10 吃饭有讲究教学设计及教案分析

10 吃饭有讲究

教材分析:

本课是一年级上册第三单元加重的安全与健康中的第二课,主要关注学生在家中的饮食生活,养成学生良好的卫生习惯,培养学生吃得安全,吃得健康,吃得文明,吃得有礼貌,有教养,这对于学生良好的饮食生活习惯养成有着重要意义. 教学目标：

1、教育学生饭前要洗手，学习怎样把手洗干净。

2、教育学生在餐桌上要讲礼仪，讲卫生。

3、认识食物的重要性，能认识一些带有毒性的食物。

4、知道吃饭时要专心、不挑食暴食，不浪费粮食。

教学重难点：懂得吃饭时要讲卫生，讲礼仪，不挑食，不浪费粮食。

学情分析: 目前,学生日常生活中的饮食问题主要表现在以下几个方面. (1) 我校很多学生家住在城乡结合处,很多家长没有认真地教过孩子如何正确洗手.所以孩子们不会正确洗手,也没有养成科学的洗手习惯

. (2)吃饭的科学

不少成年人的饮食习惯也不科学,再加上很多家长在教育孩子过程中往往是情感代替理智,孩子喜欢吃什么就给做

什么,长此以往孩子也易形成很多不良的饮食习惯. (3)吃饭的礼仪

中国是礼仪之邦,但是不少家庭教育忽视了这方面的教养,导致孩子没能很好的养成餐桌上的礼仪习惯. 教学准备: 盆

水

香皂

毛巾

教学时数：二课时

教学过程：

第一课时

教学目标：

1、教育学生饭前要洗手，学习怎样把手洗干净。

2、教育学生在餐桌上要讲礼仪，讲卫生。

教学过程：

一、

问题导入：

同学们,今天早晨吃饭了吗?为什么要吃饭呢?是啊,吃饭能提供给我们身体所需的各种营养.可是同学们,要想使我们更健康地成长,我们还要吃得卫生,吃得健康合理,所以,吃饭也是一门学问,吃饭是很有讲究的.这节课我们《学习吃饭有讲究》板书课题:吃饭有讲究。

二、

探究活动

有的同学说了,吃饭多简单啊,怎么还有那么多学问,那么多讲究呢?我们就说吃饭前吧.我们该怎么做呢?对了,洗手.为什么

要洗手呢？同学们会洗手吗?说说你们平时都是怎样洗手的？同桌互相说一说，交流交流。老师请一个同学来示范一下如何洗干净我们的小手.

实物模拟：

（老师先端出半盆水，让学生举手，争取上台表演）

提醒同学们仔细观察（1）

先洗手后吃饭的引导学生发现予以肯定。

（2）不洗手就端碗吃饭的，进行提醒

二、干干净净吃饭好

1、从刚才的情景引出：吃饭之前要洗手

2、请学生上台表演洗手

3、老师指出学生洗手不干净，

4、让学生看图观察

40页洗手的六个步骤，讨论怎样洗手才干

净（课件出示）老师简单交待

5、再抽学生上台表演，并告诉学生科学的洗手方法洗手才干

净（课件出示）课件出示不洗手上细菌图。（设计意图：通过对比，在比较中突出洗手的正确方法。）

6、

出示儿歌，让学生全体起立

老师边做手势边教学生朗读儿歌:小手是个宝，做事不能少。饭前要洗手，千万别忘掉。（结核本课教学做律动）

7、学会了洗手，那你们觉得吃饭时还要注意那些卫生习惯

呢？同学交流，二次讨论。抽答学生，老师相机补

充。（擦嘴、清洗碗筷、把桌椅擦干净、咳嗽的时候转身离开座位,手不要乱抠、乱摸等）

三|、深化感悟。我在餐桌上

手洗干净了，我们就可以吃饭了，你们吃饭时，要注意哪些礼仪呢？请打开书，看书41页书上的四幅图，看一看，说一说，再挑自己喜欢的角色演一演。

1、出示第一幅图片：爱劳动（课件出示）

搬椅子，擦桌子帮助摆放碗筷摆放筷子的讨论

帮助端菜、盛饭、端饭

2、出示第二幅图片：有礼貌（课件出示）

让长辈先坐.扶老人到餐桌前就坐

让长辈先吃，自己再动筷.座位也有讲究

3、出示第三幅图片：遇到喷嚏咳嗽时该怎么做？（课件出示）（偏转头，离开座位，离开饭桌）

吃饭时能大声不停地讲话吗？

4、出示第四幅图片：遇到长辈为自己夹菜？（礼貌表示谢意）.（课件出示）

我为长辈们夹菜

自己喜欢的菜可以一直吃吗？

四、多媒体出示，向学生介绍中国老规矩（吃饭方面的）、在家时

（1）请长辈先入座。

（2）等长辈先拿碗筷后，

自己再拿碗筷。

（3）吃东西或喝汤时要小口吞咽，闭嘴咀嚼，尽量不发出响声。不吃东西说话。不可挥动餐具指人。

（4）别人给自己添饭菜，要说“谢谢”。

（5）主动给长辈添饭加菜。

（6）先吃完饭要说‚大家慢慢吃。（设计意图：通过展示，让学生加深对中华传统文化的传承）

五、拓展延伸

1、翻到教材40-41页，一边引导学生看图老师一边小结

2、一起读儿歌：

吃饭之前要洗手，饭桌餐具擦干净，

尊重长辈讲礼仪，文明用餐人人夸. 结束语:通过这节课的学习,同学们知道了吃饭的一些学问.当然,这只是其中的一部分,下节课,我们继续学习食物的营养搭配.希望同学们每一餐都吃得卫生，吃得文明，健康生活每一天。

六：布置作业

协助家长做一张反馈卡，把每天的洗手情况记录下来。

七：板书设计：

吃饭有讲究

吃得卫生

吃得文明

八：教学反思：

我通过本次上课和与教研员的交流，明确了道德与法制

课的教学流程。深刻的体会到了，作为一名低年级教师，学好儿童语言是非常重要的。在教学环节的衔接中，恰当的使用过渡语言，能使整个教学自然流畅。而这些都是我在教学中需要改进和努力要做好的。感谢教研员指导。

《吃饭有讲究》第二课时教学设计

学情分析：

对于小学一年级的学生，缺少一定的饮食健康知识，所以偏

食，挑食，三餐不定时不定量的情况普遍存在，由于年龄小，不懂得有关饮食健康的常识，有些孩子爱吃零食，偏爱饮料，不喜欢喝白开水的现象，特别是在我们学校，多数孩子都是,同爷爷奶奶住在一起，孩子在家里想吃什么就吃什么，喜欢吃的就多吃，不喜欢吃的就不吃。这样影响孩子的健康成长。

教学目标：

1、初步了解有关食物的分类，指导学生学会合理配餐。

2、通过学习，让学生明白健康成长从合理饮食开始，培养学生健康文明的生活方式。

教学重点：

知道食物对人体的作用，学会合理用餐的常识，不挑食、

不偏食、多喝水少喝饮料，吃零食要有节制。

教学难点：饮食的合理搭配。

活动过程：活动一：情境导入

1、师：孩子们，你们喜欢吃吗？说到吃你们想说些什么呢？其实吃的学问可多了！要科学地吃才能对健康成长有好处。

这节课我们就一起来讨论怎样吃？板书课题：吃饭有讲究

（我从话题吃入手，能营造适宜的课堂氛围，集中学生的

注意力，使

学生对学习内容产生浓厚的兴趣。）

2、创设自助餐厅的情境，让学生说出餐厅有些什么食物？

（设计此环节的目的在于让学生对食物的种类有初步的了解。）

活动二：食物的诉说：

1、师：今天老师为大家准备了好多美味的食物，而且把它们分成了几类，我们一起看看吧！”（这个活动主要是将学生引入就餐情景，初步了解事物的分类，选择能吃的食物。）

2、学生自由选择食物。教育学生土豆发芽了不能吃，要中毒，还有一些食物看起来很漂亮，但是有毒，也不能吃。

3、零食可以少吃一些，吃多了对身体不好。

活动三：这样吃好吗

1、师：我们吃饭时应该怎样吃呢？指明学生说说。

2、引导学生观察图，说说图中的小朋友这种做法对吗？

3、师；每一种食物每天都应食用的，但合理搭配，要荤素搭配，过多或过少都是不合理的。

活动四：合理饮食

1、让学生通过观察图片，明白多吃蔬菜有益身体健康的道理。另一种是暴饮暴食会引起营养不良，不但长不高长不壮，

还会导致抵抗力弱，经常生病。

2、师：让学生明白怎样才能养成饮食的好习惯。学习儿歌，教育引导学生吃饭时应怎么做？

（设计这一环节主要是让孩子进一步明确什么样的饮食习惯才是科学的。）

活动五：设计菜谱

1、让学生为自己设计一顿菜，写写自己喜欢吃的食物。引导学生荤素搭配，合理安排。

2、让学生说说这一节课知道了什么？

3、师总结：同学们这节课的表现可真好，希望你们以后能够做到合理饮食、不偏食、不挑食，养成饮食的好习惯。

板书设计：

吃饭有讲究

食物的分类（主食类、蔬菜类、水果类）

合理饮食（不偏食、不挑食）

中国人吃饭的礼仪

俗话说“民以食为天”，说的是吃饭的重要性，把吃看得与天一样；俗话又说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，说的是“吃饭”不仅重要，而且一日三餐一顿也不能少.

要吃饭不能有声音。不能把筷子插在饭里。不可以多讲话。不可以一次夹很多菜，不可以拿筷子敲碗，吃饭要两只手。不可以趴在桌上一只手扒饭。不可以剩饭，吃完。要说请慢用，要等长辈先起筷.