科学·技术·社会　酶为生活添姿彩ppt课件教学实录

第五章

细胞的能量供应和利用

第一节

降低化学反应活化能的酶

(教学设计)

教师:无极中学张敏肖

教学科目:生物

班级:高二425

教案

第一节

降低化学反应活化能的酶

无极中学 教师:张敏肖

一、

教学目标 （一）知识目标

复习酶在细胞代谢中的作用、酶催化特性，以及酶的有关实验。

（二）能力目标

1、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。初步培养学生对实验的探究能力

2、在问题探讨，有关实验设计，资料分析等问题讨论中，展示运用语言表达的能力以及获取资料、读取信息的能力。

（三）情感目标

1、通过图片、动画、小故事等让学生感叹生命科学的奥秘，激发学生对生物科学的兴趣，对生命的尊重和欣赏。

2、通过实验让学生感受事实，通过讨论和启发感受学习的快乐和分享的喜悦。

二、

教学重点和难点

1.教学重点

酶的作用。降低活化能的原理。实验设计

2.教学难点

（1）酶降低化学反应活化能的原理。

（2）控制变量的科学方法。

三、

教学策略

从教材提供的问题探讨──斯帕兰札尼研究鹰的消化作用进入学习情境，并能和学生已有经验──对消化酶的了解结合起来。通过flash动画直观的了解胃的蠕动,引起学生探讨实验的兴趣.启发学生得出胃不仅有物理消化还有化学消化. 让学生感悟本实验的巧妙之处,在于金属笼的设计,既避免了物理消化,又使胃液可以流入.从而使学生认识到胃不仅有物理消化,还有化学消化.

首先镂空课本，激发学生思维。

1.（ ）统称细胞代谢，（ ）是细胞生命活动的基础，但代谢过程中也会产生对细胞有害的物质，如（ ）。幸而细胞中含有一种物质，能将过氧化氢（ ）分解，变成氧气和水，这种物质就是（ ）

2.实验过程中可以变化的因素称为（ ），随着自变量的变化而变化的变量称为（ ），上述实验中（ ）就是因变量。除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果（ ）影响，这些变量称为无关变量。

3.除了（ ），（ ）叫做对照实验。

4.分子从（ ）所需要的能量称为活化能。

5.同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更( ），因而催化效率( ). 6.正是由于（ ），细胞代谢才能在（ ）条件下（ ）进行。

7.酶是（ ）产生的具有催化作用的( ),其中绝大多数酶是（ ）少数是（ ）。

8.酶的三个特性（ ）

（ ），（ ）。

9.胃蛋白酶的最适ph为（ ）

10.（ ）（ ）（ ）会使酶的空间结构遭到破坏，使酶永久失活。低温时，酶的空间结构稳定。

11.------------------------------称为酶的活性。

12.唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都是在-------------中起作用的。唾液淀粉酶会随唾液流入------，胃蛋白酶会随食糜进入-----------。

13.建议用淀粉酶探究-----------对酶活性的影响，用过氧化氢酶探究------------对酶活性的影响。

14.验证酶的专一性实验，不能使用-----------进行检测。因为产物都不能变成蓝色

学生对酶的认识有限但对催化剂的作用比较熟悉，教学中可以利用学生对无机催化剂的知识基础作为切入点，引导学生进入课的复习。使学生知道酶是催化剂,具有一般催化剂的特点,又具有生物催化剂的特点.既然学生们知道无机催化剂的作用，就让学生通过比较实验来认识酶的催化作用以及与无机催化剂的差别。

教师在安排学生做实验时要注意学生对实验的理解，落实好本节课的目标。本节课的实验需要设置实验组和对照组，建议教师利用直观的手段（视频）将实验的装置特别是实验组和对照组的装置分别向学生展示，以增加学生实验操作和讨论的效率。

通过实验

比较过氧化氢在不同条件下的分解,来探讨无机催化剂和酶的区别.在实验中了解酶的高效性,认识对照实验. 观看视频，

叫学生背写步骤。通过展台展示学生出现的问题。

接着进一步提升能力，写实验思路，关键是写出出现峰值。

本课时的重点内容是降低活化能的酶,所以降低活化能的原理,一定要讲透,使学生突破重点难点.启发学生自己举例. 播放动画：活化能是障碍物，小球跳不过去。加热以后小球能跳得更高，有一小部分小球能跳过去。Fe3+来了，把障碍物降低，有大约60%的小球可以完成任务。最后过氧化氢酶将障碍物降得更低，几乎所有的小球都跳过去了。

设计意图：形象生动地再现本节课的难点，通过配解说词，让学生进一步理解、应用该知识点，并且训练了学生的语言表达能力。同时，通过与大家分享成功的喜悦来体会学习的乐趣，渗透快乐教学的意识。

启发学生通过阅读课本,自己获得答案,活化能是分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能.加热的本质是使过氧化氢分子得到能量,从常态转变为容易分解的活跃状态.教师.而催化剂是依靠降低活化能.酶降低活化能更加显著,催化效率更高.

对于控制变量的问题,结合实验进行讲解.可以变化的因素称为变量,其中人为改变的变量叫做自变量,随着自变量的变化而变化的变量叫做因变量. 结合数学中y=kx x是自变量,y是因变量进行讲解,得出本实验中反应条件是自变量,分解速率是因变量.除自变量之外,实验过程中可能还会存在一些可变因素,对实验结果造成影响,这些变量称为无关变量.教师指出无关变量不是没有关系,而是不是我们所关心关注的变量.通过练习题进一步巩固. 本节课的标题是“降低化学反应活化能的酶”，针对这一定语，教师可以问问学生对“降低化学反应活化能”有什么认识，教师要充分利用教材上形象、直观的图片和文字说明，让学生明确催化剂可以降低化学反应的活化能，而且与无机催化剂相比较，生物催化剂酶有突出的优越性。

四、教学模式和方法

根据主体性教学目标，以“自主性、探究性、合作性”为学生学习的三个基本维度，以培养学生的科学素质为指导，以侧重科学方法教育为归宿，本节课采用“引导探究”教学模式，融合讨论法、比较法、归纳法等多种教学方法。设疑导入→引导探索→归纳总结→拓展升华。

教学方法：

1．实验探究教学法：

引导学生主动探究，培养思考学习和科学探究精神。并始终围绕实验展开教学。

2．直观教学法：

利用FLASH动画，化抽象为具体，突破难点。

学习方法：

思考、动手、探究实验、分组讨论

五、答案和提示

（一）问题探讨

1. 是胃内的化学物质将肉块分解了。

2. 这个实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？

3.提示：收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。

4.金属笼设计巧妙，既避免了物理消化，又可以使胃液进入金属笼。

（二）实验

1.2号试管放出的气泡多。这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。加热使过氧化氢得到能量。

2.不能。

3.说明FeCl3中的Fe3+和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解的速率。

4.4号试管的反应速率比3号试管快得多。说明过氧化氢酶比Fe的催化效率高得多。细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。

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