复习与测试公开课教案

专题二

微生物的培养与应用

一、教学目标

1、了解有关培养基的基础知识；

2、掌握分离纯化特定微生物的研究思路和方法以及每克样品中菌株数目的计算；

3、掌握培养基的制备、高压蒸汽灭菌和平板划线法等基本操作技术；

4、理解纤维素分解菌的筛选原理。

二、能力目标

1.正确区分消毒与灭菌

2.牛肉膏蛋白栋培养基的配制过程

3.分离纯化大肠杆菌的操作方法

4.说明土壤中分解尿素的细菌的分离与计数的研究思路和实验设计

5.举例说明纤维素酶的筛选和实验设计

三、情感态度与价值观目标

形成用语实践，严谨求实的科学态度和科学精神。

二、教学重点：无菌技术的操作

三、教学难点：无菌技术的操作

四、教学过程：

（一）引入新课：

在传统发酵技术的应用中，都利用了微生物的发酵作用，其中的微生物来自于发酵过程中的自然感染。而在工业化生产中，为了提高发酵的质量，需要获得优良菌种，并保持发酵菌种的纯度。这就要涉及微生物的培养、分离、鉴别等基本技术。这个内容在高考中也是个高频考点，今天我们就一起来复习微生物的培养和应用这个专题的内容。

（二）进行新课

第一步：先给同学们发放学案，检查学生对这个内容的基础知识的掌握情况。

一、培养基

1.概念：人们按照微生物对①

的不同需求，配制出供其②

的营养基质——培养基。

2.种类：分为③

培养基和④

培养基。

3.营养构成：各种培养基一般都含有水、⑤

、⑥

和无机盐，此外还要满足微生物生长对⑦

、特殊营养物质以及⑧

的要求。

二、无菌技术

一、获得纯净培养物的关键是防止外来⑨

的入侵，具体操作如下：

1.对实验操作的⑩

、操作者的⑾

和⑿

，进行清洁和消毒。

2.将用于微生物培养的⒀

、⒁

和培养基等进行灭菌。

3.为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在⒂

附近进行。

4.实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与⒃

相接触。

（二）消毒和灭菌

1.消毒是指使用较为⒄

的物理或化学方法仅杀死物体表面或⒅

对人体有害的微生物（不包括芽孢和孢子）。常用的方法有⒆

消毒法和⒇

消毒法。

2.灭菌是指使用（21）

的理化因素杀死物体内外（22）

的微生物

（包括芽孢和孢子）。常见的方法有（23）

灭菌、（24）

灭菌、（25）

灭菌。

三、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基

步骤：计算、称量、溶化、（26）

、倒平板。

四、纯化大肠杆菌

方法：微生物接种最常用的是（27）

划线法和（28）

涂布平板法。

（1）平板划线法：通过（29）

在琼脂固体培养基表面连续（30）

的操作，将聚集的菌种逐步（31）

分散到培养基的表面。

（2）(2)稀释涂布平板法：将菌液进行一系列的梯度（32）

，然后将不同稀释度的菌液分别（33）

到琼脂固体培养基表面，进行培养。

第二步：给出答案，让同学们自己核对更改自己做的情况。

【答案】①营养物质②生长繁殖③液体④固体⑤碳源⑥氮源⑦pH⑧氧气⑨杂菌⑩空间（11）衣着（12）手（13）器皿（14）接种用具

(15)酒精灯火焰

(16)周围物品

(17)温和

(18)内部

(19)煮沸(20)化学药剂

(21)强烈

(22)所有

(23)灼烧

(24)干热

(25)高压蒸汽

(26)灭菌

(27)平板

(28)稀释

(29)接种环

(30)划线

(31)稀释

(32)稀释

(33)涂布

第三步：根据学生作答情况给出点评，并带学生一起进入知识点复习：

知识点一：微生物的实验室培养；

知识点二：土壤中分离尿素细菌的分离与计数；

知识点三：分解纤维素的微生物的分离；

通过课件复习每一个知识点中包含的基础知识。

第四步：分析考点，突破重难点：

考点一：培养基及微生物的纯化培养技术；

考点二：微生物的筛选与计数

通过知识点分析和典型例题突破以上两个考点。

第五步：相关的题组练习巩固本专题知识点。