复习与测试教学设计方案

微生物的利用

考纲

考情

三年高考指数：★★★★★

1.微生物的分离和培养

2.某种微生物数量的测定

3.培养基对微生物的选择作用

1.考查内容：主要考查微生物培养中的培养基的制备、微生物的纯化、计数和微生物的选择培养等基本知识。

2.考查方式：通常结合发酵食品的制作、酶的应用等知识综合考查微生物的培养、纯化等知识。个别省份也会单独考查微生物的培养与应用的有关知识。

3.考查题型：多数省份以一道非选择题的形式出现，个别省份出现在选择题中，属中低档题。

考情

播报

【知识梳理】

一、微生物的实验室培养

1.培养基：

(1)概念：人们按照微生物对_________的不同需求，配制出供其

生长繁殖的_________。

(2)营养构成：

培养基组分

牛肉膏

蛋白胨

NaCl

H2O

含量

5.0 g

10.0 g

5.0 g

定容至1 000 mL

上表为牛肉膏蛋白胨培养基的配方，分析并填写以下空白。

①该培养基中的牛肉膏可以提供的主要营养有___________________ _________。

②该培养基中的蛋白胨可以提供的主要营养有_____________。

③该培养基中NaCl提供_______。

④若要制备牛肉膏蛋白胨固体平板培养基，还应加入的物质是

_____________。

2.无菌技术：

(1)目的：获得_____________。

(2)关键：防止_________的入侵。

3.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基：计算→_____→溶化→_____→

_______。

4.纯化大肠杆菌：

(1)上图A可表示用___________接种获得的平板，菌体的分离是通

过_________操作实现的。

(2)上图B可表示用_______________接种获得的平板，菌体的分散

是通过一系列的_________操作实现的。

5.菌种的保存方法：

(1)对于频繁使用的菌种，可以采用_________的方法。

(2)对于需要长期保存的菌种，可以采用_________的方法。

二、土壤中分解尿素的细菌的分离与计数

1.筛选菌株：

(1)寻找目的菌株的原则：根据它对_________的要求，到相应的环

境中去寻找。

(2)实验室筛选尿素分解菌的方法：使用以_____为唯一氮源的_____ 培养基进行培养。

(3)选择培养基：在微生物学中，将允许_________的微生物生长，

同时___________其他种类微生物生长的培养基。

2.微生物的计数：常用的方法有显微计数法和_______________。

3.实验流程：

(1)土壤取样：富含有机质的土壤_____土。

(2)样品的稀释：通常选用_____________的样品液进行培养，以保

证获得菌落数在________、适于计数的平板。

(3)微生物的培养与观察：根据_____的特征区分微生物。

(4)细菌的计数：统计_____的数目，根据公式“每克样品中的菌落

数=__________[C代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积(mL)，M代表稀释倍数]”进行计算。

4.分解尿素的细菌的鉴定：

(1)方法：在以尿素为唯一氮源的培养基中加入_____指示剂培养分解尿素的细菌。

(2)原理：

三、分解纤维素的微生物的分离

1.纤维素酶：

(1)组成：纤维素酶是一种_______，一般认为它至少包括三种

组分，即______________________。

(2)作用：

纤维素

_________

_______ 2.纤维素分解菌的筛选：

筛选方法：挑选菌落周围出现_______的菌落

培养基：___________的选择培养基。

(4)实验流程。

①土壤取样：富含_______的环境。

②选择培养：用___________培养，以增加纤维素分解菌的浓度。

③_________：制备系列稀释液。

④涂布平板：将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上。

⑤挑选产生_______的菌落。

考点:

微生物的计数

【高考警示】“选择菌落数在30～300的平板”的两个提醒

用稀释涂布平板法计数微生物时，要求选择菌落数在30～300的平板进行计数。解题易出现以下误解：

(1)只得到1个菌落数在30～300的平板是错误的。错误的原因是不符合实验的重复原则，易受到偶然因素的影响。

(2)得到3个或3个以上菌落数在30～300的平板，也不一定正确，这可能有两种情况：

①不同平板间差异较大，如得到3个平板，菌落数分别为230、34、240，虽然菌落数均在“30～300”，这也是不正确的，因为“34”与“230”“240”差异太大，应重新实验找出原因。

②不同平板之间差异不大，是符合要求的，用其平均值作为估算的最终结果。可见，并不是只要得到3个“菌落数在30～300的平板”即可，而应该是涂布的同一稀释度的平板均符合“菌落数在30～300的平板”且无较大差异，说明实验操作合格，才能按照计算公式进行计算。【备选考点】培养基的制备

1.培养基的成分：

比较

项目

碳源

氮源

特殊

养

2.培养基的分类：

种类

液体培养基

物理

性质

固体培养基

化学

成分

合成培养基

含化学成分不明的天然物质

培养基成分明确或用一定化学物质配制

半固体培养基

加凝固剂

微生物的分离、鉴定、活菌计数、保藏

工业生产

特点

不加凝固剂

应用

工业生产

观察微生物的

运动、分类鉴定

微生物生长不可缺少的营微量有机物

牛肉膏、蛋白胨、动植物组织提取液等

能为微生物提供所需碳元素的营养物质

能为微生物提供所需氮元素的营养物质

无机碳源：CO2、NaHCO3等

有机碳源：糖类、脂肪酸、花生粉饼、石油等

无机氮源：N2、氨、铵盐、硝酸盐等

有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨、氨基酸等

概

念

来

源

天然培养基

分类、鉴定

【提分技法】培养基中营养物质的确定方法

不同种类的微生物代谢特点不同，因此对培养基中营养物质的需求也不同。

(1)自养型微生物所需的主要营养物质是无机盐，碳源可来自大气中的CO2，氮源可由含氮无机盐提供。

(2)异养型微生物所需的营养物质主要是有机物，即碳源必须由含碳有机物提供，氮源也主要是由有机物提供，部分异养型微生物也可以利用无机氮源。