科学前沿 组装细胞教案和课堂实录

科学史话

世界上第一个人工合成蛋白质的诞生

1教学目标

知识目标：

1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

2、概述蛋白质的结构和功能。

3、认同蛋白质是生命活动的主要承担者。

4、关注蛋白质研究的新进展。

情感态度和价值观目标：

1、体会结构与功能相适的生物学观点。

2、培养学生的动手能力，激发学生勇于探索的热情，使学生关注人类蛋白质组计划对人类未来的发展影响，激发学生的爱国热情。

能力目标：

培养和发展学生的观察识图能力，分析归纳的能力以及模型制作的能力，让学生初步体会模型构建等科学方法在生物学习中的应用。

2学情分析

刚刚进入高中阶段，同初中相比学习难度迅速提高，学习强度也加大很多，对学生的逻辑思维能力要求也很高，对高中知识的学习学生还不太适应。而且初中还没有开设有机化学，对分子的有机结构，学生很不容易理解。通过阅读收集信息，探究式学习方法，以及模型构建思想，都是通过高中阶段要让学生形成的重要能力。这些能力不是短期培养的，教师在教学中要逐渐渗透，引导学生形成这些科学的理念和学习的方法。这样才能为以后的学习，打下坚实的基础。

3重点难点

4教学过程

4.1

第一学时

教学活动

活动1【导入】展示大头婴儿的图片，引导学生思考缺少蛋白质对生命活动的危害。

阅读资料，观察图片，认同蛋白质在生命活动中起重要作用。

活动2【讲授】蛋白质的功能

展示课前查阅资料。

①投影仪展示食品包装袋注明与蛋白质相关的成分及含量

②分别从免疫（流感多发季节注射免疫球蛋白）、调节（糖尿病人注射胰岛素）、结构蛋白（肌肉、头发等组成）、催化（多酶片）、运输（血红蛋白）等方面介绍其功能

活动3【活动】氨基酸的结构通式

①通过小游戏找不同，引导学生学习氨基酸结构通式

②多媒体展示氨基酸结构通式特点，学生填写

③给出几种分子式，分析是否是氨基酸

活动4【活动】蛋白质的结构及其多样性

①引导学生思考氨基酸的连接方式

②对学生演示脱水缩合的过程进行评价。

③多媒体展示脱水缩合过程。

④引导学生根据卡片模型，分析蛋白质多样性的原因

⑤教师用串珠模型演示蛋白质的空间结构

⑥指导学生看书教师活动：

学生活动：

①学生分组讨论氨基酸脱水缩合的方式。

②各小组根据自己的理解，用不同的方式来演示脱水缩合的过程。(用人体来代表氨基酸、用小珠子代表氨基酸、用球棍模型演示、用卡片模型演示……)

③学生识记，书写肽健结构

④比较构建的多肽模型，分析其不同的原因，归纳蛋白质多样的原因。

⑤观看蛋白质空间结构模型演示过程，分析蛋白质多样性原因

⑥学生将其原因画在书上

活动5【讲授】小结

引导学生总结由氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？

蛋白质具有这样复杂多样的结构，具有那样多种多样的功能也就不足为奇了

活动6【讲授】蛋白质研究的新进展

多媒体展示国际人类蛋白质组计划

活动7【练习】课堂总结

展示学生导学案用概念图的形式对本节课的内容总结。

活动8【作业】课后作业

1、据图回答下列问题：

①、图中

A 表示

__________ ，

D 表示

_________ 。

②、该化合物是由

______ 个氨基酸分子失去

______ 个分子的水而形成的，这种反应叫做

__________ 。

③、图中表示

R 基团的字母是

______ ，表示肽键的字母是

_______ 。

④、图中有

______ 个肽键，有

_______ 个氨基和

______ 个羧基。

⑤、假设组成此化合物氨基酸的分子量平均为128，则此化合物的分子量是_______ 2、思考：蛋白质有如此重要功能，怎么检测食物中的蛋白质呢？

科学史话

世界上第一个人工合成蛋白质的诞生

课时设计

课堂实录

科学史话

世界上第一个人工合成蛋白质的诞生

1第一学时

教学活动

活动1【导入】展示大头婴儿的图片，引导学生思考缺少蛋白质对生命活动的危害。

阅读资料，观察图片，认同蛋白质在生命活动中起重要作用。

活动2【讲授】蛋白质的功能

展示课前查阅资料。

①投影仪展示食品包装袋注明与蛋白质相关的成分及含量

②分别从免疫（流感多发季节注射免疫球蛋白）、调节（糖尿病人注射胰岛素）、结构蛋白（肌肉、头发等组成）、催化（多酶片）、运输（血红蛋白）等方面介绍其功能

活动3【活动】氨基酸的结构通式

①通过小游戏找不同，引导学生学习氨基酸结构通式

②多媒体展示氨基酸结构通式特点，学生填写

③给出几种分子式，分析是否是氨基酸

活动4【活动】蛋白质的结构及其多样性

①引导学生思考氨基酸的连接方式

②对学生演示脱水缩合的过程进行评价。

③多媒体展示脱水缩合过程。

④引导学生根据卡片模型，分析蛋白质多样性的原因

⑤教师用串珠模型演示蛋白质的空间结构

⑥指导学生看书教师活动：

学生活动：

①学生分组讨论氨基酸脱水缩合的方式。

②各小组根据自己的理解，用不同的方式来演示脱水缩合的过程。(用人体来代表氨基酸、用小珠子代表氨基酸、用球棍模型演示、用卡片模型演示……)

③学生识记，书写肽健结构

④比较构建的多肽模型，分析其不同的原因，归纳蛋白质多样的原因。

⑤观看蛋白质空间结构模型演示过程，分析蛋白质多样性原因

⑥学生将其原因画在书上

活动5【讲授】小结

引导学生总结由氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？

蛋白质具有这样复杂多样的结构，具有那样多种多样的功能也就不足为奇了

活动6【讲授】蛋白质研究的新进展

多媒体展示国际人类蛋白质组计划

活动7【练习】课堂总结

展示学生导学案用概念图的形式对本节课的内容总结。

活动8【作业】课后作业

1、据图回答下列问题：

①、图中

A 表示

__________ ，

D 表示

_________ 。

②、该化合物是由

______ 个氨基酸分子失去

______ 个分子的水而形成的，这种反应叫做

__________ 。

③、图中表示

R 基团的字母是

______ ，表示肽键的字母是

_______ 。

④、图中有

______ 个肽键，有

_______ 个氨基和

______ 个羧基。

⑤、假设组成此化合物氨基酸的分子量平均为128，则此化合物的分子量是_______ 2、思考：蛋白质有如此重要功能，怎么检测食物中的蛋白质呢？