第1节人类的食物教学评价实录是什么类型的资料？

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这份教案对应哪篇课文？

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第1节人类的食物教学评价实录｜教案在线预览

Q: 这份教案对应哪篇课文？

对应课文《第1节 人类的食物》，可从面包屑进入课文目录查看同课其他资料。

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关键词：第1节人类的食物教学评价实录

正文

教学设计

授课教师

上课课题

张敏红

学校

丰良中学

学科

授课时间

生物

班级

2019.2.26 703 合理膳食与食品安全

一、

知识与技能：1、了解本地食品的安全状况，关注食品安全； 2、举例说出什么是合理营养，教学

三维

目标

教育学生培养良好的饮食习惯。

二.、过程与方法：1、尝试运用相关知识，设计一份营养合理的食谱，培养解决问题的能力，激发创新精神； 2、了解食品安全的调查过程，掌握调查的一般方法，培养实践能力。

三、情感态度与价值观：通过小组合作学习，培养学生团结协作的精神,激发学生的学习热情，养成良好的饮食

习惯，确立积极、健康的生活态度。

教学重点

1、举例说出什么是合理膳食。2、举例说出日常生活中食品安全方面的例子。

教学难点

设计营养合理的食谱。

一、情景导入

教

学

过

程

1、阅读羊城晚报一则调查资料，指出学生营养不良与营养过剩的比例。

提问：什么样的饮食结构才更合理，更有利于青少年健康地生长发育。

引出课题：什么是合理膳食与食品安全。

2、课件图说吃出健康、吃出聪明。

3、“洋快餐”的三高劣势

洋快餐引发的几种现代病

：高血压、冠心病、糖尿病、癌症、肥胖症

二、提出讨论问题：请根据你的生活经验说说什么样的饮食结构是合理的。

在学生回答的基础上，解读平衡膳食宝塔，给出合理膳食的要求，并对各项要求的具体含义作出解释。

1、摄入食物的比例特点：谷类最多，油类最少。

2、饮食应遵循的原则：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜、水果

和薯类；每天吃奶类及豆制品；

经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油。

三、一日三餐的饮食搭配

中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%:40%:30%的比例分配，实际上是遵循了传统的“早吃好，午吃饱，晚吃少”的观念。

四、提问：你认为自己的饮食结构是否合理？存在什么问题？如何进一步修改你的食谱，使之更科学、合理。

五、组织学生交流讨论，得出青少年膳食指南

1、多吃谷类，供给充足的能量。 2、保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入。 3、参加体力活动，避免盲目节食。

六、感恩父母，设计食谱

为家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。

教

学

过

程

提示：

1、设计的食谱只要求含有五类食物且比例合理，不要求计算能量。

2、设计应考虑食物种类，营养成分，价格等。组内交流讨论，再进行修改和完善。

七、食品安全

分析自己小组收集的食品包装袋（盒）

1、应当关注食品包装袋上的哪些内容？ 2、怎样判断包装食品是否过了保质期？

图说：食品安全

八、绿色食品

九、小结

良好的饮食习惯与合理均衡的营养能够促进身体的生长发育，使我们增强对疾病的抵抗力，保持身体健康。食品生产、加工、贮运和销售等环节都可能存在某些不安全因素，以致食品卫生质量的降低，对人体造成不同程度的损害。在日常生活中，我们要树立安全意识，增强对假冒伪劣食品的辨别能力。

合理膳食与食品安全

一、均衡膳食的原则

二、青少年对营养的人体特殊需要

三、食品安全常识

1、亲自选购材料，烹调，请家长品尝评价。

2、思考采购注意的问题（菜的新鲜等）。

3、收集部分食品包装袋。

板

书

设

计

作

业

此活动开展起来的效果还是比较好的，学生兴趣浓厚，积极性高。但也存在一些问题，当学生看到美味可口的食物图片时，显得特别激动，忍不住地讨论起来，课堂纪律教

显得有些乱，这一点需要改进。

后

记

资料摘要

第1节人类的食物教学评价实录