第二单元氨基酸蛋白质核酸优秀公开课教案｜教案在线预览

Q: 这份教案对应哪篇课文？

对应课文《第二单元 氨基酸 蛋白质 核酸》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

资料摘要

《蛋白质和氨基酸》教学设计一、教材分析蛋白质作为一种营养物质，与糖类油脂一脉相承，构成了完整的知识体系。同时在必修二中已接触过相关部分内容，也为本节知识点打下了基础。为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点内容，教学设计突出两点：①详略得当原则，突出蛋白质性质教学，对氨基酸和酶从简处理。②课堂实验演

资料类型：教学教案文档

所属课文：第二单元氨基酸蛋白质核酸

支持正文预览，并提供同课文课件入口

浏览次数

124

下载次数

更新时间

2018-06-13 00:34:00

来源学校

学校：浙江省嘉善第二高级中学

第二单元氨基酸蛋白质核酸优秀公开课教案

未知

2018-06-13 00:34:00

124

PDF / 未知页

未知字

摘要：暂无摘要

关键词：第二单元氨基酸 �…优秀公开课教案

正文

《蛋白质和氨基酸》教学设计

一、教材分析

蛋白质作为一种营养物质，与糖类油脂一脉相承，构成了完整的知识体系。同时在必修二中已接触过相关部分内容，也为本节知识点打下了基础。为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点内容，教学设计突出两点：①详略得当原则，突出蛋白质性质教学，对氨基酸和酶从简处理。②课堂实验演示，理论实践相得益彰。

二、学情分析

化学学习中的重要观点是物质的组成结构决定物质的性质，它深刻表达了内隐和外显之间的紧密联系，通过对宏观现象的观察，体会物质结构决定性质的观点。同时本节课对学生来说并不陌生，也为本节课的展开打下了基础。

三、教学目标

知识与技能：1.认识蛋白质、氨基酸的组成

2.知道蛋白质、氨基酸的主要性质

过程与方法：培养学生的操作技能与观察能力；学会正确地对实验进行分析

情感态度与价值观：培养学生对化学实验的兴趣，激发其学习化学的动力

四、教学重难点

重点：蛋白质和氨基酸的组成、主要性质

难点：蛋白质的主要性质

五、教学方法

实验演示

启发引导

六、课前准备

实验用品（鸡蛋清溶液、饱和食盐水、硫酸铜溶液、酒精灯、试管、试管夹）

多媒体课件

七、教学过程

图片展示：生活中常见的蛋白质

1.蛋白质的组成

（1）蛋白质组成元素

C、H、O、N、S等元素

（2）蛋白质相对分子质量

很大（几万~几千万）

（3）蛋白质属类

天然有机高分子化合物（混合物）

（4）蛋白质化学组成

氨基酸

2.蛋白质的存在

（1）植物中的大豆、花生、谷物

（2）动物的肌肉、皮肤、发、毛、角、蹄

（3）酶、激素、抗体、细菌、病毒等

（4）蛋白质化学组成

氨基酸

在日常生活中，我们会看到：

加热时，生鸡蛋受热会凝结。

家用消毒碗柜用紫外线来杀死细菌。

误食硫酸铜溶液会使人中毒。

从身边的例子我们可以感受到：

加热、紫外线、重金属盐、浓硝酸、浓食盐水等都会对蛋白质产生作用

提问：关于蛋白质，它有哪些性质呢？

3.蛋白质的性质

实验演示1：取适量鸡蛋清溶液，加入一定量的饱和食盐水，观察现象；加水稀释，观察现象。

现象：产生沉淀，稀释后沉淀溶解

引出盐析概念及用途

实验演示2：取适量鸡蛋清溶液，加入数滴硫酸铜溶液，观察现象；加水稀释，观察现象。

现象：产生沉淀，稀释后沉淀不溶解

实验演示3：取适量鸡蛋清溶液，加热一段时间，观察现象；加水稀释，观察现象。

现象：产生沉淀，稀释后沉淀不溶解

引出变性概念及用途

继而引出盐析与变性的异同，加以练习进行区分。

4.蛋白质的用途

5.氨基酸

依据氨基酸的共同点推测结构，并由结构推测其所具有的性质：两性（既具有酸性又具有碱性）

6.酶

酶的特点：一类特殊的蛋白质、离开生物机体后仍具有活性、酶作催化剂的特点（条件温和、高效、催化）

八、板书设计

1.蛋白质

组成

存在

性质

用途

2.氨基酸

3.酶

关于本教案的常见问题

Q：第二单元氨基酸蛋白质核酸优秀公开课教案是什么类型的资料？

A：这是一份教学教案文档，可用于备课、课堂讲解与课后复习，支持在线预览正文内容。

Q：这份教案对应哪篇课文？

A：对应课文《第二单元氨基酸蛋白质核酸》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

Q：如何找到配套课件？

A：页面提供「配套课件/同课文课件」入口；也可进入课文详情页同时查看教案与课件列表。

资料摘要

第二单元氨基酸蛋白质核酸优秀公开课教案