全章复习与测试第二课时教案

汉阳一中导练案

必修1

编写:邱阳

时间:2018/5/9 蛋白质复习导学案

一、氨基酸及其种类

1．组成元素： ，有的还含有 等。

2．写出氨基酸的结构通式

3．结构特点：

(1)氨基和羧基的数量：每个氨基酸至少有 氨基和 羧基。

(2)氨基和羧基的连接位置：都有一个氨基和一个羧基连接在 上。

(3)氨基酸不同的决定因素： 的不同。

4. (1)观察下列几种氨基酸的结构并写出其名称，用圆圈圈出其R基

(2)下列物质是否属于构成蛋白质的氨基酸？如果是，请写出其R基，如果不是，请具体指出其欠缺的条件。

①NH2－CH2－COOH

②NH2－CH2－CH2OH

构成蛋白质的氨基酸并写出其R基

5．氨基酸的种类：约 种。

二、蛋白质的结构及其多样性

1．蛋白质的结构层次

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时间:2018/5/9

2．二肽的形成过程

(1)过程①名称： ，场所为 。

(2)物质②名称： 。

(3)结构③名称： ，其结构简式为 。

(4)H2O中各元素的来源：H来自 ，O来自 。

(5)多个氨基酸发生脱水缩合，产物名称为 。

3．蛋白质分子多样性的原因

① 不同(1)氨基酸② 成百上千③ 千变万化

(2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的 千差万别。

注意：多肽多样性的原因：

① 不同(1)氨基酸② 成百上千③ 千变万化三、蛋白质的功能

1.蛋白质是生命活动的承担者，其主要功能见下表

功能

蛋白

作用

运输作用

信息传递和调节

作用

注意：蛋白质结构的多样性决定其功能的多样性

2．几种常考蛋白质的分布和功能

名称

分布或来源

细胞内或细胞外

细胞膜

由内分泌腺细胞合成分泌至内环境

由浆细胞合成并分泌至内环境中

功能

催化作用

运输某些物质(如离子、氨基酸等) 调节生命活动

免疫作用

实例

羽毛、肌肉、头发、蛛丝

绝大多数酶

载体、 等蛋白质类激素

抗体

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四．蛋白质的变性

由T细胞合成并分泌至内环境中

红细胞内

细胞膜表面

细胞膜、肌细胞等

促进B细胞分裂、分化为浆细胞或记忆B细胞

主要运输O2和部分CO2 保护、润滑、识别等作用

构成细胞和生物体的成分

1.蛋白质变性的概念：

蛋白质的 不是很稳定，在特定的条件下，蛋白质的空间结构发生改变或破坏，导致蛋白质变性，使蛋白质的生物活性丧失。

2.蛋白质变性的因素：

化学因素： ， ，重金属盐，酒精，尿素等

物理因素：高温，x射线，紫外线等

问题：蛋白质变性后遇双缩脲试剂呈紫色反应吗？

小练：

1下列有关氨基酸、多肽链和蛋白质的叙述正确的是(

) A．都只有C、H、O、N四种元素

B．遇双缩脲试剂都显紫色

C．都通过主动运输进入细胞

D．通常都含有羧基

2．如图是某蛋白质的肽链结构示意图(图1，其中数字为氨基酸序号)及部分肽链放大示意图(图2)，请据图判断下列叙述中正确的是(

) A．图2中含有的R基是①②④⑥⑧

B．该蛋白质中含有1条肽链，124个肽键

C．图2中具有4种氨基酸，4个肽键

D．从图2可推知该肽链至少含有3个游离的羧基

3.关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是(

) A．分子量最大的氨基酸是甘氨酸

B．有些氨基酸不能在人体细胞中合成

C．氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键

D．不同氨基酸之间的差异是由R基引起的

4.关于蛋白质的叙述，错误的是(

) A．有些蛋白质是染色体的组成成分

B．酶在催化反应前后，其分子结构不变

C．食盐作用下析出的蛋白质发生了变性

D．蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应