喜爱的食品教学设计实例

喜爱的食品

本课教学目标：

1．知道辨别气味用鼻子，能用正确的方法闻气味。

2．知道辨别气味用舌头，并且在品尝时注意食品卫生。

活动设计

活动一 五官的感受

活动目标：

13．知道五官是人认识事物的工具。

14．能选择合适感官认识物体的某些特点；能综合运用感官认识物体，体会当合适的感官一起工作时，就会形成正确的感觉。

活动器材：

实物投影仪

学生活动流程指导要点

1. 观察第14页的图片。

2．思考：你认识这些地方吗？这些食品店的食品中你最喜欢哪一种？

3．介绍自己最喜欢的一种食品。

4. 讨论：这些食品店中你最喜欢哪个地方？为什么？这些食品店有什么特色？你用什么感官了解这些特色的？

5. 交流：描述不同食品店的特色。

6. 小结：要感受食品，我们离不开五官的帮助。

*学生介绍自己喜爱的食品时，教师着重从色、香、味等方面进行引导，从而让学生体会在认识物体时要运用五官，感受五官的重要，并提醒学生注意食品的多样性。

活动二 用嗅觉辨食品

活动目标：

9．知道辨别气味用鼻子并能用正确的方法闻气味。

10．认识自己的身体，注意运用感官的安全性。

11．初步培养实事求是的科学态度和合作的习惯。

活动器材：

有特殊气味的食品（牛奶、咖啡、果汁、酱油、醋）、5个罐子（不透明的），用纱布封口。

学生活动流程指导要点

1.思考：选购什么食品需要用到鼻子？

2.活动：闻一些食品的气味并进行口头描述。

3. 游戏：用鼻子分辨食品。

（1）谁能从5个杯子中找出牛奶（或咖啡、果汁、酱油、醋）？

（2）谁能最先分辨出5个杯子中是什么？

（牛奶、咖啡、果汁、酱油、醋）

（3）自主完成活动作业第9页第一部分，并进行交流评价。

4. 学习正确的闻气味方法。

（1）观察教师示范。

（2）学生练习。

5. 嗅觉功能的讨论。

（1）分辨不同物品的气味。

（2）议论：人的鼻子本领大不大？什么动物比人的鼻子更灵？

（3）交流介绍：嗅觉灵敏的动物，例如狗。

6．小结：鼻子有分辨不同气昧的作用。

*让学生知道嗅觉可以帮助我们辨别一些食品。还可以让学生讨论嗅觉有时候可以帮助人们判定某种危险信息。

*两个游戏有层次高低，第二个游戏更能直接达成本活动的教学目的。本班学生能力较强，可以直接进行第二个活动。

*牛奶、咖啡、果汁、酱油、醋分别放在 5 个不透明用纱布包口的杯子里。

*尽量让学生介绍，教师做补充。教师在课前应做好充分准备，比如准备警犬的工作图或录像等。

活动三 用味觉辨食品

活动目标：

1．知道辨别味道用舌头，并且在品尝时注意食品卫生。

2．认识自己的身体，注意运用感官的安全性。

3．初步培养实事求是的科学态度和合作的习惯。

活动器材：

学生各自带自己喜爱的食品、水果拼盘（颜色相近的水果丁，可分别为苹果、梨、荸荠、白萝卜、红薯等），牙签若干。

学生活动流程指导要点

1．思考：我们平时吃的食物有哪些味道？

2．交流。

3．品尝自带的食物。

（1）展示与介绍自己带来的食物。

（2）共同品尝。

（3）交流品尝的体会。

4．味觉功能的训练：辨别这是什么食品。

（1）用舌头辨别颜色相似食物的味道。

（2）只用味觉，能辨别出是哪种水果吗？

（3）完成活动作业第9页第二部分。

（4）捏住鼻子、闭上眼睛品尝食物，有什么感觉？

（5）小结：视觉和嗅觉对于品尝食物也很重要。

5．讨论食品卫生的重要性。

（1）思考：为什么活动作业第9页第二部分的某些食品不能直接品尝 ? （2）交流。

6．拓展：

（1）思考：舌头除了能辨别甜、酸、苦、辣、咸之外还能辨别什么？

（2）交流。（冷、热、痛、软、硬、光滑、粗糙等。）

7．小结：舌头能辨别不同的味道。*通过学生回忆及下面的品尝活动，让学生知道食品有酸、甜、苦、辣、咸等各种味道。

*提醒学生要注重饮食卫生和安全，只有确认是卫生食品才能品尝。

*这个活动教师的组织工作主要是注意品尝时的卫生，不能交叉使用品尝工具。

*如学生提到舌头有其它功能的话，教师可借此进行拓展。如没有学生提及，

教师可以设计活动进行拓展。