习作3教学设计一等奖

苏教版六年级语文上册《习作3》教学设计

六年级(3)班吴新稳

教学目标:

1、选择自己喜欢的美味写下来,突出它的色、香、味、形。

2、能在叙述的过程中融入自己的心理体验。

3、通过互动,培养小组合作意识和创新意识。能够完整地听完别人的介绍,并进行简单评价。

教学重难点:

介绍一种美味,突出其特色。

教学过程:

一、情景导入。

1、人们常说“民以食为天”,无论你走到哪,总能品尝到当地的独具风味的菜肴。比如:北京的烤鸭,西安的羊肉泡馍,扬州的拉面等,是否让你有垂涎三尺的感觉?

2、这些好吃的东西让你想到了什么词语?

这节课我们就来谈谈美食(板书美食)根据你的经验,美食美在哪儿?(板书:形、色、香、味)

二、创设情境,介绍美食。

1、在我们当地每家每户的喜宴餐桌上必定有一道菜,大家猜,那是什么菜? (红烧肉)

红烧肉作为我们当地家喻户晓的名菜,你是被红烧肉的什么勾起食欲?

指名介绍自己喜欢的红烧肉的色、香、味、形。

评价:听了他的介绍,我看见有人的口水直流三千尺,有人目瞪口呆,你觉得他的介绍哪些地方吸引你?你有哪些合理的建议?

2、这道菜的味道真不错!我也想自己试着做一做,行吗?

口头练说:制作说明书(包括制作原料、制作过程及注意事项)

小组讨论——代表发言——集体评议

3、学生介绍自己吃过的美食。

三、范例引路。

1、刚才大家试着介绍了红烧肉及其他美食的形、色、香、味。你们知道吗,这难忘的味之中,除了大家谈到的吃到口中的滋味,其实还有一味,是什么味呢?

习作三中有一篇范文《鸭血粉丝汤》,请迅速地浏览,看看小作者分别给我们介绍了鸭血粉丝汤的什么?你们觉得哪一部分最有趣?这两段话中哪儿使你最感兴趣?

2、你们品出这道美食中还有什么味?

(趣味)这趣就趣在吃的过程,吃的独特方法。

看来表现自己对美味的喜欢不仅可以引人入胜地描绘它的形色香味,还可以通过自己吃的趣味来表达。

描写鸭血粉丝汤的“看相”好,运用了数量词、形容词、表示颜色的词写出其“看相”,令人垂涎三尺。

3、写鸭血粉丝汤的做法,“按顺序,配料清”。

4、品尝鸭血粉丝汤,动作描写十分细致,如“吸进、舔、咀嚼、品尝”等,将品尝描写得形象逼真。

四、明确习作要求。

1、选择自己喜欢的美食写下来,突出它的色、香、味、形。

2、能在叙述的过程中融入自己的心理体验。

五、个人习作,表达体验。

我想你们所热爱的美食一定有它独特的地方吸引你,下面咱们就来回忆回忆你最喜欢吃的美食是什么,你有什么有趣的独特的吃法,用文字把它写出来,让大家与你一起分享美食。

板书设计:

习作3 介绍自己喜欢的美食

1、介绍美食的形、色、香、味

2、融入自己的心理体验

教学实施过程:

苏教版六年级语文上册习作3的要求是让学生介绍自己喜欢的一种美食,重点突出介绍这种美食的形、色、香、味,再把整个过程记下来与老师同学分享。习作课上,我从学生们常吃的红烧肉入手,引导学生回忆自己吃过的红烧肉的制作过程及注意事项,再让学生重点介绍红烧肉的形、色、香、味。学生在介绍的过程中兴致盎然,有的学生说煮红烧肉的时间要把握好,时间太短肉煮不熟,过长肉会变老,颜色也不好看。煮红烧肉的时间最好在20 分钟左右。有的学生还介绍在吃红烧肉的过程中配上蘸料更好吃,还介绍了各种蘸料:有酱油、蒜末、姜末、陈醋或小橘子、辣椒。“夹上一块红烧肉蘸上蘸料,吃在嘴里的滋味那真是一个‘妙’。”一位学生边说边配上陶醉于吃红烧肉的动作,使大家也与他一同沉醉在享受美味的红烧肉中。通过学生的回忆、讲述,红烧肉的形、色、香、味在课堂上淋漓尽致地展现出来,例文的引路也为学生本次写作梳通了条理,特别给写作有困难的学生提供很大的帮助。因为本次习作是写自己喜欢的美食,学生品尝过,也都有自己的体验和感受。我手写我心,因此在后面的个人习作过程中学生很快就把本次习作完成。

红烧肉

我爱美食,特别是妈妈做的红烧肉我尤其爱吃。

只要妈妈每次做红烧肉,我都会跑进厨房看她是怎样做的。因为爱吃这道菜,又防止想吃的时候妈妈不在家吃不到,所以想跟妈妈学习一下。

我看到,妈妈先将新鲜带皮的五花肉用清水仔细洗干净,切成一小块一小块备用,然后热锅,下油和砂糖,小火,当砂糖在热锅里熔化成焦糖时,即把肉推进锅里翻炒,直至鲜肉裹上金黄鲜亮的外衣,肉质接近五成熟时加入清水、酱油和其他佐料,加盖猛火滚开,再以小火焖炖30分钟左右。等五花肉软烂酥糯时,大火收浓汤汁,一锅香喷喷的红烧肉就做成了。

在妈妈做红烧肉的过程中,满室的肉香四溢总会引诱我跑到厨房去,偷偷揭开锅盖,看里面的五花肉在热腾腾的酱汁里翻滚,好像五花肉在酱汁里游泳呢,这时候,我总是忍不住要把火力加到最大,因为我真的很想快点吃到香喷喷的红烧肉。

红烧五花肉特别好吃,虽然是半肥肉,吃起来却不腻,吃了一块还想吃一块,百吃不厌。每次吃,心里都特别美。想着想着,我的口水哗哗的啦,简直就是“流水三千尺”啊!连地上的蚂蚁都要打着雨伞经过呢。哈哈!

真想每天都能吃到妈妈做的红烧肉,“红烧肉,我喜欢吃!”每次妈妈烧这道菜时,我都会大声喊这一句。哈哈!

阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹是我们这著名的特产。不仅苏州人爱吃,而且全国各地的人们都爱吃。

有一天,家里来了客人,妈妈从外面买了十只大闸蟹。买回来后,妈妈先把大闸蟹放进水里浸一下,趁这个功夫,我趴在水池边,静静地端详着它们,它们是深灰色的,有两只大大的钳子,和八只小脚。它的两只大钳子使劲的挥舞着,好像要和我来一场恶战。

开始煮了,妈妈先把水放在锅里煮上10分钟左右,水开了后,妈妈把它们一一放进了锅里,渐渐地,它们的颜色由深灰变成了淡黄,又由淡黄变成了深红色。又煮了一会儿,就完全熟了。妈妈打开了锅盖,一阵清香扑鼻而来,我狠狠地咽了一下口水,然后,妈妈把它们放进了盘子里,一盘色泽诱人、色味俱佳的大闸蟹呈现在我的面前。

妈妈把盘子放到了桌子上,我迫不及待地抓了一只,津津有味的吃了起来。我先把两只大钳子和八只小脚拽下来,前后咬一下,再一吸,又白又嫩的蟹肉就滑进了我的嘴里。大钳子里的肉非常细腻润滑,入口即化。然后我打开了蟹盖,里面的蟹黄金灿灿的,我一吸,蟹黄就到了我的嘴里,真是鲜美!最后,我把蟹一分为二,细嚼慢咽起来……

阳澄湖大闸蟹的味道真鲜美啊!让人吃后回味无穷,赞不如果你问我最爱吃什么?我一定会毫不犹豫地说:“当然是小笼汤包喽!”你吃过小笼汤包吗?可好吃了,听我来介绍介绍吧。

小笼汤包

小笼汤包小巧玲珑,看相很好。远看,十几个洁白无瑕小笼汤包紧紧地簇拥在一起,你挨着我,我挨着你,好像春天那活泼可爱的小桃花。在袅袅的“薄雾”中,小笼汤包似乎更惹人喜爱了。近看,白白嫩嫩的小笼汤包饱满,润泽,嗯,看起来就很好吃。瞧,那皮儿是多么的娇嫩呀,娇嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小脸蛋儿,轻轻一捏就破碎了。透过外皮儿,你能清清楚楚地看到里面那纯美的汤汁儿,怎么样,想吃了吧,别急,里面还有一颗如翡翠般润滑的牛肉呢!

小笼汤包不仅看相好,味道也很不错呢。俗话说得好:“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝汤。”不过我饿管不了那么多,望着那么美味的小笼汤包,我的口水早就“飞流直下三千尺”了,我顾不得什么淑女形象,抓起汤包就往嘴里塞,好烫,我捂着嘴巴叫了起来,这次我吸取教训,先轻轻地咬一口皮,顿时,汁儿涌进了我的嘴里,好醇,好润,好香,我沉浸在美妙的世界里,待我反应过来,我又迫不及待地往嘴里塞汤包了。

小笼汤包真的很好吃,大家都来尝一尝!