全章复习与测试教案（名师）

§2—2 生命活动的主要承担者——蛋白质

课标要求

能力要求

蛋白质的结构和功能

Ⅱ

权威解读

蛋白质的结构和功能，掌握相关计算

理解并掌握蛋白质的检测，双缩脲试剂的组成及使用方法

【基础知识回顾】

一、蛋白质的基本单位——

1.写出图中a、c结构名称: a_____;c_____。

2.氨基酸的结构通式： __________________ 3.氨基酸的结构特点： 。

4.不同的氨基酸取决于

的不同,图中两种氨基酸的R基分别是

。

作业与测评P239：1.如图是四种构成蛋白质的氨基酸的结构式，下列叙述错误的是

(

)

A.构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B.上述四种氨基酸的R基依次是-H、-CH3、-CH2OH、-CH2-COOH C.R基中可以有氨基或羧基

D.含有氨基和羧基的化合物都是构成生物体蛋白质的氨基酸

1

二、蛋白质的结构及其多样性

1.蛋白质形成过程

①

③

(1)过程①名称:_________;场所:_______。

(2)结构③名称:_____,其结构简式为:__________________________。

(3)H2O中H的来源:一个来自 ,一个来自_____；O的来源： 。

(4)多个氨基酸发生该反应,产物名称为:_____。

(5)

蛋白质结构层次

C

、

元素

H

、

O

、

氨基酸

N（有的还含有

Fe、S等）

2.蛋白质结构多样性的原因

(1)组成蛋白质的氨基酸的_____、_____、_________不同。

(2)组成蛋白质的多肽链 方式及其形成的_________不同。

作业与测评P239：2.(2014·泉州模拟)科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能连续数日生成蛋白质。下列关于人体蛋白质的叙述中，正确的是

(

) A.蛋白质是肽链以一定方式形成的具有复杂空间结构的高分子化合物

B.每种蛋白质都由20种氨基酸组成

C.每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe等元素

D.蛋白质热变性时，肽键被破坏

10.(2014·三明模拟)下图是有关蛋白质分子的简要概念图，下列对该图的分析正确的是(

) A.蛋白质结构多样性取决于B的多样性

B.从根本上说生物的多样性取决于蛋白质的多样性

C.多肽中B的数目等于C的数目

多肽

蛋白质

2

D.①过程所需模板和运输B的工具的基本组成单位都含有核糖

三、蛋白质的功能

名称

大多数酶

载体蛋白

某些激素(如生长激素、促甲状腺激素、胰岛素、胰高血糖素等) 抗体

血红蛋白

糖蛋白

结构蛋白

内环境中

红细胞内

和部分二氧化碳

细胞膜表面

羽毛

肌肉

头发

蛛丝等

保护、润滑、识别等

构成细胞和生物体结构

免疫作用

主要运输氧气

内环境中

调节生命活动

分布

细胞内或细胞外

细胞膜

如离子、氨基酸等

功能

催化作用

运输某些物质

例：如图所示，物质甲是在胰岛B细胞中合成的；物质乙是一种淋巴因子；物质丙由浆细胞合成分泌；物质丁由垂体分泌，可促进蛋白质的合成和骨的生长。下列说法正确的是(

)

A．物质甲、乙、丙、丁的结构多样性只与a有关

B．控制甲、乙、丙、丁合成的物质是核糖核酸

C．物质甲、丁分别为胰岛素、抗利尿激素

D．物质乙、丙均在特异性免疫中发挥作用

7.(2014·福州模拟)胰岛素的A、B两条肽链是由一个基因编码的。下列有关胰岛素的叙述，正确的是

(

) A.胰岛素基因的两条DNA单链分别编码A、B两条肽链

B.沸水浴加热之后，构成胰岛素的肽链充分伸展并断裂

C.胰岛素的功能取决于氨基酸的序列，与空间结构无关

D.核糖体合成的多肽链需经蛋白酶的作用形成胰岛素

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