课题3　分解纤维素的微生物的分离教学评价实录

《分解纤维素的微生物的分离》教学设计

一、教材分析

《普通高中课程标准生物教科书·选修（1）》（人民教育出版社）高中二年级第二单元第三节。本课题作为课题1的应用和课题2的深入，分离某种特定的微生物，难度较大探索性更强，在高考中考查的可能性也很大。教材在课题背景中利用学生已经学过的纤维素的化学组成推广到生活中纤维素的广泛分布和应用。而若要充分利用纤维素，就应将其分解。引导学生自然而然地过渡到分解纤维素的微生物及其产生的相关酶。之后，教材紧接介绍了纤维素、纤维素酶以及如何从土壤中分离分解纤维素的微生物，通过对课题中实验设计思路的深入学习，要求学生掌握从土壤中分离某种特定微生物的操作技术。

二、学情分析

高二的学生已经具备一定的理化生基础知识，加上上一节课学习了尿素分解菌的分离，所以这节课的实验设计难度不大，但是学生基础参差不齐，所以在难点教学中需要在课堂上以优生带动后进生。

三、设计思想

在本节课的教学过程中，通过美丽的大草原和落红图片，诗句，引出土壤中存在分解纤维素的微生物。通过对纤维素的分解过程的学习，得出分离微生物的方法，通过一系列讨论题，探究分离出微生物的具体实验步骤，进一步培养学生自主探索，合作交流的学习方式，通过学生讨论，观察，发现，归纳，等思维过程，落实培养学生积极探索学习习惯，提高学生的探究思维能力的新课程理念。

四、教学目标

1、知识与技能

(1)能简单叙述纤维素酶的种类和作用。

(2)能从土壤中分离出分解纤维素的微生物，了解这类微生物的应用。

(3)掌握从土壤中分离某种特定微生物的操作技术。

2、过程与方法

分析分离分解纤维素的微生物的实验流程，掌握实验操作的原理。

3、情感、态度与价值观

(1通过自主设计、完成实验。培养勇于探究的科学精神。

(2)通过了解土壤中能分解维素的微生物在保护环境中的作用，增强社会责任感。

五、教学重点和难点

重点：从土壤中分离分解纤维素的微生物。

难点：从土壤中分离分解纤维素的微生物。

六、教学过程设计

情境导入：（图片展示：美丽的草原等）设问：草食动物是怎样消化草料中的纤维素的呢？土壤微生物为什么能利用纤维素呢？自然界纤维素最丰富的植物是什么？人们还能够利用纤维素酶处理棉麻面料，纤维结构变得蓬松，衣料更加柔软，色泽更加鲜艳，此外，还可以用大量的秸秆等废弃物生产酒精。从纤维素到乙醇的过程，肯定离不开纤维素酶，科学家们使如何分离得到纤维素分解菌的，这节课我们一起来学习分解纤维素的细菌的分离。

新授：

一、纤维素和纤维素酶

设问：纤维素属于什么物质？基本单位是什么？

预习课文，写出纤维素在纤维素酶的作用下逐步水解的过程。

归纳纤维素酶的组成：纤维素酶（复合酶）包括C1酶、Cx酶和葡萄糖苷酶等。

设问：可以提供怎样的条件得到纤维素分解菌呢？

二、筛选方法:

刚果红(CR)染色法

设问：纤维素分解菌是用什么方法进行筛选？

刚果红(CR)染色法据什么原理？

预习课文，完成学案相关内容。

归纳：刚果红是一种染料，它可以与纤维素形成红色复合物，但并不和纤维二塘、葡萄糖发生这种反应。当纤维素被纤维素酶分解后刚果红-纤维素的复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解为中心的透明圈。

三、实验设计

预习课文，完成学案相关内容。

实验流程：土壤取样→

选择培养

→ 样品稀释 → 涂布到鉴别培养基上

→

再挑选产生透明圈的菌落。

思考讨论：

1、在怎样的环境里取土壤？

2、选择培养基具有怎样的成分特点？

3、选择培养的目的是什么？

4、如何进行选择培养？

5、刚果红染色常用的方法有哪几种？

归纳，完善实验设计具体方案。

四、课题延伸

菌种鉴定 → 发酵 → 纤维素酶（活力）测定

1、菌种鉴定：发酵产纤维素酶实验 2、发酵方法：液体发酵和固体发酵

3、纤维素酶（活力）测定方法：对纤维素酶分解滤纸等纤维素所产生的葡萄糖含量进行定量测定。

4、实验设计：平板中的4种纤维素分解菌通过扩大培养，

获得了4类纤维素酶，请设计实验，测定其酶活力大小。

五、练习（见学案）

七、教学反思

这节内容实验思路清晰，从基础知识导入到提取微生物的实验方法，学生在借鉴尿素分解菌的分离以及微生物接种培养的过程中，掌握速度很快，难度不大，但关键仍在于进步的应用和提升，以及熟练掌握提取主壤中的特定微生物的实验设计方法。