复习与测试教学设计第二课时

微生物实验室培养

【教学目标】 1．培养学生自我评价、自我调整、自我完善的能力. 2．查漏补缺，解决学习中存在的问题，完善认知结构. 3．提高学生审题、分析问题、解决问题的能力,总结解题方法和规律。

4．通过多种不同思路的展示，培养学生的创新精神和实践能力。 5．训练应试技巧和答题策略。 【教学方法】 1. 评（评错误原因、评优秀解法、评新题生题）、议、练结合 2. 整理升华，总结提高 【重点难点】 典型错误出错原因的剖析与纠错，典型题目解题思路探究、解题方法分析、解题规范化. 【教学过程】 一、考点分析

精选习题

考点分析：

1、坚持“能力立意”，立足教材考基础。

2、试题以专题内的综合为主。

3、有与必修内容综合考查的趋势。

经典例题：

（16新课标2卷）39．苹果醋是以苹果汁为原料经发酵而成的。回答下列问题：

（1）酵母菌的呼吸代谢途径如图所示。图中过程①和②是苹果醋生产的第一阶段，在酵母菌细胞的_____中进行，其产物乙醇与______试剂反应呈现灰绿色，这一反应可用于乙醇的检验；过程③在酵母菌细胞的_____中进行。与无氧条件相比，在有氧条件下，酵母菌的增殖速度________。

（2）第二阶段是在醋酸杆菌的作用下将第一阶段产生的乙醇转变为醋酸的过程，根据醋酸杆菌的呼吸作用类型，该过程需要在________________条件下才能完成。

（3）在生

产过程中，第一阶段和第二阶段的发酵温度不同，第一阶段的温度____________（填“低于”或“高于”）第二阶段的。

（4）醋酸杆菌属于________核生物，其细胞结构中______（填“含有”或“不含有”）线粒体。

向学生说明这是2016年的高考题，其中（2）和（4）就是考点分析中提到的与必修内容想结合。

二、纠错析错

规范答题

1、规范答题——规范学科术语

经典例题：

（2011新课标卷）39、有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：

（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即

和

。

（4）在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、

和

。

答案：

（2）平板划线法（错误举例：平板画线法）

稀释涂布平板法 （4）干热灭菌 高压蒸汽灭菌（

错误举例：高压灭菌法、高温蒸气灭菌法）

2、

易混淆的名词、概念：

培养基和培养液

孢子和芽孢

选择培养基和鉴别培养基等

3、描述性语句：

（2010新课标卷）37、下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：

（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和

。当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是：

。

答案：在一定的时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加。

三、典例剖析

错题再练

1、依托教材进行复习

（1）充分利用教材中的教学资源

a.课题结构

b.图文结合的技术

c.引导思维的旁栏问题、课后练习和附录等

错题再练：

（14课标Ⅱ卷）39．[生物——选修1：生物技术实践]

为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量，并进行了细菌的分离等工作。回答下列问题：

（2）该小组采用平板划线法分离水样中的细菌。操作时，接种环通过

灭菌，在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线。这样做的目的是

。

本题错误的原因是未充分利用教材中的教学资源，没有将课本中是插图认真细看，导致本应得分的题目失分。故将该错题再次展现，使学生加深印象。

（2）依托教材对专题内的相关内容进行横向比较和重排

错题再练：

（2011新课标卷）39．【生物

——选修1：生物技术实践】有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：

（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以

为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于

培养基。

（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即

和

。

（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈说明该菌株的降解能力

。

（4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、

和

。无菌

技术要求实验操作应在酒精灯

附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。

四、思维激活

加测提升

1．Ⅰ.根据微生物发酵技术的原理和要求回答下列问题：

（1）在整个微生物的分离和培养过程中，一定要注意在

条件下进行。

（2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是

。

（3）若从含有酵母菌、醋酸菌、青霉菌、毛霉等的土壤中分离到较纯的酵母菌，最简便的方案是在

条件下选择培养。

Ⅱ.根据所学知识回答：

（4）提取玫瑰精油过程中，向油水混合物中加入_________以加速油水分层。分离的油层中还含有一定的水分，需加入_______________将水除去。

（5）胡萝卜素易溶于有机溶剂中，据此可用

的方法提取。提取的胡萝卜素粗品可通过

进行鉴定。

答案：

（1）无菌（1分）

（2）附着在葡萄皮上的野生型酵母菌

（3）无氧

（4）NaCl

无水Na2SO4 （5）有机溶剂萃取

纸层析

解析：

（1）微生物的分离和培养过程中，一定要注意无菌操作，防止杂菌污染。

（2）制作葡萄酒时，无需接种酵母菌，所用菌种来源是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。

（3）由于醋酸菌、青霉菌、毛霉等都是需氧型微生物，而酵母菌是厌氧型微生物，因此可用无氧条件下来选择出酵母菌进行培养。

（4）蒸馏液通过盐析法将油水分层，因此向油水混合物中添加NaCl，分离的油层中的水用无水Na2SO4去除。

（5）由于胡萝卜素易溶于有机溶剂中，因此可以用萃取法来提取；提取的胡萝卜素可以通过纸层析法进行鉴定。

2、乙醇可部分替代石油燃料，利于纤维素酶、酵母菌等可将纤维素转化成乙醇、耐高温纤维素酶可以加速催化纤维素的水解，从而有利于酵母菌发酵产生乙醇。

（1）某研究小组将产纤维素酶的菌株，通过诱变和高温筛选获得新菌株，为探究新菌株所产纤维素酶能否耐受80℃高温，进行了以下实验。

第一步

第二步

第三步

试管1

加入适量缓冲液

试管2

加入等量纤维素酶溶液（缓冲液配制）

__________________________30min

加入__________________________

第四步

第五步

第六步

60℃水浴保温10min

加入__________________________

沸水浴中加热2min，观察实验现象

结果与结论：①若__________________________，则表明该纤维素酶能耐受80℃高温；

②若__________________________，则表明该纤维素酶不能耐受80℃高温；

（2）酵母菌发酵产生的乙醇属于_______________（填“初级”或“次级”）代谢产物。

答案：

⑴80℃水浴保温

适量纤维素液

斐林试剂或班氏糖定性试剂

①试管1内呈蓝色，试管2内有砖红色沉淀产生

②试管1和2内均呈蓝色

⑵次级

解析：

⑴根据实验是探究纤维素酶能否耐受80℃高温，所以应先对纤维素酶用80℃高温处理，常用方法为水浴80℃保温。对酶进行高温处理后，然后再加入适量的纤维素酶作用的底物——纤维素，利用纤维素酶能使纤维素水解为还原糖，来检验经高温处理的酶是否还有活性，还原糖可用斐林试剂或班氏糖定性试剂检测。

①如果纤维素酶能耐受80℃高温，则经80℃高温处理后，依然能使纤维素水解，经斐林试剂检测能出现砖红色沉淀

②反之，不能出现砖红色沉淀。

⑵乙醇对酵母菌无明显生理功能，并非是酵母菌生长和繁殖所必需的物质，这样的物质为次生代谢产物。

【教学反思】

在平时的教学、命题或试卷讲评课中，只要能回归到课本中，就要充分利用并发挥好教材中的图示和图例的作用，这样处理不但可以锻炼学生对的图观察和分析的能力、还可以锻炼学生图文并茂和提取信息的能力，更重要的是在这个过程中，既减轻了学生对文字记忆的压力，又培养了学生良好的学习习惯、看书习惯和审题习惯。