讲解教案设计

《注意饮食安全》教学设计

窦妪学校

王庆辉

学习目的：认识生活中的有毒食品，能够处理简单的食物中毒，自觉树立食品安全意识。

教学重点：识别有毒食品，树立食品安全意识。

教学难点：处理简单食物中毒。

教学材料：PPT 教学过程：

一、图画故事导入

Ppt出示图画故事，师生共同讲述故事内容。（出示ppt2、3页）

午饭的时候，两个小朋友来到餐厅，看到了有特价米粉在售，两个人就各要了一份，高兴地吃起了香喷喷的米粉。但是到了下午两个人都生病了，还住进了医院输起了液。这时两个人才想起来，好像吃的时候米粉的颜色比平时黄了些，而且味道也不太对。原来是吃了不好的米粉，食物中毒了……可把两人吓坏了。

故事告诉我们，平时吃东西的时候，可得注意，千万别吃那些不好的东西。

这节课我们就来看看，平时我们应该怎样注意饮食安全。（出示PPT4页）

二、安全博士

（一）不吃危险食品

1、要注意饮食安全，就要知道哪些食品是可以吃的，哪些食品是有毒的，我们先来看看平时都有那些食物是有毒的，千万不能吃。（先后出示ppt5——10页）

河豚、毒蘑菇、发芽的土豆、鲜黄花菜、变质食品、不明药理的药物、未经检疫的肉类等。

2、同学们还知道哪些食物是有毒的？（出示ppt11页，学生发言）

（二）不买危险产品

1、那些没有注明生产厂家、生产日期的食品都是不合格的劣质食品。（出示ppt12页）

2、添加了色素的食品和饮料，会给身体带来不良影响。（出示ppt13页）

3、反复使用的植物油、不卫生的木签、经过油炸的食品都对身体有害无益。（出示ppt14页）

（三）厨房安全小卫士

除了有毒的食品不能吃之外，我们平时还要注意讲究卫生。尤其是现在天气热了，食物很容易滋生细菌，如果吃了这些有细菌的食物，就会生病了。厨房是做饭的地方，我们来看看厨房里的食物要怎样做，才不会滋生病菌。（出示ppt15、16页）

（四）食物中毒症状和处理

虽然我们认识了一些有毒的食物，但是自然界的东西那么多，不可能全都认识，俗话说不怕一万，就怕万一。万一我们不小心吃了不好的食物，怎么办呢？下面我们来了解一些食物中毒的症状和处理的办法。（出示ppt17页）

食物中毒后如果不及时对症处理，可能危及生命。

食物中毒的表现有轻有重：轻的会恶心、呕吐或拉肚子，重的大便会带有脓箅和粘液，甚至出现吞咽困难、失语等症状。

如出现上述情况，特别是几个人吃了相同食物，又几乎“不约而同”发病时，应该立即采取下列措施：

不要耽误时间，立即送往附近医院进行治疗。

轻度食物中毒与消化不良、肠炎的症状差不多，容易误诊而使病情加重。因此，若出现呕吐、拉肚子等症状，应该去医院进行全面检查和治疗。

如去医院路程远又一时找不到汽车等交通工具，除继续设法与医院及有关部门取得联系、请求帮助外，还要根据情况对病人进行简单处理，如：恶心、肚子痛的，可设法让他呕吐；吐泻剧烈的，可给他喝些淡盐水。

三、安全训练营

接下来，我们来认识一下常用农药，分辨农药与其他饮料、药品的不同。（出示ppt19——21页）

Ppt18页，这些农药瓶子看起来和平时的药瓶非常相似，可别吃错了！

Ppt19页，玻璃瓶子。

Ppt20页，这些就有些像饮料瓶子了……

Ppt21页，这些瓶子和我们用的运动水壶很像，千万别喝啊！

（出示ppt22页）我们平时家里都会备些常用药，但是药可不能乱吃。比如你肚子疼，吃感冒药管用吗？

（出示ppt23页）如果必须要吃药，就应该遵循医生的处方，医生给开的什么药就吃什么药，当然也不能多吃。

四、安全小歌谣

最后我们来学一首安全小歌谣：（出示ppt24页）我们一起来读一下。

饮食卫生记心头，饭前一定要洗手。

用餐时间不嬉笑，细嚼慢咽消化好。

无证摊贩东西脏，不洁食品不进口。