4 中国美食教学设计(教案)

《4、中国美食》教学设计

学习目标：

1.会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧”等9个生字。

2.读准文中美食，了解食物的制作方法。

3、了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。

学习重难点：

1.识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。

2.继续了解生字中形旁表义的特点。

课前准备

1．制作多媒体课件。(教师)

2．预习课文，完成预学单。 (学生)

课时安排

2课时。

教学过程

第一课时

课前三分钟：介绍自己喜欢的美食，简单说说做法。其他同学与之交流。

一、联系生活，谈话导入

我们中国地大物博，盛产很多美味的蔬菜水果及不同的肉食。聪明的中国人就地取材，创造出很多美食。不同的地

区有着各自的特色美食。（出示美食地图）请看这幅美食地图，不得不说做中国人是幸福的，走到哪都有美食可以品尝。我们鄂尔多斯都有哪些美食呢？（出示美食图片）老师只出示了一部分，看看是不是你经常吃的。

听着《舌尖上的美食》的音乐，看着这么多美食，你有什么感受和想法？

接下来，我们就继续去了解我国还有哪些美食？

教师板书课题“中国美食”，学生齐读课题。

二、初读课文，自主识字

1．书中给我们介绍了哪些美食？现在我们就走进课文去了解。

课件出示学习要求：

（1）、小组合作朗读课文，要读准字音，读通句子

（2）、小组合作认生字，你指我认，并组词。 2．小组合作学习，互教生字。

3．集体检测。

(1)开火车朗读词语。

菠菜 煎蛋 豆腐 烧烤 茄子 水煮鱼 爆竹 蘑菇 清炖 蒸饺 炸酱面 小米粥

相机强调“煮、蒸、炸、粥”是翘舌音；

(2)认识生字。

菠

煎

腐

茄

烤

煮

爆

炖

蘑

菇

蒸

饺

炸

酱

粥

蛋

a指名读字并组词，其他同学跟读。

b强调生字中的多音字：炸

（3）交流识字方法，并拓展识字

a这些字你是用什么方法记住它的？我们一起来交流。

预设1、如学生所到“煎”“煮”“蒸”字，提醒他部首是什么？四点底。还有那些字带有四点底？

出示：煎、煮、蒸

的字理。直观体会四点底的字与火有关。

“蒸”指将专用的笼子放在沸水锅上，利用热气蒸炊米糕。这就需要什么加热？所以这个字与“火”有关。

“煮”指把食物放进炉子上的沸水锅里烹熟，所以这个字也和火有关。显然，煎也和或有关。

强调：四点底是火字的变形，所以带有四点底的字大多和火有关。

预设2、这些字里面还有好多字也跟火有关，你能找到吗？

出示:煎 煮 蒸 烧

烤

爆

炖

炸

炒

烫

煲

1、

第一行是火字变形的四点底，第二行火字就在旁边，而第三行火字在底下，变成了火字底。这也说明了它们都和火有关。

2、

你知道吗？这些字不仅与火有关，他们还是美食的制作方法呢！如：小鸡炖蘑菇的制作方法是“炖”

齐读一遍

三、品读菜肴，谈自己喜爱的美食

这些美食的制作方法不仅能制作出我们课本上提到的这些美食，还能制作出好多美食呢！

（一）

课件出示拓展的其他美食

出示美食并齐读菜名。

（二）我们中国的美食可不止这些，有八大菜系呢！我们内蒙古的蒙古族的美食：蒙餐也从去年开始正式成为“第九大菜系”。看着这么多诱人的美食，加上课本里的这么多美食。有没有你最喜欢也最想尝一尝的吗？你喜欢的美食它吃起来的口感是怎样的呢？对于你想吃的美食，你觉得它吃起来会是什么感觉呢？和小组里的同学交流交流吧！要试着用上这些词语哦。

出示： jīn liū là hū pēn 甜津津 酸溜溜 辣乎乎 香喷喷 nì mián cuì bāng 油腻腻 软绵绵 脆生生 硬邦邦

四、观察指导，练习写字

1．课件出示写字提示，组织学生开展学习活动。

写字小助手

看一看：仔细观察写字表的“烧、烤、炒”，将容易写错的笔画圈出来，并给同学讲一讲圈画的理由。

想一想：怎样才能写好圈画的笔画呢？

练一练：针对自己圈画的书写难点做书空练习。

3.教师利用投影仪展示学生圈画的生字，请学生说一说圈画的理由。

第二课时

一、复习导入

出示词语，指名读后齐读。

二、继续学习

接着上节课没有交流完的问题继续交流汇报。

二、拓展延伸

除了上节课我们看到了鄂尔多斯地方的美食外，你还知道哪些家乡的美食？

三、书写

《中国美食》教学反思

《中国美食》是一篇图片课文，主要通过各种各样的菜品图片，让学生了解中国的美食，通过认识这些美食，从而认识生字。通过认识这些色香味俱全的美食，认识中国的美食文化，爱上中国的美食文化。从而激发学生的爱国热情。

本节课教学时，大部分学生对美食还是很感兴趣的。因为学生在轻松愉快的气氛中学习，成为了主体，主动性增强。在学习中，能运用多种形式，如学习活动中的交流和欣赏美食，使孩子们充分的运用各种感官来调动对传统美食的喜爱和中国的饮食文化的了解。从而是孩子们爱祖国的情感有了一定的提升。整个学习活动注重的情感和知识的积累，环节层层递进，支持了教学目标的有效落实。

中国的饮食文化博大精深，不光是一些美食名称的由来，还有更多的内容在里面，怎样能让学生了解的更多，除了教师的讲解以外，还能用其他形式来呈现，是我一直思考的问题。

因此，今后教学时，课前一定要准备充分，多角度的调动学生的积极性，激发学生的学习兴趣。

本节课教学时，我引导学生从中华民族丰裕的美食中感觉劳动人民的智慧，明白到我国丰裕的饮食文化，以及我国差异地域的饮食习惯特色。感受劳动人民的聪明和智慧，培养民族自豪感。使学生感受到中华食文化的博大精深，激发学生进一步探索食文化的兴趣。

本课教学有以下几个特点：一是切合了学生学习的心理需求，符合学生认知规律，并大大提高学生的学习兴趣；二是学生是在一定情境下，借助于老师的帮助，及与同学的协作、交流，同时利用学生已知信息为基础，通过意义的建构而获取认识，符合教学规律。

通过这节课的教学，我也深刻认识到：我们要从学生的实际情况、实际需要、实际能力出发，把学习的主动权交给学生自己，要培养学生自主学习。只有这样，我们才能达到新课程标准的要求，我们才能让学生真正做到快乐学习、高效率学习！