5.节日的餐桌PPT及专用教学设计内容

节日的餐桌

教材分析：中国的饮食文化历史悠久，别具特色。中国的食品，不仅讲究味道，而且讲究造型与色彩。尤其在节日，一顿丰盛的菜肴，不仅在视觉上给人以美的享受，那洋溢着浓郁亲情的欢快氛围更是使人难忘。作为一节综合探索课，本课不仅要让学生设计菜单，“制作”菜肴，更要以节日的餐桌为切入点，综合探索中国饮食文化的历史及中国食品造型的特点，感受美好的亲情友情。

本课有两个学习活动，在“制作”节日的菜肴时，通过让学生动手动脑，巧妙地利用废旧物品表现色、形俱美的“菜肴”，从而发展学生的创新实践能力；在用绘画的形式表现节日的餐桌旁欢乐的气氛时，要求学生在观察、回忆的基础上，带着情感运用色彩、构图等表现出节日的餐桌旁的欢乐气氛。 教学目标：

1. 认识中国食品的特点，感受和了解中国灿烂的饮食文化。

2. 能够利用身边的材料进行食品造型的创作，发展学生选择材料、运用材料的能力。

3. 能运用绘画的形式表现节日餐桌的场景和气氛，发展学生的绘画表现能力。

4. 通过综合美术活动，培养学生热爱生活的美好情感、乐于探究的精神以及集体合作意识。

教学重点与难点：

1.引导学生感知并发现食物之美，启发想象，用现有材料仿制出美食的样子

2.利用材料的特点开发想像进行艺术创造。

教具准备：美食图片、仿制食品，厨师帽，金奖牌；饮料杯、包装纸、废旧玩具、布头、纸盒、旧毛线等

教学过程：

学习活动一：

一、情境导入

让各位同学戴上厨师帽和围裙，感受将要做厨师的感觉，尽快融入角色。

教师：小朋友们大家好，我们的第一届厨师培训班今天终于开班了，欢迎各位小朋友成为这里的第一批学员，以后将由我和大家一起学习食品的制作方法，希望大家都能成为厨艺最棒的小厨师，我们将为最神气的小厨师颁发金牌厨师奖。（出示金牌帽）

二、欣赏观察，启发回忆

1.教师：说一说你最喜欢什么食品。

引导学生回忆想象并说出自己喜爱食品的形色香味等基本特征，了解食品的名字的寓意。

2、欣赏观察展示的各式食品图片。学习欣赏美食的方法。

3.了解我国民族传统节日及相关美食文化。回忆思考：春节、元宵节、中秋节等中国传统节日有什么美食？

三、组织分析探究材料使用及制作方法

引导学生分组探究工艺美食的制作方法以及各种材料的使用和分工合作方法。

教学预设：

教师：“同学们讲了这么多美味的食物，你们馋不馋？”

教师：“现在，请打开各组桌上的食盒来尝一尝里面的食物吧。”

教师：“能吃吗？

教师：“盒中的食物与我们平时吃的有什么不同？是用什么材料做的？用什么方法？

3.教师小结：我们可以利用废旧的材料做成仿制食品，虽然它们不能吃，但是我们可以把他当做装饰品，它不会变质，我们可以经常欣赏它。 四、明确主题，交流合作

1、小组分工合作，开始进行制作“食品”的活动。

2、各小组根据多种美食主题命名选择其中一项进行构思设计，各组员自由选择某一类进行创作活动。

教师：“如果让你们制作你们组准备使用什么材料?制作什么食品？谁负责做什么？”

教师参与各组讨论并提出建议。

3、明确自己创作的主题后，有目的的进行制作

4、巡视指导学生活动。

五、展示表演，自评互评

1、各小组展示自己的作品，将各组制作的食品共同摆放在一个长餐桌上，由小组分别派解说员介绍本组的食品。（介绍是什么食品，它是用什么材料制作的，味道是什么。）

2.评出金厨奖，并颁发金厨帽。

3.美味佳肴虽好但也不能太贪吃，否则就会影响我们的身体健康。我们的食物每天以大量的谷物为主，吃最多，其次是蔬菜和水果，吃多些，各种肉类，吃适量，油、盐、糖，吃最少。

六.全课总结

教师：你们今天制作这么多美味的食品觉得容易吗？

不容易（制作工艺食品容易制作真的就更难了，所以我们以后在吃这些美食的时候，一定不要随便的浪费，这些可都是叔叔阿姨辛辛苦苦做出来的）

容易（那是因为我们集体的力量，每个小组相互合作，互相帮助，才做出了这么丰富的美味食品，单靠一个人的力量是不行的）

教师：爸爸妈妈每天为我们做好吃的非常的辛苦，等回去了我们也给自己的爸爸妈妈做一次真的食品感谢感谢他们怎么样？

学习活动二：画一画节日里聚餐的情景，表现出节日的欢乐。

一、引导学生从节日的餐桌前的欢乐气氛开始回忆。

师：节日里你和家人围绕在餐桌前时，你的心情是怎样的？桌前的气氛又是怎样的？有哪些动人的故事和场面？ 探讨：运用怎样的色彩来烘托节日的气氛，及怎样构图更能表现出餐桌前热闹的情景。

二、创作

独立完成。

提示：可采用水粉、水墨、版画等平面造型方式。

鼓励学生个性的发挥，引导他们以自己的方式去表现自己眼中、自己感受到的“节日的餐桌”，避免千篇一律的创作。

三、展评

师生共同评价，以鼓励表扬为主。

四、小结