4 我们的食物安全吗课件配套优秀公开课教案设计

我们的食物安全吗？

教材分析：人的一生要吃掉大量的食物，吃无毒、无害的食物是健康饮食的基本保证。因此，食品是否安全、是否被污染已成为社会普遍关心的问题。在前三课的基础上有必要帮助学生学习一些食品安全的常识。

学情分析：小学生比较喜欢吃加工食品，对于加工食品中的添加剂缺乏了解，所以本课重点放在调查加工食品的安全性上。

教学目标

1、调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。

2、了解安全饮食的常识。

3、

意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。

教学重难点

调查加工食品中色素等添加剂的种类及对人体健康的影响。了解安全饮食的常识。意识到科学技术会给人类社会带来好处，也可能产生负面影响。

教学准备

教师准备：多准备些食品包装袋及饮料瓶上的标签。

学生准备：每人准备1—2个食品包装袋及饮料瓶上的成分说明。

课时安排：1课时

教学过程

一、举办食品博览会

1、小组同学互相参观带来的食物，了解食物的味道、色彩及配料情况，教师也准备一些色彩鲜艳的食品。

2、师生交流：这些食品中哪些是加工食品？哪些是天然食品？

食品中诱人的色彩是什么？你知道关于色素的问题吗？

了解色素的作用及危害

调查加工食品中还有哪些添加物？

播放电脑视频：认识食品添加剂及其作用。

二、讨论怎样吃才安全？

指出：食品中添加人造食用色素，可以改变食品的外观。但多吃含有人造色素的食品会损害健康。

我们在上课前都收集了一些加工食品的包装袋、包装盒，我们来看一看在这些食品中添加了什么。

拿出一张食品的包装纸，指出上面写有原料的一栏，作一个调查

这些食品添加剂安全吗？我们应该怎样对待这样的加工食品？

我们知道加工食品里有一些添加剂，不能多吃，新鲜食物也存在着污染问题，那我们在吃食物的时候要怎样吃才安全呢？

通过动手调查，发现在加工食品中都添加了一些附加剂

意识到对这些添加了附加剂的食品应该少吃

讨论：天然食品都安全吗？

意识到新鲜食物也存在着污染问题，知道垃圾猪，污染水域的鱼，含有农药、激素残留物的蔬菜、水果都是不安全的食物。

了解安全饮食的基本常识：蔬菜水果要浸泡、洗净再吃，吃水果时最好削去外皮，选购绿色无污染的食物，注意看生产日期和保质期，不买过期食物及“三无”产品（“三无”指的是无注册商标、无厂名厂址、无生产日期）多吃绿色食品，少吃腌腊食品。

三、拓展活动：向有经验的人请教，了解更多更好的安全饮食方法。

板书设计：

我们的食物安全吗？

添加剂

绿色食品

教学反思：