1 饮食与营养教学设计

第一单元

营养与健康

第4课时

食物中的维生素

一、教学目标：

知识与技能目标：

1.

了解维生素种存在于各种食物中，维生素种类繁多；

2.

掌握维生素能够帮助人体健康，缺少维生素会使人致病。

过程与方法目标：

1.

引导学生使用网络查询的方法，查阅资料并能归纳搜索信息；

2.

制作水果拼盘，了解水果中有维生素。

情感态度与价值观目标：

1.了解日常生活中维生素的重要，健康饮食，健康生活

二、教学重点和难点：

重点：维生素种类以及功能多。

难点：掌握对不同的资料能够归纳分析。

三、教学过程：

活动一：食物中的维生素

1. 通过回顾了解维生素是人体必需营养素，引导学生用网络技术活动目标

不同食物中寻找维生素。

活动器材

平板电脑

果汁

活

动

过

程



体验：喝果汁



思考：果汁中有什么营养物质



出示课题：食物中的维生素



图片：各种食物



交流：这些食物中是否含有维生素？



活动：平板电脑查询资料，阅读资料。



交流：这些食物中食物中是否含有维生素。



小结：维生素存在于各种食物指

导

要

点



通过果汁引导学生联想到维生素



让学生有疑问一些常见的食物中是否都有维生素



引导学生自助解决问题的方法，运用网络信息技术查询答案。

中，并且种类繁多

活动二：维生素的作用

1. 通过资料归纳了解维生素的种类繁多，并且人体对不同维生素缺少，会让人生各种病。理解维生素对于人体的重要性，是人活动目标

体的必需营养物质。

活动器材

平板电脑

活

动

过

程



过度：平时最熟悉哪种维生素？ 



游戏：找维生素c 

思考：维生素C在哪些食物中？



猜测：维生素具有哪些作用？



活动：平板电脑查询资料



交流：维生素的作用



小结：维生素功能多，是人体必需营养物质。

活动三：水果拼盘

1. 运用自己的创新思维制作一个水果拼盘，享受水果里丰富的各活动目标

种维生素，健康饮食，健康生活。

活动器材

水果

平板电脑

活

动

过

程



过度：平时饭后吃什么？



学生交流



活动：1制作水果拼盘；

2为水果拼盘起一个名称；

3水果中富含哪些维生素



交流：自己的水果拼盘。



小结：每天吃一些水果，让我们的体质更加健康，拥有健康的生活。



拓展：回家查询什么是伪维生素

指

导

要

点



让学生亲自动手，发挥想象力制作一个水果拼盘。



并且继续使用网络技术查询，了解到水果拼盘的维生素营养很多。



继续激发学生的探索精神，回家继续运用网络查询相关资料

指

导

要

点



引导学生对材料归纳重点信息，并能与同学交流。



维生素作用各不一样，维生素功能大。

四、教学板书

维生素

种类多：维生素A，维生素B，维生素C等

作用强：预防感冒，坏血病，夜盲症等