第1节 人类的食物教案（名师）

雷州市第五中学七

年级（下）-----导学案

班别： 姓名： 学号： 学习小组： 备课日期: 2014年 月 日

上课日期 月 日

设计者: 审核：

课题

学习目标

学习重点

学习难点

8.1人类的食物

1、说出人体需要的主要营养成分

2、举例说明各种营养成分对人体的重要作用

1、食物中的主要成分及其对人体的作用

2、蛋白质和维生素对人体的重要作用

1、食物中的主要成分及其对人体的作用

2、蛋白质和维生素对人体的重要作用

教 学 程 序

过程与方法 一、自学指导

（ 13 分钟）

教学内容及预见性问题

阅读教材内容掌握以下内容。

1、食物中有哪些营养成分？（阅读第5页第一段）

2、水在人体中的重要作用？（P5第三段）

3、无机盐的缺乏会使人患哪一种病？（P5第四段）

4、糖类、脂肪和蛋白质在人体中主要有哪些作用？（P5第5至7段）

5、不同的维生素维持人体的新陈代谢有哪些作用？（P5第8段至P6小资料）

二、自学检测

1、

食物中所含的六大营养物质是：

、

、

、

、

和

（12 分钟）

。其中

和

属于无机物，糖类、脂肪、蛋白质和维生素属于

。

2、三大产热营养素是

、

、

。

3、细胞的主要组成成分是

，体内的养分等都必须溶解在

里才能被吸收利用。人体内的水约占体重的

左右。

病，（成人患

症）钙的来源主要是

，深绿色

和

等食等食物。

5、主要的能源物质是

，也是构成细胞的一种成分。

6、

是构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育组织

的重要原料。

4、

是组成人体的重要成分，参与体内代谢活动。例如，儿童缺钙会患

物；缺钙会造成

，补铁的食物主要有

、

、

和

蛋白质也可提供

。成人缺少蛋白质会出现

肌肉萎缩等现象。蛋白质主要从

和豆类中获得。

7、维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供

，人体每日对他们的需要量也很小。但维生素可维持人体

，是其他营养成分不可替代的，

人体缺维生素A时易患

缺维生素D时易患

和

，缺维生素B1时易患

，缺维生素C时易得

。

合作探究

为什么儿童食物中缺钙或维生素D会患佝偻病？

三、精讲释疑（8分钟）

蛋白质和维生素的检测及在人体中的重要作用

四、归纳小结

五、达标检测

1、构成人体细胞的基本物质是（

）

A、水 B、糖类 C、蛋白质 D、脂肪

（12分钟）

3、在我们日常的食品中，主要含有蛋白质的一组是（ ）

2、生命活动的主要能源物质是（

）

A、水 B、无机盐 C、糖类 D、蛋白质

A、蔬菜、鸡蛋、精肉 B、鱼、牛肉、黄豆 C、马铃薯、花生、江米 D、奶油、玉米、牛奶

4、在人体内能作为能源物质储存的是（ ）

A、糖类 B、脂肪 C、蛋白质 D、维生素

5、在日常所吃的食物中，对青少年骨骼发育最有利的食物是（ ）

A、鱼和水果 B、胡萝卜和玉米 C、小麦和排骨 D、鸡蛋和动物肝脏

6、患佝偻病的儿童主要是食物中缺乏（

）

A、含钙的无机盐

B、含铁的无机盐C、含磷的无机盐

D、含锌的无机盐

7、地方性甲状腺肿是由于食物中缺乏哪一种无机盐造成的？（

）

A、碘

B、钙

C、铁

D、磷

8、晓明刷牙时，经常会出现牙龈出血，你应建议他多吃（

）

A、肉类和蛋类 B、奶类和蔬菜 C、豆类和水果 D、蔬菜和水果

9、缺乏维生素C时会患（

）病

A消化不良 B坏血病 C佝偻病 D夜盲症

10、李奶奶最近一到晚上就看不清东西，到医院检查后，医生不仅给她开了药，而且还要求她加强营养，进行食物辅助治疗。在下列物质中，请你帮她选择，她最需要的食物是（

）

A、鸡蛋 B、牛奶 C、带鱼 D、猪肝

11、下列哪种食物中含糖较高？（ ） A、馒头 B、肥肉 C、豆腐 D、鸡蛋

六、学后反思

我的收获：

我的不足：