2 怎样搭配食物板书设计及设计说明

2.怎样搭配食物

·教材分析：

食物金字塔是指导我们合理搭配食物的重要指南，它形象直观地显示了我们每天应该吃的食物种类和数量，便于学生理解和运用，并以此衡量自己的膳食结构和指导自己的饮食习惯。

·学情分析：

通过上节课“我们吃什么”的学习，学生已经知道食物含有的主要营养成分和作用，由于各类食物含有的营养成分不同，要保证营养全面合理，还必须懂得科学搭配食物，掌握搭配食物的基本方法。

·教学目标：

1、意识到营养均衡才能健康成长。

2、了解食物金字塔，并能根据食物金字塔评价自己的饮食结构。

3、知道合理搭配食物的基本要求，能设计科学合理的食谱。

4、愿意用科学搭配食物的方法改善自己的饮食结构。

·教学重点：设计一份科学合理的食谱。

·教学难点：理解和掌握合理搭配食物的原则和方法。

·教学准备：

1、学生准备：水彩笔、食物卡片等。

2、教师准备：课件、两种记录纸、托盘、卡纸、剪刀、水彩笔、实物（橘子、牛奶、苹果、面包、鸡蛋、胡萝卜、米、菠菜等）、食物卡片或图片和一些饮食小常识资料等。

·课时安排：1课时

·教学过程：

一、提出问题激发兴趣

师：同学们，今天我们继续讨论有关吃的问题，我们这儿的生活水平要比其它地方高多了，相信大家一定吃得很不错，不过，怎样吃才算吃得健康呢？

生：不偏食，不挑食。

生：样样要吃，不能只吃自己喜欢吃的食物。

生：不能多吃甜食和油脂的东西。

生：多吃一些牛肉、鱼头等蛋白质多的食物。

生：我认为什么都要吃，想吃什么就吃什么，这样才能吃得健康。

二、提供四份食物产生疑问引出课题

师：同学们了解得真多，今天我还为大家准备了四份食物，下面大家一起来品尝一下（出示课件1：四份不同的食物）。在这四份食物中，你喜欢哪一份呢？什么原因呢？

生：我喜欢第一份，因为我喜欢吃甜的食物。

师：刚才有同学提到四份食物他都不喜欢，每一份中的食物的口味都是相同的，好像搭配上有问题。到底有没有问题呢？怎样搭配才算合理呢？今天我们就来讨论这个问题，好不好？出示课题——怎样搭配食物。出示课件2（课题——怎样搭配食物）

学生齐读课题。

师：怎样搭配食物，我们可以采用怎样的方法来找到这个答案呢？

生：上网查资料。

生：到学校文政图书馆翻阅有关吃食物方面的资料。

三、探究、认识和理解食物金字塔

师：方法还是挺多的。我呢，在上课前查看了许多有关饮食方面的资料，

发现了我们人类在吃的过程中经过不断实践，不断研究，不断总结出来的——食物金字塔。出示课件3（食物金字塔）。你们能在食物金字塔中发现什么呢？从中得到什么启示？它中间有什么秘密呢？明白了吗？下面就带着这些问题进行小组讨论交流。

学生四人一组相互合作、相互提醒交流后进行汇报。

生：金字塔有五层。第一层有米饭、面包、面条、玉米；第二层有青菜、菠菜、卷心菜、苹果、西红柿等……。

生：第一层是我们吃的主食，第二层是蔬菜水果类，第三层是奶制品类，第四层是肉食类，第五层是调料类。

生：我认为第一层叫粮食类食物。第四层叫荤性食物。

生：金字塔的形状是三角形。

师：为什么要设计成三角形呢？它暗示我们什么呢？

生：下面的主食要多吃一些。

四、提供典型食谱提出合理建议并反省自己

师：好，我们懂得了这个道理以后，下面来考考大家。出示课件4（提供典型食谱）

学生边看课件边交流。学生再次进行组内合作和交流。

师：你们认为琳琳吃的食物搭配合理吗？想不想给琳琳提个建议呢？

生：早饭吃得少了一点，晚饭吃得太多。

生：不可以吃小摊上东西，不卫生。

师：说的多好啊！相信大家一定会改掉生活中的坏习惯、坏毛病。把今天学的知识用到生活中去，养成良好的饮食习惯。

五、自己设计一份一天的食谱并进行模拟配餐

师：刚才我们已经学习食物金字塔原则，还利用这些原则给琳琳提出了这么多好的建议，并且反思了自己的饮食情况。现在你们想不想自己来尝试一下，自己先动手设计一份一天的食谱？然后小组交流、评价、推选出一份小组最佳设计方案。比一比，赛一赛，看哪一小组设计得最合理，最省钱，开始！

设计完毕后，请小组代表交流。（略）

师：通过刚才的交流，我已经感觉到食物的浓浓的香味，感觉到味道好极了，不愧是个小小的营养师。

师：下面请给每一小组评选出来的一份最佳食谱进行配餐，注意尽量使用实物、食物卡片，如果没有，你可以用你最擅长的方式（例如：用剪纸的方式或用水彩笔画的方式等）简单地把它表示出来。听明白了吗？下面小组成员相互协作，共同完成。

·板书设计： 2.怎样搭配食物

食物金字塔是我们的指导标准

·教学资源：

教参配套视频

课件《怎样单配食物》