10 吃饭有讲究教学设计方案

10、《吃饭有讲究》教学设计（第一课时）

——人教版小学一年级上册《道德与法治》第三单元

姓

名：

张丽琴

职

称：

思品高级教师

单

位：

佛山市铁军小学

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10、《吃饭有讲究》教学设计（第一课时）

——人教版小学一年级上册《道德与法治》第三单元

单位：佛山市铁军小学

姓名：张丽琴

一、[教学内容分析] 本课是一年级上册第三单元《家中的安全与健康》中的一课，主要关注的是学生在家中的饮食生活，要吃得卫生，吃得健康，吃得文明，对学生的良好饮食习惯养成有着重要意义。

第一课时教材聚焦吃饭的卫生习惯和餐桌上的礼仪，授课内容为教材的第一、第二板块。第一板块“干干净净吃饭好”部分，从知道为什么要洗手入手，再教给孩子们正确的六步洗手方法，并发散学生思维，让学生说说吃饭时要注意的其他卫生习惯，旨在帮助学生掌握生活常识，养成良好的就餐卫生习惯；第二板块“我在餐桌上”，通过观看录像、欣赏小品表演、交流分享课前收集的资料等形式，引导学生吃饭时要讲究礼仪。

二、[学情分析] 对于小学生来说，习惯的养成对于他们成长非常重要。洗手看似是很平常，很微小的事情，但经过调查，发现孩子们并没有很好地养成经常洗手这个生活习惯。究其原因，成年人对孩子平是只是提出洗手的要求，而并没有细致、正确地让孩子们明白为什么要洗手？没有很好地教会孩子们正确的洗手方法。通过本课的学习，让学生明白为什么洗手？掌握洗手六步法，并养成饭前洗手、经常洗手的好习惯；“吃”是学生日常生活中最平常但是很重要的事情，它和学生的生活息息相关。学生的饮食礼仪来源于学生的生活和家庭，个体之间是有差异的。据了解，由于长期忽视对中国传统饮食文化的传承，很多家长对孩子的饮食礼仪并不在意，导致孩子餐桌礼仪行为上的缺失。因此本节课要引导孩子养成正确的餐桌礼仪，产生实践的愿望，并促使餐桌礼仪习惯的养成。

三、[教学目标]

1、知道饭前洗干净手的重要性，学会正确洗手六步法，养成良好的饮食卫生习惯。

2、理解和学会在家用餐的相关礼仪，乐于在生活中实践，并养成文明就餐的好习惯。

四、[教学重难点]

1、掌握洗手六步法的技能，同时也要关注其他饮食卫生习惯，培养餐桌文明礼仪意识，愿意在生活中实践。

2、知道本课所提的卫生与餐桌礼仪的“讲究”，卫生是健康保证，餐桌礼仪是良好的习惯素养。

五、[教学资源] 2

1、课件；

2、调查表（附件1，在课前使用）；

3、文明就餐记录卡（附件2，在课后使用）

六、[教学环节与活动] 环节设置

教学互动

开门见山，直入主题：

揭示课1、同学们，今天我们学习第10课《吃饭题，导入有讲究》。

新课。

2、我们每个人每天都要吃饭，你们知道吃

饭有哪些讲究？也就是吃饭要注意什么呢？ 活动一：小手不洗细菌多

1、吃饭要讲卫生，讲卫生首先从干净洗手

开始。你们知道为什么要洗干净手吗？我们一

起听一个故事。

2、老师配乐讲故事《根本就不脏嘛》。

3、提问学生，听了故事，你们知道了什么？

4、观看显微镜下的小手视频：不洗的小手

上有很多细菌，看了显微镜下的小手，就会了

解的更清楚了。

5、朗读儿歌：“小手是个宝，做事不能少，

饭前要洗手，千万别忘掉。”①老师领读；②全

班读一遍；③学生和老师拍手读一遍；

活动二：学会把手洗干净

第一部（一）认识小小手

分：干干1、同学们，你们认识自己小手的各个部位净净吃好吗？考考学生手心、手背、手腕、手指，关节饭

在哪里？

2、做手指操，让学生再次认识自己的小小

手各个部位。

（二）学会把手洗干净

1、请同学们把书轻轻翻到40页，看看洗

手有几个步骤？

2、观看《医生阿姨教洗手》视频，了解每

个步骤怎样洗，才能把手洗干净？

3、请同学说说：每个步骤，医生阿姨是怎

么洗手的？

4、请学生以小组为单位练习。

（1）练一练（小组长喊口令，大家一起来

练习）；

（2）试一试（每个同学单独做一遍）；

（3）赞一赞（选出做得最好的小朋友）。

5、交流展示：请同学上台展示，比一比，哪个小组的同学做得最棒。

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设计意图

开门见山，直入主题，让学生明晰学习的内容，集中注意力，很快投入到学习中。

通过听故事、看视频、读儿歌，激发学生的学习兴趣，点燃学生的学习激情。让学生清晰知道小手不洗细菌多，为认真洗手打下基础。

通过看一看、练一练、说一说，让学习内容与生活紧密联系，使学生产生强烈的情感共鸣，知道了怎样洗手才干净，以及就餐卫生讲究多。相信通过学习，每个同学都愿意做一个讲卫生的好孩子。

6、好***调查：吃饭时除了饭前洗手，我们还要注意哪些卫生习惯呢？课前同学们都做了调查，请同学们拿出调查表，同桌之间交流，再做汇报。

活动一：学习在家就餐的礼仪：

1、播放视频《晓红一家的一餐》：请小朋友们看视频，看看晓红一家哪些方面做得好？大家一起夸夸他们。

2、指名学生回答，夸夸晓红一家做得好的方面。

3、看小品《做客》：说说就餐时，小朋友还要注意哪些礼仪？ 4、小结：今天，同学们学习了在家就餐的第二部分：我在礼仪，希望以后能够在生活中积极实践，做一餐桌上 个文明有礼的好孩子！

活动二：回顾在校就餐的礼仪及卫生：

1、播放在校文明就餐的图片，请大家一起欣赏。

2、在学校就餐，同学们要注意哪些方面呢？请同学们说一说。

3、小结：同学们，我们每天不管是在家吃饭，还是在学校吃饭，要讲究的规矩还真不少。我们要牢牢记住：吃饭不仅要讲卫生，还要懂礼仪。

活动一：引导阅读长知识

同学们，掌握了就餐礼仪，会有更多的人

为你点赞。为了让你们知道更多的餐桌礼仪，

今天老师给大家推荐一本餐桌礼仪的书，这本

书是《嘘！小声点儿》。

总结拓展活动二：实践体验促成长

同学们，根据科学家的研究，好习惯的形延伸

成需要21天的时间。今天，老师给大家准备了

《文明就餐记录卡》，请大家把今天学习的内容

落实在日常的生活中，并对自己的行为做好评

价记录。一周之后，我们比比谁做得好。

通过看录像、观小品等方式，让学生在宽松、愉悦的情境中学习，学生学得轻松，又很直观。在饶有趣味的学习中，学生的聪明才智、学习潜力凸显出来，对于在家的就餐礼仪有了较为全面的掌握。

结合学生的校园生活，让学生进一步了解就餐的礼仪。一方面可以激发学生学习的兴趣，另一方面可以拓展礼仪的知识，并将所学与日常紧密结合，达到学以致用的目的。

这本书和教学内容非常契合，而且内容很有趣，通过阅读，可以让学生更加全面地了解就餐的礼仪。

设计此环节，意在不仅仅是让学生明白道理，更重要的是通过实践的体验，逐步养成良好的饮食卫生礼仪的好习惯，提高学生核心素养。 七、【板书设计】

板书

设计意图

直观地、系统的板书设计，能及时地体现教材中的知10、吃饭有讲究 识点，以便于学生能够理解掌握。这样设计的目的是 通过强化学生的认识，让学生明白吃饭要讲究卫生、讲卫生 懂礼仪

吃饭要懂得礼仪。从自己做起，从小事做起，做一个

讲究卫生、懂得礼仪的人。

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八、【教学反思】

《道德与法治》是在小学低年级开设的一门以儿童社会生活为基础，促进学生良好道德形成的重要学科。《吃饭有讲究》是人教版一年级上册第三单元的一课，本课分两个课时进行教学。在这里，我就第一节课的教学进行反思。就本课教学，我认为有两点做的比较突出，可以继续探索升华。 一、教学方法灵活多样：《道德与法治》学科具有开放性特点，在教学中如果采用多种形式的教学手段，建构一种更加适合现代社会教育的学习环境，会使教学更加丰富多彩，更加饶有趣味。在本课教学中，我运用了较为丰富的教学手法。有直观演示法：如我巧妙利用多媒体演示《显微镜下的细菌》、《晓红一家的一餐》《医生阿姨教洗手》等视频，具有非常鲜明的直观性，带给学生强烈的视觉感受、情感冲击，激发了学生的学习兴趣，活跃了课堂气氛，促进学生对所学知识的探究思考的欲望。有调查交流法：课前让学生充分调查，除了吃饭要洗手，吃饭时我们还有注意哪些卫生习惯？让学生通过充分调查，小组互动交流，面向全班汇报的方式，充分了解吃饭的卫生习惯，使得学生的认知、情感、态度、价值观相互作用，互助共生，这样既很好了发展了学生的思辩能力，又促进了良好道德观的养成。

二、教学与生活紧密结合：道德源于生活，远离生活的道德教育是悬空的，缺少根基的。在教学中，我们要遵循儿童生活的逻辑，以儿童的现实生活为课程内容的主要源泉，以密切联系儿童生活的主题活动或游戏为载体，以正确的价值观引导儿童在生活中发展，在发展中生活。在本课教学中，我将教学内容与社会生活紧密联系起来，实现道德教育的生活化。在教学中，我设计了小品《做客》，小品关注了学生的主体地位，为学生创设了宽松愉悦的生活情境，缩短了教育与生活的距离。在贴近生活的小品中，学生感受到饮食礼仪源远流长，是应该积极弘扬的中华优良传统；感悟到小事情中蕴含着大道理，在看似平常的吃饭中，要做到“食不言”，以有助于消化和营养的吸收；吃完饭帮助收拾碗筷，既展示自己的素养，也是对他人的尊重。为了让同学们养成好的饮食卫生、礼仪习惯，我还设计了《文明就餐记录卡》。不仅让同学们课上感悟了、学会了、掌握了饮食卫生、礼仪的要求以及做法，而且要落实在日常的生活中，每天坚持做，并做好评价记录。因为与生活的紧密联系，学生学习起来饶有兴趣，积极性高，学生深刻体会到饮食卫生、礼仪习惯的重要性，并愿意积极践行，努力做一个讲卫生、懂礼仪的人，这样可以逐步将之内化为自己的日常行动，养成良好的习惯。 运用多样化的教学手段，与生活紧密联系，营造了舒展轻松的课堂，达到了让学生思想放飞，智慧成长，让学生终身受益的教学目的。

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附件1

( )年( )班就餐卫生习惯调查表

姓名：

学号：

除了饭前要洗手，吃饭时，我们还要注意哪些卫生习惯呢？

序号

1 2 3

附件2

还要注意的吃饭卫生习惯

（ ）年（ ）班文明就餐记录卡

姓名（

）

学号（

）

（

）月（

）日--（

）月（

）日

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