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《橘皮精油的提取》探究性实验设计广东实验中学越秀学校生物科王小丽一．教材分析：本节内容属于人教版高中生物选修一专题6《植物有效成分的提取》。二．学情分析：学生已经处于高二第二个学期的学习阶段。经过前期的学习，学生的动手操作能力已经有一定的基础，完全可以按照老师提示独立完成实验。三．教学目标：1.了解
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复习与测试教学活动设计方案
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关键词：复习与测试教学活动设计方案
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《橘皮精油的提取》探究性实验设计
广东实验中学越秀学校生物科
王小丽
一．教材分析：本节内容属于人教版高中生物选修一专题6《植物有效成分的提取》。
二．学情分析：学生已经处于高二第二个学期的学习阶段。经过前期的学习，学生的动手操作能力已经有一定的基础，完全可以按照老师提示独立完成实验。
三．教学目标：
1.
了解提取橘皮精油的基本原理，学会某些植物芳香油的提取技术。
2.
通过实验方案的实施及结果的交流讨论，提升学生科学探究能力，加强学生团队合作精神。
3.
加深学生对科学技术应用于现实生活的理解。
四．教学策略分析
（一）实验原理：通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油；
适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取。
（二）实验步骤：
1.
流水漂洗橘皮并沥干。
2.
石灰水浸泡。石灰水使果胶分解，破坏细胞结构，这样压榨时不会滑脱，提高出油率，过滤不会堵塞筛眼。
3.
漂洗。洗去石灰水。
4.
压榨。为了使橘皮油易于与水分离，还要分别加入相当于橘皮质量0.25%的碳酸氢钠和5%的硫酸钠，并调节PH7-8. 5.
过滤。在压榨出的混合液中加入明矾，使之沉淀并澄清。用茶包过滤网过滤，除去固体物和残渣。
6.
离心。除去质量较小的残留固体物。
7.
吸取上层的橘皮精油。
8.
静置。5-10℃下静置5-7天，使杂质沉淀。
9.
再次过滤。先用吸管吸出上层澄清的橘皮油，其余部分可以用滤纸过滤。
10.
橘皮精油。包括滤液与吸出的上层橘油。
（三）实验结果
1.
由于时间的限制，上课时段只能操作到第8步，后续步骤可以在课余时间指导学生分批过来观察并操作。
2.
对比同学之间提取精油的色泽、气味和亮度。
1
3.
完成实验报告。熟悉并写出每个步骤中所用试剂的作用。
五．实验反思及创新点分析
反思自己的实验，针对每一个步骤，可以从以下几个方面试着提出更好的改进建议。
1.
橘皮颗粒的大小。
2.
压榨次数。
3.
离心时注意正确操作。
4.
量取10克0.25%碳酸氢钠和10克5%的硫酸钠的方法。
5.
过滤时选用的工具。
6.
明矾的加入。
2
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