到的食物的营养去搭配你的晚餐，将你的晚餐画出来。最后跟你的好朋友讲一讲你想和他分享什么样的营养晚餐，跟他介绍你的晚餐的营养。

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